Menu 2026 - Dar Fatma By Tarcaban Cafe

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Last update

January 18, 2026

Type of cuisine

Moroccan

Menu photos (7)

Couscous impériale

Tfaya: €16.5
Cipolle e uvetta secca cotte lentamente in una miscela di spezie delicate e zafferano. Caramellate con miele.

Pastilla

Pastilla souiria: €9.5
Pastilla di frutti di mare: filetti di pesce bianco, gamberi e calamari delicatamente conditi con una profumata chermoula di erbe e spezie, abbinati a vermicelli di riso e un mix di funghi, il tutto avvolto in sfoglie di pastilla dorate e croccanti.
Pastilla fassia: €9.5
Sfoglie di pastilla dorate e croccanti, ripiene di pollo speziato allo zafferano, un mix di spezie marocchine, cipolle caramellate, cannella e mandorle tostate. Un perfetto equilibrio tra sapori dolci e salati.
Pastilla vegetariana dukala: €9.5
Sfoglie di pastilla con verdure

Briouates

Briouates con pollo e sottaceti (4 pz.): €7.5
Croccanti rotoli di pasta sfoglia ripieni di pollo speziato, sottaceti ed erbe aromatiche.
Briovates con carne macinata (4 pz.): €7.5
Involtini di pastilla dorati e croccanti, generosamente farciti con carne macinata condita, verdure e profumate spezie marocchine.

Antipasti rbati - tris (7.5€)

Zaalouk
Melanzane cotte in una salsa di pomodoro fresca fatta in casa, aromatizzata con spezie, erbe fresche e aglio.
Taktouka
Peperoni grigliati, cucinati in salsa di pomodoro fresco e olio extravergine di oliva, profumati con aglio ed erbe aromatiche
Chermoula di carotte
Carote marinate in una miscela di spezie marocchine, erbe fresche, olio d'oliva e limone consewato, guarnite con olive.

Antipasti rbati

Pastilla souiria: €9.5
Pastilla di frutti di mare: filetti di pesce bianco, gamberie calamari delicatamente conditi con una profumata chermoula di erbe e spezie, abbinati a vermicelli di riso e un mix di funghi, il tutto avvolto in sfoglie di pastilla dorate e croccanti.
Pastilla fassia: €9.5
Sfoglie di pastilla dorate e croccanti, ripiene di pollo speziato allo zafferano, un mix di spezie marocchine, cipolle caramellate, cannella e mandorle tostate. Un perfetto equilibrio tra sapori dolci e salati.
Pastilla vegetariana dukala: €9.5
Sfoglie di pastilla con verdure
Briouates con pollo e sottaceti (4 pz.): €7.5
Croccanti rotoli di pasta sfoglia ripieni di pollo spezlato, sottaceti ed erbe aromatiche.
Briouates con carne macinata (4 pz.): €7.5
Involtini di pastilla doratite croccanti, generosamente farcitt con carne macinata condita. Verdure e profumate spezle marocchine.
Briouates con pesce e frutti di mare (4 pz.): €7.5
Croccantt sfoglie di pastilla ripiene di un saporito mix di pesce, frutti di mare, spezie marocchine e un pizzico di piccantezza.
Couscous impériale - tfaya: €16.5
Cipolle e uvetta secca cotte lentamente in una miscela di spezie delicate e zafferano, caramellate con miele.

Primi - couscous

Couscous con pollo e verdurе: €15.5
Couscous cotto a vapore alla perfezione, servito con pollo e verdure di stagione, il tutto condito con un brodo profumato arricchito con una miscela di spezie per couscous.
Rbati couscous con spalla di manzo o stinco di agnello e verdure: €16.5
Dukala couscous con verdure: €14
Couscous cotto a vapore alla perfezione, servito con verdure di stagione e condito con un brodo profumato arricchito con una miscela di spezie per couscous.

Secondi

Tajine rbati: €16.5
Manzo con prugne e mandorle, manzo cotto lentamente in una salsa vellutata e delicatamente speziata, guarnito con Prugne glassate alla cannella e mandorle tostate. Prugne /albicocche /fichi secchi /pere /frutta secca.
Tajine fassi: €15.5
Pollo con limone e olive in salamoia, il nostro tradizionale pollo al limone e olive: teneri pezzi marinati e cotti lentamente a fuoco lento con spezie, zafferano e limone conservato in casa, serviti in una salsa profumata con olive e limone conservato.

A la carte

Tagine di polpette di kefta in salsa di pomodoro e piselli: €15
Polpette kofta in stile marocchino carne maccinata, cotte lentamente in una ricca salsa di pomodoro fresco fatta in casa con piselli e erbe aromatiche e spezie piccanti
Tagine dukala vegetariano
Tagine con verdure stagionali

Dessert

Tè marocchino con dolci: €7.5

Bevande

Acqua: €1.5
Caffè: €1.5

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