Menu 2026 - De Beejekurf
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 13, 2025
Chef
Mathijs Jacobs
Type of cuisine
International
All food photos (23)
JRE compact-menu
- 3 gangen menu
- €47.5
- Verrassingsmenu in 3 gangen (het jre 3 gangen-menu is bijna elke dag beschikbaar. Op vrijdag beperkt en enkel op reservering, met start tot 17.45 uur. op zaterdag serveren we onze menu’s vanaf 4 gangen.)
JRE menu
- 3-gangen menu
- €47.5
- Voor-hoofd-dessert
- 4-Gangen JRE-menu
- €60
- Voor-tussen-hoofd-dessert
- 5-Gangen JRE-menu
- €69
- Voor-tussen-tussen-hoofd-dessert
- 6-Gangen JRE-menu
- €76.5
- Selectie van de chef in kleinere gerechten
- 7-Gangen JRE-menu
- €83.5
- Selectie van de chef in kleinere gerechten
- 8-Gangen JRE-menu
- €91.5
- Selectie van de chef in kleinere gerechten
JRE menu - keuze welke gerechten
- We starten elk diner met 2 amuses
- Makreel
- Biet gepoft in zoutdeeg - selderij - beurre blanc - dille - haring kaviaar
- Mossel
- Nduja - kikkerwt - labneh - pata negra - tomaat
- Courgette bloem - huisgerookte zalm
- Hollandse garnalen - daslook - ijspegel
- Gepocheerde kalfshaas & gesudderde kalfswang
- Geglaceerde sjalotte - mousseline aardappel/knoflook/paling
- Passievrucht
- 5-spices - witte chocolade - venkel - saffraan - pistache
- Paella - gegrilde asperge
- Gegrilde octopus - pequillo peper - gepekelde citroen
- Yellowtail kingfish
- Bouillon snijboon - verveinne - gepekelde citroen - dukkah
- Rose gebakken sucade
- Thaise vinaigrette - bosui - jalapeno - wakame - pijnboompit
- Cheese cake - miso - sesam
- Roomijs van vijgenblad - gemarineerde vijg
- Blauwe bes
- Pure chocolade - vanille roomijs
Vegetarisch
- Amuses
- Prei in nori
- Kappertjes - mierikswortel - venkel - hazelnoot
- Fondant aardappel
- Bouillon aardappelschillen - mousseline - zwarte knoflook - belper knolle
- Asperge
- 62 c eidooier - korenaar - beurre noisette - kappertjes - peterselie
- Comte - asperge
- Artisjok - linzen -morieltje
- Praline
- Custard praline - hazelnootolie - kalamansi ijs
Wijnen per glas - wit
- Casa de vila verde - galodoro – alvarinho – vinho verde, Portugal
- €8.5
- Intens aroma met tonen van bloemen en gele appel. Fris en fruitig met een intense smaakimpressie en een aangename afdronk.
- Gruber roschitz – gemischter satz qba – grüner veltliner, sauvignon blanc, riesling - weinviertel, Oostenrijk
- €8.5
- Frisse zuren, licht ziltig, lange kruidige en minerale afdronk
- Moulin de gassac – picpoul de pinet – languedoc, Frankrijk
- €9
- Droge, frisse witte wijn met heldere lichtgele kleur, in de neus kruidige tonen van limoen, wilde venkel, witte bloemen en tijm. Ook in de mond droog en fris met heerlijke smaken van rijp wit en geel pitfruit, alles ondersteund door edele zuren.
- Domaine de grangeneuve l’instant égoïste – vermentino – rhône, Frankrijk
- €8.5
- Kristalheldere gele wijn met subtiele tonen van grapefruit en pomelo in combinatie met rijp geel fruit en kamperfoelie. Ondanks zijn jeugdigheid heeft de wijn al iets romigs.
- Martin codax – mara martin – godello - monterei, Spanje
- €8.5
- Landinwaarts gelegen wijngebied in galicië. Handgeplukte druiven en vergisting op lage temperaturen op rvs. dit houdt een heel elegante en droge wijn. Sappig, geurig, klein bittertje in de afdronk.
- Maastricht – sauvignon blanc – kaapstad, Zuid Afrika
- €9.5
- Heerlijke geur van kruisbessen, tropisch fruit, passievrucht en een klein vleugje groen vijgenblad. Heel mooi fris en zuiver glas om te drinken
- Spier estate – seaward – chenin blanc – coastal region, Zuid Afrika
- €9.5
- Frisse aroma’s van witte perzik, citrus, kweepeer, honingbloesem. Rijke smaak met een levendige afdronk.
Wijnen per glas - rosé
- Aix-en-provence barbebelle – grenache/cinsault/syrah – provence, Frankrijk
- €8.5
- Verleidelijke en zuivere, iets bloemige neus met tonen van rijp bosfruit. In de mond subtiel en sappig, strak droog en boordevol rood fruit.
Wijnen per glas - rood
- Tabali – cabernet sauvignon – maipo vally, Chili
- €8.5
- Herdade do rocim – raio do luz – douro, Portugal
- €10
- De tannines zijn gepolijst maar toch merkbaar aanwezig, en het fruit is genereus en uitnodigend. In de mond presenteert deze wijn zich met gratie en kracht, met een afdronk die lang en bevredigend is. kortom, een wijn die zowel de kenner als de nieuwkomer zal bekoren!
Champagne
- Laurent perrier, la cuvée brut (klein flesje)
- €55
- Frankrijk
- Laurent perrier, la cuvée brut
- €79
- Frankrijk
- Laurent perrier, brut millésimé 2015
- €138
- Frankrijk
- Laurent perrier, cuvée rosé brut
- €138
- Frankrijk
- Delamotte blanc de blancs, millésimé 2018
- €155
- Frankrijk
Mousserend (glas)
- Mvsa cava brut
- €8.5
- Spanje
- De goede & de stoute – vuurzee
- €10
- Voor de bierliefhebber die graag iets bijzonders drinkt
Mousserend alcoholvrij (glas)
- Gran barón sparkling 0.0 %
- €7.5
- Spanje
- Jörg geiger - champagner bratbirne – 0.0 %
- €9.5
- Duitsland
Huiswijnen - wit (glas)
- L’impossible
- €5.5
- Frankrijk
- Synera blanco
- €5.5
- Spanje
Huiswijnen - rosé (glas)
- Maison le bosquet
- €5.5
- Frankrijk
Huiswijnen - rood (glas)
- Synera
- €5.5
- Spanje
Bieren - tap
- Swinckels 5.3%
- €4
Bieren - fles
- Brouwerij de grieze lull’s wit 6.2%
- €7.5
- Brouwerij de grieze lull’s blond 6.9%
- €7.5
- Brouwerij de grieze vletje 12 quadrupel 10.7%
- €7.5
- Brouwerij de klep weizen 5.8%
- €7.5
- Brouwerij de klep jupa IPA 6.5%
- €7.5
- Brouwerij de klep 4-granen tripel 7.5%
- €7.5
- Brouwerij de klep wit gold blônd 5.8%
- €7.5
- Van de streek playground IPA 0.5%
- €7.2
- La trappe nillis 0.0%
- €7.2
- La trappe epos (wit) 0.0%
- €7.2
- Swinckels 0.0 %
- €3.55
- Bavaria radler 0.0 %
- €3.55
Witte wijnen - Australië
- 2022 frankland estate ‘isolation ridge’, frankland river - bio
- €59
- 2022 pierro – ltc – margaret river
- €63
Witte wijnen - België
- 2020 chateau bon baron - côtre de sambre et meuse – dinant
- €48
- 2020 chateau bon baron - côtre de sambre et meuse – dinant - 1 fles
- €52
Witte wijnen - Bosnië Herzegovina
- 2022 vina rubis – arterra selecion – pjana brda
- €46
- 2022 vina rubis – rubis zilavka – prenj
Witte wijnen - Bulgarije
- 2023 katarzyna – contemplations -tharcian valley
- €44
Witte wijnen - Chili
- 2020 clos de fous – locura 2 – itata valley – 1 fles
- €52
- 2023 tabali – barranco – limari valley
- €50
Witte wijnen - Duitsland
- 2022 heymann-löwenstein – schieferterrassen – mosel
- 2021 kunstler hocheim hölle – im neuenberg – rheingau
- €62
- 2022 von winning – qba – pfalz
- €63
- 2023 oliver zeter – viognier aus versuchsanbau – pfalz
- €62.5
Witte wijnen - Frankrijk
- 2019 domaine jean féry & fils – savigny-lès-beaune 1ste cru
- €95
- 2022 domaine jean dauvissat – chablis villages
- €69
- 2022 domaine jean féry & fils – rully 1er cru – 1 fles
- €89.5
- 2024 gustav lorentz – pinot blanc reserve
- €39.5
- 2020 domaine zind-humbrecht – turckheim – 1 fles
- €53
- 2023 treuillet – pouilly fumé
- €54
- 2021 domaine sébastien – las pentes de la folie – vouvray
- €70
- 2023 millet roger – sancerre
- €65
- 2020 rotem & mounir saouma – chateauneuf-du-pape – magis
- €159
- 2018 stéphane ogier – les vieilles vignes de jacaques vernay – condrieu
- €168
Witte wijnen - Griekenland
- 2023 papagiannakos – kalogeri – attiki
- €49
Witte wijnen - Italië
- 2023 vigna traverso
- €49
- 2022 crespaia – bianchello del metauro
- €42
- 2023 antonella corda – vermentino di sardegna
- €53
- 2024 tenuta la falcona – gardameer
- €39.5
- 2022 pieropan – soave classico – bio
- €47
Witte wijnen - Nederland
- 2023 domein de wijngaardsberg – mergelland
- €53
- 2022 jonckheer - wijngaard by ypma – de rips
- €41.5
- 2023 jungske – wijngaard by ypma – de rips
- €41.5
Witte wijnen - Nieuw-Zeeland
- 2022 seresin estate – marlborough
- €59
- 2023 neurdorf – tiritiri - nelson
- €58
Witte wijnen - Oostenrijk
- 2023 domäne wachau – terrassen smaragd
- €52
- 2023 haimer – weinviertel dac – reserve
- €55
- 2023 wohlmuth – südsteiermark – phyllit
- €49
Witte wijnen - Spanje
- 2022 abadal picapoll – pla de bages - catalunya
- €39.5
- 2023 félix lorenzo cachazo - carrasviñas barrica – rueda
- €42
- 2022 sal da terra – zarate - rías baixas
- €69
- 2023 lagar de fornelos - pazo de seoane o rosal - xan grande rías baixas
- €57
- 2021 baron de ley – tres vinas – rioja
- €48
- 2022 uno txakoli – bodega bat gara - arabako txakolina
- €50
Witte wijnen - Verenigde staten
- 2022 j.lohr – riverstone monterey – californië
- €55
- 2022 folie a deux – russian river valley
- €65
Witte wijnen - Zuid-Afrika
- 2022 simonsig estate – langbult steen old vine – stellenbosch
- €52
- 2023 roodekrantz ‘vineyard selection’ - diemerskraal
- €40
Rosé wijnen
- 2021 maison le bosquet – pays d’oc – frankrijk
- €29
- 2024 m.i.p. (made in provence) – côtes de provence – frankrijk
- €44
Rode wijnen
- 2020 tomero – single vineyard – mendoza
- €60
- Argentinië
- 2022 leeuwin estate ‘siblings’ – margaret river
- €56
- Australië
- 2021 charles melton – the father in law – barossa valley
- €69.5
- Australië
- 2017 chateau bon baron - côtre de sambre et meuse – dinant
- €52
- België
- 2018 vina rubis – vrushko – vionica
- €51
- Bosnië Herzegovina
- 2023 katarzyna – mezzek – tharcian valley
- €45
- Bulgarije
- 2023 tabali – pedregoso – cachapoal valley
- €40
- Chili
- 2022 shelter winery – spätburgunder – baden
- €49
- Duitsland
- 2022 von winning – pinot royale – pfalz
- €58
- Duitsland
- 2019 jean fery & fils – vosne romanée ‘aux réas’ – 1 fles
- €125
- Frankrijk
- 2019 domaine bertrand bachelet – pommard
- €104
- Frankrijk
- 2018 château gazin – pomerol - 1 fles
- €199
- Frankrijk
- 2020 château mangot –'todeschini-distique'- saint émilion grand cru
- €71
- Frankrijk
- 2020 domaine les yeuses – ‘les espices’
- €39.5
- Frankrijk
- 2019 domaine força réal – schistes
- €49
- Frankrijk
- 2022 domaine belle – crozes-hermitage ‘les pierrelles’
- €59
- Frankrijk
- 2022 domaine de grangeneuve – terre d’épices` - 1 fles
- €51
- Frankrijk
- 2020 sebestyén - mozaik bikavér – szekszárd
- €46
- Hongarije
- 2023 la morandina – 5 vignés – d’asti
- €45
- Italië
- 2022 andrea oberto – dolcetto d’alba
- €49
- Italië
- 2021 brandini la morra – barolo ‘del comune’
- €88
- Italië
- 2021 tenuta di carleone - chianti classico
- €68
- Italië
- 2015 tenuta sette cieli – indaco
- €113
- Italië
- 2021 gaja - ca’marcanda magari – bolgheri
- €122
- Italië
- 2019 sesta di sopra – rosso di montalcino doc
- €73
- Italië
- 2022 fattoi – rosso di montalcino doc
- €57
- Italië
- 2019 fattoi – brunello di montalcino doc
- €87
- Italië
- 2021 agricola cottini – ripasso superiore classico
- €75
- Italië
- 2019 tenuta sant’antonio – amarone della valpollicella selezione
- €77
- Italië
- 2018 chateau musar – gaston hochar – bekaa valley
- €86
- Libanon
- 2021 domein de wijngaardsberg – mergelland
- €62
- Nederland
- 2021 burn cottage – moonlight race biodynamics
- €87
- Nieuw-Zeeland
- 2023 ramon roqueta – abadal franc – pla de bages
- €39.5
- Spanje
- 2020 baron de ley – reserva – rioja
- €48
- Spanje
- 2011 benito escudero – gran reserva – rioja
- €67
- Spanje
- 2020 juan gil – silver label – jumilla
- €55
- Spanje
- 2021 familia pérez-ovejero – martinet bru – priorat
- €69
- Spanje
- 2021 j.lohr – seven oaks – californië
- €55
- Verenigde Staten
- 2022 vinum – radford dale – stellenbosch - 1 fles
- €48
- Zuid-Afrika
Armagnac
- Clés des ducs – V.S.O.P.
- €6
Calvados
- Père magloire – fine v.s. calvados
- €6
Cognac
- Hennessy – fine de cognac
- €12.5
- Remy martin – V.S.
- €11.5
- Remy martin – X.O.
- €15
Dessertwijnen en port
- Ruby port
- €5.5
- Witte port
- €5.5
- Fonseca late bottle vintage port
- €9
- Fonseca 20 yo port
- €15.5
- Croft tawny reserva port
- €9
- Williams humbert tenido - pedro ximenez sherry
- €8.5
- Ximénez spinola – jerez px exeptional harvest
- €9
- Bertrand - pineau de charentes rosé 5 yo
- €10
- Kracher – zweigelt
- €10
- Heinz eifel – riesling kabinett
- €9
- Tarragona do dulce añejo solera ‘aureo’
- €10
Digestief en koffielikeuren
- Grand marnier
- €5.5
- Frangelico
- €5.5
- Cointreau
- €5.5
- Drambuie
- €5.5
- Dom bénédictine
- €5.5
- Villa massa
- €5.5
- Amaretto
- €5.5
- Licor 43
- €5.5
- Bacardi
- €5.5
- Pernod
- €5.5
- Campari
- €5.5
- Sambuca
- €5.5
- Tia maria
- €5.5
- Baileys
- €5.5
- Villa massa limoncello
- €5.5
- Giardino tradizionale vermouth
- €5.5
- Giardino mediterranean
- €5.5
- Dry vermouth
- €5.5
- Martin millers gin
- €5.5
Grappa
- Nonino - il moscato di grappa - moscato
- €8.5
- Sestadisopra grappa – montalcino italië - brunello
- €12
- Loza – bosnië herzegovina – zilavka
- €11
Tequila
- Cenote – añejo – 100 % agave azul
- €9.75
Whiskey
- Jameson – triple distilled – 4 y/o
- €5.5
- Ierland
- Oban – single malt – 14 y/o
- €8.5
- Schotland
- The balvenie – 12 y/o – double wood
- €7.5
- Schotland
- The balvenie – 14 y/o – caribbean cask
- €12.5
- Schotland
- Glenfiddich - 12 years old – signature malt
- €7.5
- Schotland
- Glenfiddich - 15 years old – solar reserve
- €8.5
- Schotland
- Glenfiddich – 18 years old – small batch reserve
- €15
- Schotland
- Glenlivet-single malt- 18y/o
- €15
- Schotland
- Glenmorangie-single malt-10y/o
- €6.5
- Schotland
- Jura -single malt-10y/o
- €8.5
- Schotland
- Lagavulin-single malt- 8y/o
- €9.5
- Schotland
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.