Menu 2026 - Dame Augustine
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Last update
April 18, 2026
Chef
Lilian Douchet
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (158)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Midi et soir - entrées
- Oeuf parfait
- €12
- Oeuf parfait, déclinaison de petits pois au raifort, oeufs de truite
- Tomate
- €14
- Salade de tomates anciennes au paprika fumé, thon mariné, crème glacée à la fêta, gaspacho aux tomates
- Aperge verte
- €16
- Asperges vertes, oeufs mimosa, noisettes torréfiées, vinaigrette volaille
- Couteau
- €14
- Couteaux cuits au naturel, chou-fleur, vinaigrette à la tagète, copeaux de poire conférence
Midi et soir - plats
- Merlan
- €28
- Merlan cuit à l’ unilatéral, légumes printaniers, beurre blanc aux notes de vin jaune
- Petit épeautre
- €24
- Risotto de petit épeautre, céleri rave, noisettes, émulsion de beaufort
- Epaule d’agneau
- €30
- Épaule d’ agneau, garniture provençale, jus d’ agneau au zaatar, condiment orange
- Suprême de volaille
- €32
- Suprême de volaille rôtie, gambas croustillantes, asperges blanches, jus de volaille au saté
- Côte de boeuf pour 2 personnes (env. 1 kg)
- €95
- Accompagnées de ses garnitures de saison et de ses sauces
- Entrecôte pour 2 personnes (env. 500 g)
- €75
- Accompagnées de ses garnitures de saison et de ses sauces
Midi et soir - fromage
- Fromage
- €12
- Brie de meaux affiné et farci selon les inspirations du chef, salade verte, chutney de fruits
Midi et soir - desserts
- Banane
- €12
- Biscuit financier 4 épices, sorbet banane flambée, mousse cannelle
- Fraise
- €14
- Fraises, financiers pistaches, sorbet fraise/basilic, ganache montée basilic
- Chocolat
- €14
- Mousse au chocolat tiède, glace au chocolat tonka, streusel chocolat
- Rhubarbe
- €13
- Rhubarbe confite à l’hibiscus, glace au yaourt, streusel amandes, mousse yaourt
Menu enfant plat et dessert - 19
- Plat
- Suprême de volaille, purée de pommes de terre et sauce volaille
- Dessert
- Mousse au chocolat tiède
Menu déjeuner
- Entrée + plat + dessert
- €35
- Du lundi au vendredi midi | selon les inspirations de la semaine
Entrées
- Oeuf parfait
- €12
- Oeuf parfait, déclinaison de petits pois au raifort, oeufs de truite
- Tomate
- €16
- Salade de tomates anciennes au paprika fumé, thon mariné, crème glacée à la fêta, gaspacho aux tomates
- Couteau
- €14
- Couteaux, chou-fleur, vinaigrette à la tagète, copeaux de poire conférence
- Asperge verte
- €16
- Asperges vertes, oeufs mimosa, vinaigrette volaille
Plats
- Merlan nacré
- €28
- Merlan cuit à l’unilatéral, légumes printaniers, beurre blanc aux notes de vin jaune
- Petit épeautre
- €24
- Risotto de petit épeautre, céleri rave, noisettes, émulsion de beaufort
- Épaule d’agneau
- €30
- Épaule d’agneau, garniture provençale, jus d’agneau au zaatar, condiment orange
- Suprême de volaille
- €32
- Suprême de volaille rôtie, gambas croustillantes, asperges blanches, jus de volaille au saté
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