Menu 2025 - Dante
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Chef
Rebecca Beaufour
Type of cuisine
French
All food photos (3)
Carte
- Huître granité daïquiri
- €4
- Tarama, pain lagana maison
- €11
- Donut mûre, aubergine
- €9
- Saint jacques, yaout maison au gin et framboise fermentée
- €21
- Bar ikejime de ligne, ponzu satsuma, crème de maïs grillé
- €21
- Salsifis au barbecue konro, praliné pignons de pin, kiwi rouge et lavande
- €14
- Ravioles de kabocha, cacio e pepe, écorces de clémentine confites
- €18
- Épaule d'agneau confite, kosho satsuma, crème crue et feuille d'huitre
- €19
- Lieu jaune au miso, sauce mafé, poire nashi
- €24
- Lotte en feuille de figuier, noisette, umeboshi-su abricot, blettes
- €26
- Pigeon de vendée, farci aux champignons sauvages et cepes, carottes des sables
- €70
- Pour 2 personnes. Produit en quantité limitée. Possibilité de réserver à l'avance
- Tourte feuilletée maison aux légumes, jus d'oignons et pistache
- €27
- Produit en quantité limité, possibilité de le réserver à l'avance
- Sole meunière, pomme de terre nouvelle et épinards
- Pour 2 personnes. Produit en quantité limitée. Possibilité de réserver à l'avance
- Fromage du moment, confiture maison
- €9
- Cheesecake basque au macvin du jura
- €11
- Crème brûlée, liqueur de noix verte
- €12
- Soufflé noisettes du piémont et chocolat
- €13
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