Menu 2026 - Davisto
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Last update
January 27, 2026
Chef
davide
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
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Preset menus
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Nos entrées
- Parmigiana di melanzane della nonna
- €16
- Aubergines grillées puis doucement gratinées, nappées d’une sauce tomate maison riche et parfumée, mozzarella filante et basilic frais : un grand classique italien revisité avec générosité
- Carpaccio de bœuf
- €18
- Fines tranches de bœuf cru, relevées d’huile d’olive vierge extra fruitée, d’un zeste de citron et parsemées de copeaux de parmesan affiné : une entrée fraîche, élégante et intensément savoureuse
- Vitello tonnato à la piémontaise
- €19
- Fines tranches de veau tendre et rosé, nappées d’une sauce crémeuse au thon, câpres et citron : une spécialité piémontaise raffinée, aux saveurs délicates et gourmandes.
- Assiette piémontaise
- €24
- Un voyage gourmand au cœur du piémont : poivrons grillés à la bagna cauda, mini daube de bœuf mijotée au vin rouge, et vitello tonnato à la sauce délicate.
Les salades
- Caprese
- €16
- Tomates gorgées de soleil et mozzarella tendre (125 g), sublimées d’un filet d’huile d’olive et de basilic parfumé, la simplicité méditerranéenne à son apogée
- Supercaprese
- €21
- Une généreuse salade caprese avec mozzarella di bufala (250 g), tomates gorgées de soleil et basilic parfumé, un classique méditerranéen dans sa plus belle expression
- Salade davisto
- €22
- Salade de saison aux tomates savoureuses, jambon de parme affiné, olives et mozzarella di bufala, l’inimitable signature davisto
- Salade mixte
- €9
- Un mélange simple et frais de salade, tomates et oignons, l’accompagnement léger et parfait pour toutes vos envies
- La césar revisitée par le chef
- €20
- Salade croquante, sauce crémeuse maison et lard paysan grillé, une harmonie de saveurs et de textures
Nos plats
- Spaghetto di gragnano pomodoro e basilico
- €18
- Spaghetti de gragnano, tomates gorgées de soleil et basilic frais, sublimés d’un filet d’huile d’olive vierge extra : la quintessence de la simplicité italienne
- Lo spaghetto carré frais à la carbonara ( la vrai recette Italienne )
- €20
- Spaghetti frais carrés, enrobés d’une crème soyeuse aux œufs, relevés de pecorino affiné et de guanciale croustillant : la véritable carbonara romaine
- Gnocchi piemontesi
- €22
- Gnocchi de pommes de terre maison, nappés d’une crème onctueuse au parmesan et rehaussés d’une fine poudre de jambon de parme croustillant : une gourmandise piémontaise incontournable
- Maccheroni langarola - bolognese saucisse, tomates, cerises, cèpes
- €24
- Maccheroni généreux à la sauce langarola : ragoût de saucisse piémontaise, tomates cerises fondantes et cèpes parfumés, une spécialité authentique des langhe
- Il risotto au prosecco ,burrata stracciatella et zeste d'agrumes
- €25
- Risotto crémeux au prosecco, sublimé par une stracciatella de burrata fondante et des zestes d’agrumes éclatants : finesse et fraîcheur à l’italienne
Terre et mer
- Daube piémontaise
- €26
- Bœuf mijoté longuement au vin rouge du piémont, aux herbes aromatiques et aux légumes fondants : une recette traditionnelle aux saveurs profondes et généreuses, symbole de convivialité
- Tagliata – pièce de bœuf
- €29
- Belle pièce de bœuf grillée puis découpée en fines tranches façon “tagliata”, servie rosée et accompagnée de pommes grenaille au romarin : tendreté et caractère à l’italienne
- Jarret de porc à l’ancienne
- €25
- Jarret de porc confit à basse température, délicatement parfumé, servi avec ses pommes grenaille fondantes : un plat rustique et réconfortant aux accents d’antan
- Polpo alla luciana
- €27
- Poulpe tendre mijoté à la napolitaine, tomates confites, olives charnues, câpres et pommes de terre : un grand classique méditerranéen aux saveurs intenses et ensoleillées
- Filet de poisson du jour
- €26
- Filet de poisson frais du marché, cuisiné selon l’inspiration du chef : souvent à la méditerranéenne, relevé de tomates, olives et câpres, pour une assiette pleine de fraîcheur et de caractère
La pinsa
- Pinsa margherita
- €15
- Tomates, mozzarella, basilic ou origan
- Pinsa regina
- €16
- Tomates, jambon, champignon, origan
- Pinsa 4 saison
- €17
- Tomates, jambon, artichauts, olives, champignon
- Pinsa parma D.O.P.
- €18
- Tomates, mozzarella, jambon cru, basilic
- Pinsa 4 fromage
- €19
- Mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, huile extra vierge d'olive
- pinsa thon
- €16
- Mozzarella, thon, pomodoro
- Pinsa big davisto noir
- €31
- Tomates, mozzarella, champignon, truffe noir d'alba
- Pinsa truffes blanches
- €51
- Tomates, mozzarella, champignon, truffe blanche d’alba (saison Octobre - Decembre)
Suggestions du chef
- Spaghetti di gragnano façon modena, vin lambrusco, saucisse et truffe noire d’alba
- €49
Desserts
- Desserts maison voir l’ardoise
- €9
- Desserts maison, réalisés chaque jour par le chef selon son inspiration
- Café davisto gourmand
- €13
- Café accompagné de trois mini-desserts maison
- Petite assiette de fromages italiens (3 pz)
- €11
- Sélection de fromages italiens affinés
- Champagne gourmand
- €18
- Flûte de champagne accompagnée de trois mini-desserts maison
Formule menu midi (sauf Samedi Dimanche et jours fériés)
- Plat du jour
- €15
- Jour + café
- €16
- Jour + dessert
- €22
- Jour + dessert + café
- €23
Menu tradition Italien
- 1 Entrée + 1 plat + dessert au choix dans la carte
- €38
Menu gourmand Italien
- 2 Entrées au choix + 1 plat au choix + 1 dessert au choix + limoncello
- €48
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