Register my restaurantHelp
Menu 2024 - De Dillenburg
Dillenburgstraat 78, 4835 ED, Breda
EuropeanAverage price €45
8.9
(143 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 9, 2024
Chef
Richard van Velzen
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
+2
All food photos (29)
+25
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Iedere maandag Fruits de mer
€45 per guestPermanent TheFork offer
Iedere maandag LOBSTERMENU
€45 per guestPermanent TheFork offer
Wo & do WOEDON ARRANGEMENT
€45 per guestAvailable from Nov 06 to Nov 30
Oesters
- Naturel
- €12
- 3 stuks, citroen, rode wijnazijn
- Gin-tonic
- €12
- 3 stuks, gin, tonic, komkommer, zalmforel eitjes
- Asian
- €12
- 3 stuks, ponzu, passievruchtgel, peterselie olie
- Gratin
- €12
- 3 stuks, bisque, panko, parmezaan
Voor- en tussengerechten
- Zalm
- €16
- Zalm gemarineerd in gin-tonic, met kruim citroen, panko en bonito, komkommer spaghetti wei van komkommer, gegrilde radijs
- Carpaccio van hert
- €16
- Gerookt, brunoise knolselderij, knolselderij nestje, pijnboompit, bieslook
- Tataki runderlende
- €16
- Kort geschroeide runderlende, bosui, gefrituurde ui, sesam, komkommer venkel, thaise dressing
- Bisque
- €14
- Schaaldierensoep, rivierkreeftenstaartjes, zalmforeleitjes, rouille, crostini
- Kruidkoek & gevogelte paté
- €14
- Kruidkoek geroosterd, gevogelte paté, veenbessen compote, beukenzwam, bietjes
- Burrata & gegrilde druiven
- €14
- Romige mozzarella, gegrilde gemarineerde druiven, venkel, knoflook, basilicum
Hoofdgerechten
- Black tiger gamba
- Ravioli citroen en ricotta, doperwt, courgette, tom kha kai
- Heilbot
- €28
- In miso gemarineerd, gegrilde paksoi, aardappel-kruiden blini’s, dashi beurre blanc
- Halve kreeft
- €28
- Seizoensgroenten, schaaldierensaus, frites
- Hele kreeft
- €45
- Seizoensgroenten, schaaldierensaus, frites
- Herten biefstuk
- €32
- Pompoen compote & brunoise in aromatische zoetzuur, bietenbal, gerookte spruit knolraap mousseline, wild jus
- Bavette & bearnaise
- €28
- Runderbavette, geglaceerde wortel, aardappelgratin & chorizo crumble, bearnaise courgette green egg
- Flammkuchen
- €24
- Violet artisjok, gegrilde groenten, oesterzwam, olijf en aïoli
Plateau fruits de mer lauwwarm
- Plateau fruits de mer lauwwarm (vanaf 2 pers.)
- €55
- Oesters i ½ kreeft i scheermessen i langoustine i mosselen steurgarnalen i kokkels i tapijtschelpen i gamba’s i frietjes & salade
Desserts
- Madeleine & witte chocolade
- €11
- Madeleine, witte chocolade mousse, schotsen sinaasappel chocolade, olijf gekonfijte sinaasappel
- Stoofpeer zoethout
- €11
- Cheesecake, rozijnen, kaneelijs, speculoos crumble dadeltaart
- Kaas
- €14
- Kaasbordje van hendrik en marcella met bijpassend garnituur
Dessertwijn
- Luigi bosca, gewürztraminer
- €6
- Floralis, moscatel oro | elysium black muscat
- Heerlijk bij kaas
- €6
- Pedro ximenez | port ruby / tawny | late bottled vintage | 10 years old tawny
After dinner cocktails
- Scroppino
- €11
- Wodka, prosecco, citroen sorbet
- Cosmopolitan
- €11
- Cranberry, wodka, cointreau, limoen
- Espresso martini
- €11
- Tia maria, wodka, espresso
- Lillet blanc
- €11
- Lillet, tonic, munt, sinaasappel
- Strawberry mojito
- €11
- Rum, rietsuiker, aardbeien, limoen, munt
- Margarita
- €11
- Tequila, triple sec, limoen
- Pornstar martini
- €11
- Passievrucht, vanille, wodka, eiwit
- Bora bora alc vrij
- €9
- Ananas, citroen, passievrucht, grenadine
- Mojito alc vrij
- €9
- Gingerale, limoen, munt, citroen, suiker
Koffie-thee
- Koffie
- €3.75
- Cappuccino
- €3.75
- Espresso
- €3.75
- Dubbele espresso
- €3.75
- Koffie verkeerd
- €3.75
- Latte macchiato
- €3.75
- Espresso macchiato
- €3.75
- Thee div. smaken
- €3.75
- Muntthee
- €3.75
- Gemberthee
- €3.75
Speciale koffie
- Irish coffee
- €9.75
- French coffee
- €9.75
- Italian coffee
- €9.75
- Spanish coffee
- €9.75
- Frangelico coffee
- €9.75
- Dom coffee
- €9.75
- Dillenburg coffee
- €9.75
Likeuren
- Cointreau
- €5.5
- Grand marnier
- €5.5
- Drambuie
- €5.5
- Amaretto
- €5.5
- Tia maria
- €5.5
- Baileys
- €5.5
- Amarula
- €5.5
- Sambuca
- €5.5
- Frangelico
- €5.5
- Dom benedictine
- €5.5
- Licor 43
- €5.5
- Huisgemaakte limoncello
- €5.5
Digestive
- Calvados
- €5
- Courvoisier
- €5
- Martell
- €5
- Remy martin
- €5
- Armagnac
- €5
- Grappa verdemmia
- €5
- Grappa chardonnay
- €5
- Grappa merlot
- €5
Menu
- 4 gangen proeverij menu
- €47
Frequently Asked Questions
De Dillenburg
Book a table for
🔥 Already 3 bookings today
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.