Register my restaurantHelp
Menu 2025 - De Branderij
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 11, 2025
Type of cuisine
International
Menu photos (1)
All food photos (17)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Dessert
- Vers breekbrood
- €7.25
- Met kruidenboter en wisselende smeersels
- Soep van de dag
- €7.75
- Mosterdsoep
- €7.95
- Met groninger worst en lente-ui
- Carpaccio
- €11.95
- Parmezaancreme, rucola, pijnboompitten, cornichon aurgurk en crumble van crostini
- Tartaar van rode biet
- €9.25
- Met geroosterde hazelnoten, mousse van geitenkaas, gel van zoetzure wortel, dressing van basilicum en bietenchips
- Salade geitenkaas
- €10.75
- Gemarineerde geitenkaas van meibloem, geserveerd met rode ui, sud’n sol, walnoten en balsamico
- Pastrami
- €10.25
- Pastrami met fondue saus van brie, witflof, kappertjes, mosterddressing en tomatentapenade
- Tartaar van witvis
- €9.25
- Langzaam gegaarde witvis tartaar met garnalen kroketje en dille mayonaise
- Proeverij van voorgerechten (2 personen)
- €19.5
- 3 Kleine voorgerechten van onze menukaart
Maaltijdsalades (geserveerd met stokbrood)
- Salade geitenkaas
- €17.25
- Gemarineerde geitenkaas van meibloem, geserveerd met rode ui, sud’n sol, walnoten en balsamico
- Caesar salade
- €17.95
- Gegrilde malse kipfilet van de josper grill met gekookte ei, oude kaas, croutons, ansjovis en mosterddressing
Vlees (geserveerd met salade en aardappelgarnituur)
- Branderijburger XXL
- €18.5
- Burger van 100% rundvlees met romana sla, augurk, cheddar, uitgebakken spek en aioli van zongedroogde tomaat. Geserveerd op een italiaanse bol
- Biefstuk van de lende
- €19.95
- Geserveerd met gegrilde groenten en groninger mosterdjus
- Varkenshaas
- €18.95
- Gevuld met gorgonzola, begeleid door romige pepersaus
- Spies van runderhaas
- €19.95
- Geserveerd met huisgemaakte chimichurri
- Sukade
- €19.95
- Langzaam gegaarde rundersukade, geserveerd met carpaccio, rucola, truffelmayonaise en eigen jus
- Saté van kippendij of saté van varkenshaas
- €17.95
- Huisgemaakte satésaus met atjar en kroepoek
- Spareribs á la branderij
- €19.5
- Supermalse huisgemarineerde zoet-pittige spareribs. Geserveerd met knoflooksaus en chilimayo
- Tournedos van ossenhaas
- €28.5
- Geserveerd met gegrilde groenten, keuze uit truffeljus of romige gorgonzolasaus
- Lamsschenkel
- €21.5
- Langzaam gegaarde lamsschenkel met groene noten pesto
Vis (geserveerd met salade en aardappelgarnituur)
- Zalmfilet
- €19.95
- Op de huid gebakken zalmfilet met dille-wittewijnsaus en seizoengroentes
- Zeewolf
- €20.5
- Gebakken zeewolf met antibiose van tomaat basilicum en kappertjes, creme van doperwten en groenten van het seizoen
Vegetarisch (geserveerd met salade)
- Lasagne
- €17.95
- Met courgette, prei, paddestoelen, ui en brie. Afgemaakt met portsiroop, rucola, cashewnoten en zongedroogde tomaten.
- Thaise gele curry
- €17.5
- Licht pittige curry met zoete & rozeval aardappel, pompoen, sperziebonen, paksoi, ui
- Plantburger
- €18.5
- No beef burger van de vegetarische slager op een floured bap. geseveerd met spicy vegan mayonaise, vegan cheddar kaas, augurk, little gems en rode uienchutney
Desserts
- “De branderij classic”
- €8.95
- Witte chocoladetaart op een bodem van bastognekoek. Geserveerd met caramelsaus, kletskop van hazelnoot, en fruitgel
- Dame blanche
- €8.95
- Drie bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus
- Tropical chocolate
- €9.75
- Huisgemaakte brownie met pecannoten, witte chocolademousse & mango sorbetijs
- Classic crème brûlée
- €9.25
- Creme brulee met creme van pastinaak, bosvruchten-compote en crumble van hazelnoten
- Branderij affogato
- €8.25
- Drie bollen vanille ijs met witte chocoladesaus, crumble van bastogne, afgemaakt met een verse espresso.
- Tiramisu
- €9.75
- Huisgemaakte tiramisu
Bieren van de tap
- Peroni fluitje
- €3.25
- Peroni vaasje
- €3.95
- Peroni 0,50l
- €7.9
- Grolsch premium weizen 0,25l
- €4.75
- Grolsch premium weizen 0,50l
- €9.25
- Grolsch bokbier
- €5.25
- Grimbergen blond
- €4.95
- Grolsch vaasje
- €3.95
- Grimbergen wisseltap
- €5.25
- Ondersteboven hangende harry IPA
- €5.25
Bieren op fles - pils
- Grolsch fles 5,0%
- €3.5
- Grolsch beugel 5,0%
- €5.1
- Grolsch alcoholvrij 0,0%
- €3.5
- Corona 4,6%
- €3.25
Bieren op fles - blonde bieren
- La chouffe 8%
- €5.75
- Duvel 8,5%
- €5.5
- Gebrouwen door vrouwen bloesem blond 6.2%
- €6.25
- Maallust, de weldoener blond 6,7%
- €6.25
- Maredsous 6 6%
- €5.75
Bieren op fles - bruine bieren
- Grimbergen dubbel 6,5%
- €5.3
- Maredsous 8 8,0%
- €5.75
Bieren op fles - tripel bieren
- Grimbergen tripel 9,0%
- €5.75
- Karmeliet tripel 8,0%
- €5.95
- Maredsous tripel 10,0%
- €5.95
- Maallust zware jongen tripel 8,7%
- €6.5
Bieren op fles - Indian pale ale (IPA)
- Jopen mooie nel 6,5%
- €6.25
- Gebrouwen door vrouwen misty mango 6%
- €7.5
- Lowlander IPA 6%
- €6.75
- Lowlander IPA 0,3%
- €6.75
- Oedipus GAIA 7,0%
- €7.25
Bieren op fles - witbieren
- Weihenstephaner hefe weissbier 5,4%
- €4.95
- Brouwerij ’t ij ijwit 7,0%
- €5.95
- Brouwerij ‘t ij vrijwit 0,5%
- €5.95
Bieren op fles - fruitbieren
- Liefmans fruitesse 3,8%
- €4.5
- Grolsch radler 2,0%
- €3.5
- Grolsch radler alcoholvrij 0,0%
- €3.5
Buckets (5 flesjes)
- Bucket grolsch beugels
- €22.5
- Bucket corona
- €23.5
- Bucket radler
- €15.95
Frisdranken
- Sourcy rood
- €2.65
- Sourcy blauw
- €2.65
- Pepsi
- €2.8
- Pepsi max
- €2.8
- Sisi
- €2.8
- 7up
- €2.8
- Lipton ice tea
- €2.8
- Lipton ice tea green
- €2.8
- Royal club cassis
- €2.8
- Royal club bitter lemon
- €2.8
- Royal club tonic
- €2.8
- Royal club ginger ale
- €2.8
- Rivella
- €2.8
- Royal club appelsap
- €2.8
- Royal club jus d’orange
- €2.8
- Sourcy pure dutch plat 0,75l
- €5.95
- Sourcy pure dutch bruis 0,75l
- €5.95
- Branderij gekoeld water, met munt en citroen per fles 1,0 liter
- €2.95
- Double dutch ginger beer
- €3.95
Butcha kombucha
- Ginger & lime leaf
- €6.35
- Hop & grapefruit
- €6.35
- Raspberry & magnolia
- €6.35
- Blood orange & bergamot
- €6.35
Witte wijnen (fles)
- Laurent miquel père et fils
- €26.5
- Mooie gouden kleur. De neus is complex met mineralen, wit fruit en hints van witte bloesem. In de mond uitstekend gebalanceerd, fruitig en fris. Ideaal als aperitief. Ook heerlijk bij lichte visgerechten of asperges.
- Laurent miquel père et fils
- €26.5
- De wijn heeft een bleke, gele kleur met groene tinten. Geuren van exotisch fruit met een beetje anijs. Boterig met een lange afdronk.
- Ramón bilbao
- €30.5
- De wijn heeft een gouden kleur. Prachtige geuren met authentieke aroma’s van de verdejo druif. Samen met passievrucht, anijs en venkel. Tropische aroma’s en een aangenaam bittertje op de achtergrond. Een frisse en lang aanhoudende finish.
- Laurent miquel côte 238
- €37.5
- Een unieke en zeer elegante wijn. De geur is rijk aan citrus aroma’s en hints van witte perzik. Heerlijk als aperitief of met vis en zeevruchten.
Rose wijnen (fles)
- Laurent miquel père et fils
- €26.5
- Frisse, fruitige, droge wijn. Subtiel, heerlijke fruitaroma's van aardbeien, rode bessen, perfecte balans. De syrah geeft de mooie kleur en heerlijke rode vruchten in de smaak. Perfect als aperitief en bij frisse salades.
- Ramón bilbao
- €30.5
- Heldere, zalmroze kleur. Aroma's van vers fruit en citroen, vers geplukte witte bloemen en kersen. In de smaak is de wijn fris, met een zijdezachte, lange afdronk met hints van zure kersen. Subtiel en elegant. Deze rosé is makkelijk om te drinken, lekker fris en licht.
Rode wijnen (fles)
- Laurent miquel père et fils
- €26.5
- Erg plezierig als doordrinkwijn. Aperitief. lekker bij rood vlees, spareribs, spiezen van div vleessoorten. Een klassieke franse merlot; rijp, vol en glad met heerlijke bessenaroma’s en een vleugje eiken.
- Ramon bilbao
- €30.5
- Een complexe, dieprode wijn met aroma's van zwart fruit, pruimen, sandelhout en hints van balsemiek, kokosnoot en drop. De smaak is zwoel en vol met rijpe tannine. Een prachtige elegante, minerale afdronk. Een prachtige dinerwijn! Komt vooral goed tot zijn recht bij gebraden vlees en harde kazen
- Laurent miquel côte 136
- €37.5
- Deze rode wijn heeft aroma's van rijp en rijk fruit. Volop kersen in de smaak en een mooie balans van tannine en frisse zuren. De volle, zachte afdronk maakt deze prachtige wijn compleet.
Mousserende wijnen (fles)
- Maschio prosecco frizzante
- €27.5
- Een verfrissende prosecco met fruitige en bloemige aroma’s. De smaak is helder en elegant.
- Salentein sparkling cuve
- €47.5
- Helder van kleur met mooie goudroze gloed, heeft aroma’s van groene appel, citrus en toast. Fris en sappig met een zachte bubbel.
- Ayala brut majeur champagne
- €79.95
- Een licht gouden kleur en rijkelijk aanwezige , fijne bubbels. Uitnodigend, expressief en fruitig met een heerlijke lange afdronk.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.