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Menu 2025 - De Ana

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Type of cuisine

Arrocería

All food photos (239)

Ensaladas y platos fríos

Ensalada de burrata con brotes verdes, frutas, almendra y vinagreta de cítricos: €15
Esgarraet tradicional con pimiento y miga de bacalao: €13
Tartar de atún, aguacate y mango: €19
Tomate valenciano con lomos de ventresca: €16.5
Terrina de foie de oca con confitura de violeta: €18.5
Jamón ibérico: €23
Sepia con mayonesa: €14.5
Anchoas del cantabrico sobre tomate natural: €3.75
Ensaladilla rusa tradicional: €11
Tosta de sardina ahumada sobre aguacate y pomelo: €5.75
Queso de oveja curado: €11.5

Entrantes calientes

Croquetas caseras de queso de cabrales: €3
Anillas de calamar fresco a la andaluza: €19
Zamburiñas a la plancha: €4
Dados de sepia crujientes con harina de garbanzo: €18.5
Chipirones con habitas babys y ajitos tiernos: €18.5
Calamar de playa a la plancha: €19
Gambas al ajillo: €19
Clóchinas valencianas al vapor: €16.5
Tostadita con foie caliente y manzana (unidad): €7.75
Boquerones fritos: €15
Pulpo a la gallega con puré de patatas: €19
Morcilla de burgos con pimiento de padrón (4 ud): €11
Puntillas andaluza: €18

Arroces y fideua

Paella valenciana (conejo y pollo de corral): €19
Arroz de verduras: €17
Paella de mariscos, gambas, cigalas y langostinos: €23.5
Arroz del señoret (marisco pelado): €19.5
Paella de bogavante: €29.5
Arroz negro (con chipirones): €19.5
Arroz a banda: €19.5
Riso abanda (riso con calamari e gamberi)
Fideuá de mariscos: €23.5

Carnes

Entrecotte de ternera a la plancha: €24
Rabo de vacuno deshuesado: €22.5
Carrillera ibérica con verduritas de temporada: €20
Cochinillo con puré dulce: €22.5

Pescados

Rodaballo a la plancha: €26.5
Taco de atún sobre cebollita carameliza y tempura de verduras: €25.5
Corvina plancha con risoto de setas: €24

Postres

Torrija valenciana con helado capuchino: €6.6
Tatín de manzana: €6.6
Tarta de chocolate: €6.6
Carpaccio de piña con helado de coco: €6.6
Tarta de almendra con helado de turrón: €6.6
Tarta de zanahoria: €6.6
Coulant de chocolate caliente con helado: €6.6
Tarta de queso con arandanos: €6.6
Brownie de chocolate con helado vainilla: €6.6
Fruta natural variada: €6.6
Helado de nueces de macadamia: €6.6
Helado de chocolate: €6.6

Vinos tintos

Do utiel requena - bobos 100% bobal finca casa la borracha: €32
Do utiel requena - basus 100% pinot noir de bodegas hispano suizas: €32
Do utiel requena - nodus summun - tempranillo, merlot y cabernet sauvignon..: €29
Do utiel requena - nodus merlot delirium: €24
Do utiel requena - bobal negro 100% bobal: €22.5
Do utiel requena - bobal unico 100% bobal 9 m barrica: €16
Do valencia - venta del puerto nº 12 - 40 % tempranillo, 40 % cabernet sauvignon, 10% merlot y 10% sirah: €21
Do valencia - rebellia ecologico, bobal tempranillo y garnacha tintorera: €18
Do valencia - clos de l´om garnacha 2019: €19
Do valencia - en la parra , 100% bobal de bodegas nodus: €16
Do alicante - enrique mendoza monastrell cabernet sauvignon: €21
Do rioja - 200 monges reserva 2012 madera, garnacha, graciano, tempranillo: €55
Do rioja - viña ardanza reserva 2016 , 78% tempranillo y 22% garnacha: €39
Do rioja - remelliuri reserva 2015, garnacha tinta , graciano y tempranillo.: €36
Do rioja - carlos moro 2019 - 100% tempranillo de matarromera: €31
Do rioja - muga crianza 2019 - 70% tempranillo, 20% garnacha tinta, 5 % graciano y 5% mazuela: €31
Do rioja - marques de caceres crianza - 90% tempranillo, 5% garnacha tinta y 5% graciano): €21
Do rioja - ramon bilbao crianza, 100% tempranillo: €21
Do rioja - martinez lacuesta, 85 % tempranillo, 10% graciano y 5% mazuelo.: €21
Do rioja - añares crianza: €19
(tempranillo y un 20% entre garnacha y mozuelo) carnoso y bien estructurado
Do rioja - fernandez de pierola crianza 2016: €18
Do rioja - asua crianza 2018: €18
Do ribera del duero - pago de carraovejas 2019: €49
Do ribera del duero - malleolus 2020 - tempranillo: €48
Malleolus 2020, bodegas emilio moro, tempranillo fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 18 meses en barrica de roble francés
Do ribera del duero - matarromera crianza: €36
Do ribera del duero - emilio moro crianza, buque insignia de la bodega.: €31
Do ribera del duero - pesquera crianza: €29
Do ribera del duero - finca resalso 2021 - tempranillo. La pura expresión de la variedad tempranillo. Emilio moro: €19
Do ribera del duero - melior tempranillo de bodegas matarromera: €18
Do ribera del duero - traslascuestas roble: €16
Do ribera del duero - protos joven: €15
Do ribera del duero - finca vallejo roble 2020: €15

Vinos blancos

Do utiel requena - impromptu sauvignon blanc, bodegas hispano suizas: €32
Do utiel requena - bobal blanco: €22.5
Do valencia - clos de l´om malvasia 2019: €19
Do valencia - en la parra blanco - chardonnay y moscatel: €16
Do alicante - enrique mendoza chardonnay 2021 - monovarietal chardonnay de carácter mediterráneo.: €19
Do alicante - marina alta, moscatel de alejandria: €15
Do rioja - muga blanco 2021 - viura, garnacha blanca y malvasía.: €21
Do somontano - enate chardonnay 234 - vino afrutado, con una boca mineral y untuosa: €19
Do rueda - jose pariente 2022 verdejo: €21
El verdejo joven es el eje central de la bodega josé pariente, y cada añada se coloca entre los mejores de la D.O. rueda.
Do rueda - marques de riscal, sauvignon blanc: €21
Do rueda - melior verdejo 2020 - de matarromera: €19
Do rueda - terra nova verdejo 2022: €18
Do ribeiro - o pequeño main - de pago carraovejas: €22
Do ribeiro - viña tenencia 2020 - treixadura, godello y albariño. De matarromera: €19
Do moterrei - mara moura - godello sobre lías para bodegas martin codax: €23
Do valdeorras - guitian - 100% godello: €22
Do valdeorras - maruxa - 100% godello, fiel a la tradición de valdeorras, procedente de las clásicas laderas pizarrosas: €19
Do rias baixas - fillaboa - 100% albariño, vino fresco, afrutado, vibrante y mineral: €24
Do rias baixas - terras gaudas, albariño, loureiro y caiño: €24
Do rias baixas - martin codax, 100 % albariño: €19.8

Vinos rosados

Do utiel requena - bobal rosa: €22.5
Do valencia - clos de l’ om rosado: €19
Do rioja - muga rose 2021: €18
Do navarra - señorío de sarria: €18

Champagne

Moet chandon: €58
(pinot noir, chardonnay y pinot meunier) ensamblaje de vinos de diferentes cosechas. El espumoso más vendido en el mundo
Veuve clicquot: €65
Línea de elaboración más moderna dentro del grupo “moët”. su célebre «etiqueta amarilla» lo distingue entre los más admirados champagnes de bella armonía. Estructurado, fresco y afrutado

Cava

Nodus plata brut nature: €19
Macabeo y chardonnay , 13 meses rima.
Juve camps (reserva de la familia): €31
(macabeo, parellada y xarel.Lo) de burbuja fina, fresco, balsámico y mineral. Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final
Pago de tharsys - cava ecológico millesime rose 2019: €25
Cava ecológico millesime rose brut reserva garnacha. creación especial pagó de tharsys / grupo aza

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