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Menu 2025 - Dasi Ristorante
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Last update
April 6, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (10)
All food photos (4)
Antipasti
- Crostone di trota af umicata
- €10
- Una fetta di pane tostato, ricoperto con una crema delicata di avocado, filetto di trota affumicata e guarnito con gocce di olio di nocciola
- Paletta biellese con puree di mele
- €12
- E’ un salume creato dalla spalla anteriore del maiale, tipico biellese, servito con la nostra puree di mele selvatiche.
- Flan di asparagi
- €9
- Un piatto delicato ma gustoso. Asparagi su un letto di colorata crema di peperoni.
Primi
- Risotto alle fragole e vermouth
- €10
- Un risotto che esprime tutti i sapori della primavera con un tocco raffinato di piemonte
- Tajarin al salmone e vodka
- €12
- Pasta tipica piemontese all’uovo con salmone allevato nel canavese a pochi chilometri da qua aromatizzato da una spruzzata di vodka
- Spatzle al castelmagno
- €9
- Gnocchetti verdi alle erbette tipici del tirolo in una delicata crema al castelmagno.
Secondi
- Battuta di fassona alla zingara
- €13
- Battuta di sottofiletto Piemontese, fresca, insaporita da cipollotto e capperi. Da veri intenditori!
- Filetto al pepe verde gorgonzola e noci
- €20
- 200 Grammi di filetto di razza piemontese impreziosito da una leggera crema di gorgonzola d.o.p. e noci piemonte.
- Filetto di trota salmonata al burro di lavanda
- €15
- Trota allevata a pochi chilometri da noi, nell’alto canavese, impreziosita da una nocciolina di burro alla lavanda coltivata nella nostra azienda agricola.
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Finocchi al burro
- €5
Dolci
- Affogato al “bun dabun”
- €6
- Zabaione con torcetti al burro
- €6
- Crostata ai frutti di bosco
- €6
- Tortino di mele con gelato alla cannella
- €6
Caffè
- Macchiato - dec. - ginseng - orzo
- €1.2
Calici
- Rosso - bianco - spumante
- €5
Liquori
- Amari - grappe - rum - vermut - digestivi
- €3
- Vino passito
- €5
Acqua
- Liscia - gassat
- €1.5
Bibite
- Coca cola - fanta - sprite
- €3
Vini spumanti
- Spumante san jeni la delizia - 11% vol. - 0,75lt
- €12
- Vitigno chardonnay, pinot bianco, pinot nero e vinificate secondo il metodo charmat. Colore giallo paglierino, al naso risulta piacevolmente fruttato ed al palato piacevolmente sapido , equilibrato e di buona persistenza ; perlage fine e persistente
- Prosecco millesimato la tordera - 11% vol. - 0,75 lt
- €20
- Colore giallo paglierino, brillante , perlage a grana fine, al naso si avvertono note di macedonia di frutta , accompagnate da un piacevole bouquet floreale.
- Trento DOC millesimato levii - 12.5% vol. - 0,75 lt
- €34
- Giallo paglierino brillante arricchito da un fine perlage, leggere sfumature di lieviti e pane bianco inducono una buona intensità olfattiva , che prosegue con note di mela verde ed erbe aromatiche . palato vibrante ed esuberante animato da una piacevole freschezza e da una sapidità importante
- Prosecco rosè la tordera - 11% vol. - 0,75 lt
- €20
- “Ferv-ment” erbaluce di caluso DOCG - 12,5 vol. - 0,75
- €39
- Spumante di colore giallo dorato. Profumo fine, intenso, fragrante, di crosta di pane , come gli spumanti lungamente invecchiati . sapore complesso, sapido, pieno , che riempie la bocca con fini e persistenti bollicine .
- Red moon sparkling (analcolico)
- €19
- Alta qualità e senza alcool, red moon 99.6 sparkling è un aperitivo analcolico di alta qualità , prodotto esclusivamente con ingredienti naturali : 99.6% mele red moon , 0,4% acido carbonico ,0% conservanti , 0% coloranti , 0% additivi artificiali , 0% zuccheri aggiunti - 0,75 lt.
Vini rossi
- Langhe nebbiolo reverdito - 14% vol. - 0,75 lt
- €24
- Colore rosso rubino con riflessi aranciati, all'olfatto si presenta complesso con note fruttate di arancio e melograno, al sapore è sapido corrispondente alle note olfattive.
- Bramaterra la psigula - 12,5 % vol - 0,75 lt
- €40
- Colore rosso intenso granato, profumo intenso dove non mancano piacevoli note tanniche, dovuto ad un affinamento di 24 mesi in botte di legno grande.
- Ruchè castagnole monferrato sant'eufemia ferraris - 13% vol. - 0,75 lt
- €24
- Il suo colore rosso rubino con sfumature porpora è gioioso e accattivante. I profumi di bocciolo di rosa e di ciliegie appena colte sono intensi e fanno presagire ciò che sarà la beva
- Lacrima morro d'alba conti buscareto - 12,5 vol. 0,75 lt
- €24
- Riempie il calice con il suo colore rosso rubino. Al naso è fresco e immediato, declinato su sentori di petali di rosa e di viola, more di rovo e spezie . all'assaggio si rivela avvolgente, caldo e vellutato
- Dolcetto d'alba pelissero - 13,0% vol. - 0,75 lt
- €24
- Rosso canavese “la cucca” oliviero pastoris - 13,5 vol. - 0,75 lt
- €18
- Il “nebbiolo la cucca” conduce con eleganza sulla struttura, delicato con frutta e fiori finemente delineati. L'eleganza è accentuata dall'utilizzo di una combinazione di legno vecchio di medie dimensioni e tini di cemento.
- Rosso canavese “morenico” oliviero pastoris - 13 % vol. - 0,75 lt
- €18
- Le uve di questo vino provengono da vigne certificate canavese nebbiolo e canavese rosso (freisa), situate tra il comune di viverone (bi) e roppolo (bi)
- Rosso canavese “masèra” pozzo - 12,5 % vol. - 0,75 lt
- €14
- Vitigni sostenuti da vecchi muri in pietra costruiti a mano e a “secco”, me masère. Qui si coltivano vitigni tradizionali piemontesi, ognuno dei quali apporta a questo vino le sue peculiarità: tannicità, robustezza, freschezza ed intensità. Affinato in botti di rovere per sei mesi.
- Barbera piemonte “né” - 13,5 % vol. - 0,75 lt
- €12
- Rosso asciutto e corposo dall’aroma floreale e speziato
- Dolcetto piemonte “né” - 13,5 vol. - 0,75 lt
- €12
- Rosso pieno, asciutto e aromatico dall’aroma fruttato
Vini rosati
- Rosato rusin ioppa - nebbiolo 13% vol.- 0,75 lt
- €24
- A prima vista è di un rosa delicato e luminoso mentre al naso, offre note di ciliegia , scorza di pompelmo e pietre bagnate , creando un profilo olfattivo irresistibile . questo vino non passa in legno, mantenendo così la sua freschezza e bevibilità. Vitigno
Vini bianchi
- Erbaluce di caluso reirì pozzo - 13,5% vol . - 0,75 lt
- €14
- Vino bianco secco ottenuto da un'uva rara dal colore giallo paglierino denso. Note floreali e fruttate sono ben bilanciate da aromi vegetali su un palato corposo e fresco
- Erbaluce di caluso “la favorita” zaniboni - 13.5% vol. - 0.75 lt
- €14
- Ricavato dagli omonimi vitigni a bacca bianca l’erbaluce di caluso è un vino fermo, secco, delicato e fine che richiama sentore di fiori di campo, il cui aroma persiste intensamente.
- Erbaluce di caluso oliviero pastoris - 13,5% vol. - 0,75 lt
- €18
- Vino bianco secco ottenuto da un'uva rara dal colore giallo paglierino denso. Note floreali e fruttate sono ben bilanciate da aromi vegetali su un palato corposo e fresco
- Traminer aromatico stocco - 13% vol. - 0,75 lt
- €22
- Ha colore giallo paglia e aromi complessi di rosa, chiodi di garofano e lychees . pienezza al palato con finale tipicamente amarognolo
- Ribolla gialla stocco - 12,5% vol. - 0,75 lt
- €22
- Il vino, di colore giallo paglierino , presenta un profumo con note fruttate e floreali che ricordano i fiori d'acacia e di prato . al gusto possiede una fresca sapidità e un finale delicatamente asciutto.
- Falanghina Campania IGP - 13 % vol. - 0,75 lt
- €12
- Vino da uve 100% falanghina in purezza, bianco fine, fresco e floreale che esprime le peculiarità e caratteristiche del territorio e del terreno campano
- Moscato di terracina oppidum secco - 13 % vol. - 0,75 lt
- €21
Vini dolci e liquorosi
- L’arbat erbaluce di caluso DOCG - 14% vol. - 0,50 lt
- €40
- Ino dolce ottenuto da un’accurata selezione dei grappoli di erbaluce. Profumo intenso, elegante , con note di miele , frutta secca e lunga persistenza aromatica . sapore dolce, armonico, con un leggero accenno della tipica acidità dell’erbaluce che permette coraggiosi e inusuali abbinamenti
- Moscato piemonte le clivie “o già” - 5,5 vol. - 0,75 lt
- €18
- Dolce e aromatico, il moscato è il bianco frizzante italiano per eccellenza. Aromatico, fragrante, fresco, dolce ed equilibrato
Birre
- Another Hop
- €5
- American ipa 5.2% vol. gluten free colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara… un altro luppolo sul muro. Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri.
- Mater strong
- €5
- Ale – ambrata 8.0 % vol. colore ambra carico. Profumi complessi di resina, agrumi e fiori. In bocca il caramello del malto iniziale lascia spazio alle note luppolate che la rendono decisa e pericolosa.
- Margot
- €5
- Blonde ale bionda 5.5 % vol. colore dorato. Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli tedeschi. In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio.
- Big amanda
- €6
- Ambrata ad alta fermentazione ,13% vol. birra in stile barley wine prodotta con malto d’orzo e miele. Colore ambra carico velato. Al naso è complessa. Le note caramellate si evolvono in sentori di vaniglia, miele di castagno, marron glacé, frutta secca… e chi più ne ha più ne metta!
- Duca d’ò
- €5
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