Menu 2026 - daMAT Bistrot
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Last update
February 20, 2026
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (6)
All food photos (192)
Antipasti
- Bonda mat® burrata e crudo
- €7
- 2 Pezzi di torta fritta ripieni di burrata, serviti con prosciutto crudo di parma
- Bonda mat® zucca e gorgonzola
- €7
- 2 Pezzi di torta fritta ripieni di zucca e crema di gorgonzola
- Polenta fritta
- €5
- Polenta fritta - anche in abbinamento con - pancetta / gorgonzola
- €5
- Polenta fritta - anche in abbinamento con - culatta
- €7
- Giardiniera
- €6
- Cavolfiore, sedano, carote e verdure di stagione in agrodolce
- Millefoglie salata
- €11
- Millefoglie al sesamo con crema al brie, miele, erbe provenzali, marmellata di cipolle borettane e olio al prezzemolo
- Tortino di patate con cuore di spinaci
- €9
- Morbido tortino di patate, con cuore di spinaci, servito su crema di parmigiano
- Zuppa di porcini
- €11
- Zuppa calda di porcini*, servita con cialda di parmigiano e crostoni di pane e olio al prezzemolo
Primi: pasta fresca, fatta in casa
- Tortelli di erbetta
- €12
- 8 Tortelli ripieni di ricotta e spinaci, conditi «come vuole la tradizione» con tanto burro e parmigiano
- Tortelli di zucca
- €14
- 8 Tortelli verdi ripieni di zucca, con mostarda e amaretto come da tradizione, serviti con crema di parmigiano e chips di zucca
- Bis di tortelli
- €14
- 4 Tortelli di erbette e 4 tortelli di zucca
- Tagliolini ai funghi porcini
- €14
- Tagliolini fatti in casa, mantecati con burro e parmigiano conditi con funghi porcini* e olio al prezzemolo
- Lasagna veg
- €13
- Lasagna vegetariana: pasta fresca fatta in casa, besciamella e ragù di verdure di stagione, ripetuti per diversi strati
- Lasagna della nonna
- €13
- Lasagna classica: pasta fresca fatta in casa, besciamella e ragù di carne, ripetuti per diversi strati
- Risotto alla crema di carote e pancetta
- €15
- Risotto alla crema di carote, servito con fiocchi di caprino e pancetta croccante
- Anolini di carne
- €16
- Anolini ripieni di stracotto lavorato a mano, serviti in brodo di carne
Secondi
- Rosa da mat
- €26
- Rivisitazione di un piatto tipico: filetto di manzo farcito con parmigiano e crudo, servito con salsa al lambrusco, salsa parmigiano. Accompagnata da cicoria ripassata con pomodorini freschi.
- Pesto di cavallo con le nostre mayo
- €17
- Pesto di cavallo al naturale, accompagnato dalle nostra mayonesi fatte in casa, con tuorlo marinato grattugiato. Servito con un contorno a scelta
- Brasato di manzo
- €19
- Brasato di manzo al lambrusco, servito con patate al forno
- Polpette di cavallo
- €17
- Polpette di cavallo scottate in padella e servite al sangue con un contorno a scelta.
- Parmigiana di zucchine
- €14
- Parmigiana di zucchine: zucchine impanate e fritte, condite con passata di pomodoro, fiordilatte e parmigiano. Ripetuto per diversi strati.
Taglieri
- Torta fritta (bocconcini)
- €5
- Piatto tipico: leggeri ritagli di impasto fritto. Accompagnamento per i taglieri, consigliato per 2 persone.
- Tagliere coppa e salame
- €10
- Piatto tipico: coppa, salame
- Tagliere di crudo
- €13
- Piatto tipico: prosciutto di parma almeno 24 mesi
- Tagliere di culatta
- €13
- Stagionatura 12 mesi
- Tagliere di formaggi
- €11
- Scaglie di parmigiano reggiano 12 e 24 mesi, taleggio, brie e gorgonzola. Serviti con miele e confettura di cipolle borettane
- Gran tagliere completo (a persona)
- €14
- Crudo 24 mesi, coppa, culaccia, salame, pancetta, scaglie di parmigiano 12 e 24 mesi, torta fritta, assaggio di giardiniera. Minimo 2 persone
Contorni
- Verdure gratinate al forno
- €6
- Gratinate al forno con parmigiano e pangrattato
- Cicoria ripassata con pomodorini freschi
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata fresca
- €5
Dessert
- Sbrisolona con crema allo zabaione
- €7
- Torta secca alle mandorle, accompagnata dalla nostra crema allo zabaione aromatizzato al marsala
- Profiterole fatto in casa
- €7
- 3 Bignè riempiti di crema chantilly e ricoperti di cioccolato fuso
- Torta susanna
- €7
- Dolce tipico di pastafrolla, con crema di ricotta e cioccolato
- Tiramisù
- €6
- Il nostro tiramisù: crema di mascarpone, accompagnati da due savoiardi bagnati nel caffè
- Spagnola sbagliata
- €7
- Crema di mascarpone, amarene fabbri e crumble
Menù bambini (valido fino ai 12 anni) 12€
- Tortino di patate con cuore di spinaci oppure bonda mat ripieno di burrata
- Acqua e coperto inclusi
- Tortelli di erbetta oppure lasagna al ragù
- A seguire. Acqua e coperto inclusi
Amari classici
- Limoncino/ bargnolino/ nocino/ amaro del capo/ montenegro/ lucano/ averna/ cynar/ braulio…
- €4
Amari selezionati
- Proibito/ fragrante/ amaretto quaglia
- €5
Selezione di whiskey
- Hatozaki/ scapa
- €8
- Talisker skye/ oban/ laphroaig
- €9
Rum
- Santa teresa/ mezan XO
- €8
- Diplomatico/ zacapa/ R74
- €9
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