Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Etienne v/d Burg
Type of cuisine
French
All food photos (57)
+53
Seizoensmenu 2020
3 gangen keuze-menu
€37.5
4 gangen keuze-menu
€47.5
5 gangen keuze-menu
€55
Starter
Zwolse Mosterd Soep
€9.5
Lichte crème van Zwolse mosterd met honing
De Tuin ecologische groenten
€15
Kruiden en gefrituurde bospaddenstoelen in tempra, overgoten met een schuim van kurkuma en verse kruiden
Diamanthaas & Campereilander kaas
€17.5
Vers geneden carpaccio van diamanthaas, minigroenten, aceto en regionale kaas
Gerookte zalm
€17.5
Vers gerookte en tartaar van zalm, wakamé, kaviaar en wasabi
Proeverij van eend
€19.5
Geconfijte en gerookte eend met gekuisde eendenlever
Zeebanquet
€24.5
Paling, coquille, tonijn, garnalen met zilte ingelegde mini groenten
Main Course
Kabeljauw van Urk
€29.5
In roomboter gegaarde rugfilet met gebrande sesam en botersaus
Kalfs sucade
€29.5
48 uur gestoofde sucade van vrije uitloopkalf met eigen jus
Vegetarisch chefs gerecht
€29.5
Tompouce van zeetong en zeefruit
€29.5
Twee tongfilets in de roomboter gegaard met coquille, garnalen, tonijn, gerookte paling en Hollandaise
Tournedos Rossini
€35
Biefstuk met gebakken ganzenlever en geschaafde truffel
Dessert
Soufflé
€9.95
Soufflé van vijgen met roquefort, walnotenijs en druiven
Losgeslagen Ti ra mi su
€9.95
Bijzondere creatie van de klassieke Tiramisu
Brandende chocolade
€9.95
Baba van pure chocolade aan tafel geflambeerd met uitgeserveerde vanilleijs
Crème bruleé
€9.5
Vanille, gember, boerenroom, ecologische rietsuiker, fruit en roomijs
Drinks
Bottle of water
€4.5
Half a bottle of water
€2.25
Coffee
€2.5
Frequently Asked Questions
Yes, De Bottermarck is offering 30% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!
At De Bottermarck, the chef is Etienne v/d Burg.
If you plan to eat at De Bottermarck, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Absolutely, De Bottermarck has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, De Bottermarck has been identified as having organic food options on the menu.
Absolutely, De Bottermarck has been identified as having dairy-free options on the menu.
Book a table for
Book for free
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible