Menu 2025 - Dame Augustine
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Chef
Lilian Douchet
Type of cuisine
French
All food photos (154)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 22 to Dec 31
No availability currently
Entrées
- Tomate
- €10
- Salade de tomates et pastèque, gaspacho, crème glacée à la feta
- Oeuf parfait
- €12
- Oeuf parfait, crème de petits pois, haddock
- Tartare de daurade
- €15
- Tartare de daurade, avocat, lait de coco à l’estragon
- Gambas
- €17
- Gambas croustillantes, salade thaï, sauce exotique, cacahuètes
Plats
- Volaille rôtie
- €28
- Volaille rôtie, gnocchis à la crème de parmesan, champignons, émulsion de curry vert
- Aubergine grillée
- €23
- Aubergine grillée, caviar d’aubergine au curry, jus d’abricot fermenté
- Bar nacré
- €30
- Bar cuit à l’unilatéral, écrasé de pommes de terre aux fines herbes, sauce vierge au piment chipotle
- Poitrine de cochon
- €26
- Poitrine de cochon cuite pendant 24h puis snackée, légumes d’orient, amandes torréfiées
- Faux filet angus
- €32
- Faux filet angus (argentine), millefeuille de pommes de terre, condiment ail noir
- Fromage
- €12
- Brie de meaux affiné et farci selon les inspirations du chef, salade verte
Desserts
- Baba
- €10
- Baba au rhum, chantilly à la vanille
- Riz au lait
- €11
- Riz au lait, crème glacée caramel et cardamome, cacahuètes
- Fraise
- €14
- Fraises, financiers à la pistache, crème montée au basilic
- Chocolat
- €13
- Mousse au chocolat tiède, glace au chocolat tonka, streusel chocolat
- Exotique
- €14
- Fruits exotiques, gaspacho d’ananas vanillé, sorbet coco
Menu déjeuner
- Entrée + Plat + Dessert
- €35
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