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Menu 2025 - Darsena Del Sale
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Last update
December 4, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (27)
All food photos (220)
Preset menus
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Crudi
- Crudo darsena
- €60
- Frutti di mare di stagione - per 1 persona il nostro crudo di mare viene accompagnato da condimenti e salse.
- Ostriche - 1 pezzo
- €6
- Gillardeau bretagna, krystale, fin de claire in base al mercato e alla stagionalità.
- Plateu royal
- €110
- Frutti di mare di stagione - per 2 persone. In base al mercato e alla stagionalità. Il nostro crudo di mare viene accompagnato da condimenti e salse.
- Crudi al pezzo - al pezzo
- €6
- In base al mercato e alla stagionalità, a scelta: gambero rosso di sicilia, scampo del mare adriatico.
Antipasti di mare
- Insalatina di gamberi
- €22
- Insalatina di gamberi marinati, cuore di carciofi pomodorini e scaglie di grana.
- Gratinato dei salinari
- €32
- Selezione di molluschi, crostacei e pesci gratinati serviti con salsa agropiccante a parte.
- Soutè di vongole
- €20
- Soutè di vongole alla marinara.
- Carpaccio di branzino
- €26
- Carpaccio di branzino con gel alla rapa rossa.
- Tonno
- €25
- Tonno scottato con pancetta, crema di zucca e cime di rapa ripassate
Antipasti di terra
- Tagliere darsena
- €19
- Battilarda di salumi e formaggi del territorio con mostarde e piadina.
- Flan croccante
- €22
- Tortino di verdura con crema di peperone fumé e spuma cacio e pepe.
- Gran pinzimonio
- €12
- Verdure crude di stagione accompagnate da emulsione al limone e sale dolce di cervia.
- Tartare di fassona
- €24
- Battuta di fassona con mousse di squacquerone, insalatina di puntarelle e pane di segale.
Primi di mare
- Tagliolino all’amatriciana di mare
- €26
- Tagliolino all’uovo con crema di pomodoro, pecorino, pesce spada e pepe nero
- Lasagnetta
- €26
- Lasagnetta di zucca con mazzancolle scottate e pesto di basilico.
- Pacchero all'astice
- €32
- Pacchero fresco all'astice con crema leggera di cubello e basilico.
- Risotto darsena
- €26
- Risotto riserva carnaroli con estratto di cerfoglio, ombrina marinata e stracciatella.
Primi di terra
- Il tortellino
- €26
- Tortellini alla crema di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi.
- Trofie al pesto genovese
- €22
- Trofie al pesto con pomodori secchi e pinoli.
- Tagliatella
- €26
- Tagliatella all'uovo con porcini e rosmarino.
Secondi di mare
- Casseruola dei salinari
- €58
- Casseruola con molluschi, crostacei, pomodoro e basilico - per 2 persone.
- Fritto misto dell'adriatico
- €25
- Fritto misto con totani, calamari, mazzancolle, scampi, filetti di pesce azzurro e verdura croccante.
- Pesce del giorno (/kg)
- €90
- Pesce del giorno al forno, alla griglia, sotto sale - branzino, orata, rombo, coda di rospo.
- Scampi
- €26
- Scampi alla griglia con panure alla mediterranea.
Secondi di terra
- Costata di manzo irlandese
- €26
- Costata di manzo da 600 gr con olio di rosmarino e sale maldon.
- Cotoletta alla milanese con patatine fritte
- €18
- Cotoletta di vitello alla milanese.
- Filetto di black angus
- €32
- Al pepe verde e soia.
Contorni
- Insalata mista
- €7
- Con verdure di stagione.
- Patate al forno / fritte
- €8
- Patate al forno con erbe aromatiche e sale dolce di cervia. Patate fritte al sale dolce di cervia.
- Radicchio e bruciatini
- €8
- Verdure alla griglia
- €9
- In base al mercato e alla stagionalità.
- Ratatuille
- €7
- Di verdure in agrodolce
- Erbette
- €7
- Ripassate
Pizze alla pala (intera) - minimo per 2 persone
- Acciughe e capperi
- €28
- Pomodoro, bufala DOP, acciughe del mar cantabrico e capperi
- Marinara
- €22
- Pomodoro, olio all'aglio e origano
- Margherita
- €24
- Pomodoro e mozzarella fior di latte
- Margherita darsena
- €26
- Pomodoro e bufala DOP
- Piero
- €32
- Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli ripassati e olio piccante.
- Prosciutto e funghi
- €28
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto (fuori cottura), funghi cardoncelli e olio al prezzemolo.
- Scarlet piccante
- €34
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata calabra, olive taggiasche e olio piccante.
- Vegan
- €26
- Crema di sedano rapa, puntarelle e chips di kale.
- Violet
- €34
- Mozzarella fior di latte, stracciatella, prosciutto crudo parma 24 mesi e cipolla caramellata.
- Affumicata
- €34
- Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pancetta stufata, patate al forno e pepe nero.
Pizze gourmet
- Cacio e pepe
- €24
- Fonduta di pecorino di fossa romagnola, pepe nero sichuan, tartare di ricciola.
- Hummus e rapa
- €24
- Hummus di ceci, carpaccio di rapa rossa e polvere di finocchietto.
- Pizza gourmet farcita
- €24
- Camembert, cime di rapa ripassate, tartufo nero uncinato e prosciutto crudo di parma 24 mesi.
- Stracciatella e acciughe
- €24
- Pomodoro, stracciatella e acciughe del mar cantabrico.
- Gourmet iberica
- €24
- Crema di zucca, patanegra iberico e crema di gorgonzola DOP
Dolci
- Coppa di gelato alla vaniglia
- €8
- Servito con amarene fabbri e crumble alle mandorle.
- Sorbetto del giorno
- €6
- Sorbetto fresco del giorno.
- Semifreddo ai lamponi e salsa mou
- €12
- Bavarese al cioccolato bianco e arancia
- €12
- Zuppa inglese
- €12
- Crema di mascarpone
- €12
- Tortino al cioccolato con crema al mascarpone
- €12
- Degustazione di tre dessert darsena
- €18
Champagne
- Armand de brignac - gold brut
- €365
- Billecart salmon - brut réserve
- €105
- Billecart salmon - brut rosé
- €120
- Bollinger - la grande anné
- €190
- Bollinger - special cuvé
- €115
- Bollinger - special cuvé (magnum)
- €260
- Bollinger - special cuvé rosé
- €140
- Deutz - brut classic
- €105
- Dom pérignon - brut vintage
- €350
- Dom pérignon - brut vintage (magnum)
- €700
- Dom pérignon - luminous
- €390
- Dom pérignon - luminous (magnum)
- €800
- Dom pérignon - rosé (2008)
- €450
- Dom pérignon - rosé luminous (2008)
- €490
- Krug
- €350
- Louis roederer - cristal
- €350
- Perrier-jouét - belle epoque cuvé
- €220
- Perrier-jouét - belle epoque (matusalem)
- €5,450
- Perrier-jouét - belle epoque rosè
- €400
- Perrier-jouét - blanc de blancs
- €140
- Perrier-jouét - grand brut
- €110
- Perrier-jouét - grand brut (magnum)
- €240
- Perrier-jouét - blason rosè
- €130
- Perrier-jouét - grand brut (jéroboam)
- €520
- Ruinart - blanc de blanc
- €140
- Ruinart - blanc de blanc (magnum)
- €240
- Ruinart - brut
- €100
- Ruinart - brut (magnum)
- €240
- Ruinart - rosè
- €150
- Ruinart - rosé (magnum)
- €350
- Veuve clicquot
- €85
Franciacorta
- Bellavista - gran cuvé brut alma - 0,375
- €45
- Bellavista - gran cuvé brut alma
- €65
- Bellavista - gran cuvé brut alma (magnum)
- €160
- Bellavista - pas operè
- €85
- Bellavista - rosé
- €85
- Bellavista - teatro alla scala
- €70
- Bellavista - teatro alla scala (magnum)
- €160
- Bellavista - vittorio moretti
- €130
- Ca' del bosco - brut cuvé prestige - 0,375
- €35
- Ca' del bosco - brut cuvé prestige
- €60
- Ca' del bosco - brut cuvé prestige (magnum)
- €110
- Ca' del bosco - cuvée annamaria clementi
- €160
- Ca' del bosco dosage zero
- €75
- Contadi castaldi - brut
- €45
- Contadi castaldi - rosé
- €70
- Pietraluce - brut
- €40
- Pietraluce - saten
- €45
- Tenuta la montina - satèn
- €60
Bollicine italiane
- Ferrari - perlé brut
- €66
- Ferrari - perlé nero
- €106
- Ferrari - perlé rosé
- €70
- Ferrari - perlé zero dosaggio zero
- €96
- Giulio ferrari - riserva del fondatore
- €190
- Giulio ferrari - rosé
- €255
- Soldati - la scolca brut
- €40
- Soldati - la scolca d'antan brut 2010
- €90
- Soldati - la scolca d'antan rosé
- €90
- Soldati - la scolca millesimato
- €60
- Soldati - la scolca pas dosé
- €51
- San patrignano start - spumante brut
- €35
Vini bianchi
- Hofstätter - kolbenhof
- €65
- Hofstätter - barthenau
- €65
- Hofstätter - oberkerschbaum
- €65
- Lageder - gewurtztraminer
- €40
- Lageder - löwengang
- €85
- Lageder - versalto
- €35
- Ceretto - blange arneis langhe
- €40
- Ceretto - blange arneis langhe (magnum)
- €90
- Livio felluga - friulano
- €44
- Livio felluga - pinot grigio
- €44
- Livio felluga - ribolla gialla
- €44
- Livio felluga - sauvignon
- €44
- Jermann chardonnay
- €48
- Jermann vinnae
- €48
- Jermann vintage tunina
- €60
- Vie di romans - chardonnay
- €60
- Vie di romans - flors di uis
- €65
- Vie di romans - vieris
- €60
- Cà dei frati - brolettino
- €40
- Cà del bosco - corte del lupo bianco
- €55
- Feudi di san gregorio
- €31
- Feudi di san gregorio
- €31
- Donna fugata - lighea
- €33
- Argiolas - costamolino
- €30
- Argiolas is argiolas
- €34
- Capichera - vermentino
- €69
- Capichera vermentino di gallura superiore DOCG
- €80
- Baron de l
- €128
- Baron de l (magnum)
- €270
- Domaine delaporte sancerre
- €80
- Domaine louis moreau
- €55
- Serge dagueneau & filles pouilly fumé
- €70
- Bassermann jordan riesling trocken
- €75
Vini rossi
- Alois lageder
- €35
- Paolo manzone - serralunga d’alba - barolo
- €65
- Pio cesare - barolo
- €100
- Prunotto - barolo 2018
- €125
- Marco felluga - ronco dei moreri
- €40
- Allegrini - amarone
- €100
- Allegrini - valpolicella classico
- €30
- Ca' del bosco - carmenero
- €75
- Ca' del bosco - corte del lupo
- €44
- Nicolucci - vigna del generale (riserva)
- €70
- Zerbina - marzieno
- €62
- Zerbina - pietramora (riserva)
- €61
- Antinori - guado al tasso - bolgheri
- €150
- Antinori - tignanello
- €150
- Quercione - brunello di montalcino
- €110
- Quercione - brunello di montalcino (magnum)
- €240
- San felice - il grigio chianti - classico riserva
- €45
Vini dolci e passiti
- Antinori muffato della sala - 500 ml
- €72
- Celli - solara
- €34
- Chateau simon - 375 ml
- €30
- Gallegati - regina di cuori
- €60
- Montilla moriles dom px g. riserva
- €80
Birrificio angelo poretti
- 4 luppoli lager 200 ml.
- €4
- 9 luppoli american IPA 200 ml.
- €5
- 4 luppoli zero zero 330 ml.
- €6
Altre birre
- Marialti campesina 330 ml.
- €12
- Marialti ninik 330 ml.
- €12
- Salinae chiara 750 ml.
- €15
- Corona
- €6
Cocktails
- Americano
- €11
- Campari, punt & mes, soda
- Americano antica formula
- €11
- Campari, antica torino vermouth rosso, soda
- Bellini
- €16
- Champagne, pesca
- Belugatini
- €19
- Vodka beluga, vermouth dry
- Bloody mary
- €15
- Vodka, succo di pomodoro, succo di limone fresco, salsa worchestershire, tabasco
- Boulevardier
- €12
- Campari, martini rosso, bourbon whiskey
- Caipirinha
- €13
- Cachaça, zucchero di canna, lime pestato
- Caipirissima
- €13
- Rhum bianco, zucchero di canna, lime pestato
- Caipiroska
- €13
- Vodka, zucchero di canna, lime pestato
- Gin fizz
- €11
- Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda
- Hugo
- €13
- Liquore al sambuco, prosecco, soda, succo di lime, menta
- London mule
- €13
- Gin, ginger beer, lime
- Long island
- €13
- Gin, vodka, rhum bianco, coca cola, triple sec, lime, sciroppo di zucchero
- Manhattan
- €13
- Rye whiskey, vermouth antica formula, angostura
- Margarita
- €14
- Tequila patron silver, triple sec, succo di lime
- Martini
- €16
- Gin, vermouth, scorza di limone
- Mimosa
- €16
- Champagne, succo di arancia
- Mi-to
- €11
- Campari, punt & mes
- Mojito
- €13
- Rhum bianco, menta, zucchero di canna, lime, soda
- Moscow mule
- €13
- Vodka, ginger beer, lime
- Negroni
- €11
- Campari, punt & mes, bombay
- Negroni sbagliato
- €11
- Campari, punt & mes, prosecco
- Old fashioned
- €13
- Rye whisky, angostura, soda
- Paloma
- €14
- Tequila, lime, soda al pompelmo
- Ponch cubano
- €13
- Rhum scuro, zucchero di canna, lime pestato, cola
- Rhum cooler
- €15
- Rhum bianco, rhum scuro, zucchero di canna, ginger ale, lime pestato, arancia
- Spritz aperol
- €8
- Aperol, Prosecco, Soda
- Spritz campari
- €8
- Campari, prosecco, soda
- Tequila sunrise
- €12
- Tequila, succo di arancia, sciroppo di granatina
- Vesper martini
- €16
- Gin, vodka, vermouth francese
- Vodkatini
- €16
- Vodka, vermouth dry
Gin & tonic
- Con bombay
- €10
- Con gin premium
- €12
- Gin mare/hendricks/malfy pompelmo/monkey 47
Rhum
- Appleton estate 12y
- €8
- Ron barcelo
- €8
- Zacapa 23y
- €13
- Diplomatico
- €10
- Don papa baroko
- €12
- Zacapa XO
- €15
Sour
- Amaretto
- €15
- Gin
- €15
- Vodka
- €15
- Whiskey
- €15
Vodka & tonic
- Belvedere
- €15
- Beluga
- €15
- Grey goose
- €15
- Moskovskaya
- €11
Whisky & whiskey
- Bullet rye
- €9
- Jameson
- €9
- Lagavullin
- €13
- Nikka
- €15
- Wild turkey
- €9
Brandy
- Arzente Bellavista
- €15
- Armagnac dartigal
- €12
- Calvados drouin sel.
- €11
- Vecchia romagna
- €11
Tequilas
- Don julio reposado
- €13
- Don julio blanco
- €12
- Espolon reposada
- €11
- Espolon blanco
- €11
- Patron silver
- €13
Bitter
- Aperol Soda
- €5
- Bitter
- €5
- Campari soda
- €5
- Crodino
- €5
Vermouth
- Carpano antica formula
- €11
- Lillet blanc
- €11
- Punt e mes
- €7
Amari
- Amaro del capo
- €5
- Averna
- €5
- Baileys
- €6
- Brancamenta
- €5
- Disaronno
- €6
- Fernet branca
- €5
- Jägermeister
- €6
- Montenegro
- €5
- Sambuca molinari
- €5
- Anima nera
- €5
- Limoncello
- €5
- Jefferson
- €6
Grappe
- Marolo barolo
- €13
- Barrique poli
- €8
- Morbida poli
- €7
Morbida poli
- Tonica galvanina
- €5
- Chinotto bio galvanina
- €5
- Cedrata galvanina
- €5
- Tè al limone bio galvanina
- €6
- Tè alla pesca bio galvanina
- €6
- Analcolico della casa
- €7
- Coca cola
- €5
- Coca cola zero
- €5
- Succhi
- €5
- Cedrata tassoni
- €5
- Fanta
- €5
- Ginger ale
- €5
- Ginger beer
- €5
- Lemon soda
- €5
- Redbull
- €5
Acqua
- Acqua minerale naturale 750 ml
- €6
- Acqua minerale gassata 750 ml
- €6
- Acqua minerale naturale 355 ml
- €3
- Acqua minerale gassata 355 ml
- €3
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