Register my restaurantHelp
De Kolenbrander
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 6, 2024
Menu photos (2)
All food photos (14)
+10
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Preuverie XL
€37.95 per guestPermanent TheFork offer
Lunchkaart - broodjes
- Twentse gedroogde ham
- €9.5
- Met balsamicostroop, tomaat en rucola.
- Carpaccio
- €10.5
- Met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitten.
- Gezond
- €9.5
- Met ham, kaas, tomaat en komkommer.
- Tonijn
- €10.5
- Met rode ui, komkommer en bosui.
- Kipsaté
- €9.5
- Warme kip met satésaus en gefrituurde uitjes.
- Klassieke tosti
- €4.25
- Met ham en kaas.
- Italiaanse tosti
- €5.25
- Met kaas, italiaanse ham, pesto en tomaat.
Lunchkaart - uitsmijters
- Uitsmijter ham & kaas
- €8.95
- 12-uurtje
- €11.95
- Kleine uitsmijter ham/kaas, kopje soep en een broodje kroket.
- Uitsmijter hengevelde
- €10.95
- Ham, kaas, ui, spek en champignons.
Lunchkaart - soepjes
- Tomatensoep "de klomp"
- €6.95
- Soep gemaakt naar het geheime recept van eigenaar brian.
- Mosterdsoep
- €6.95
- Met zalmsnippers. (ook vegetarisch mogelijk.)
Lunchkaart - kindermenu
- Friet met frikandel
- €9.95
- Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes.
- Friet met kipnuggets
- €9.95
- Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes.
- Friet met kroket
- €9.95
- Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes.
- Friet met saté
- €11.95
- Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes.
Dinerkaart (niet volledig in september) - voorgerechten
- Broodplankje
- €6.5
- Tapasbrood van onze ‘‘noabers’’ bakkerij nollen met diverse huisgemaakte sausjes.
- Carpaccio
- €10.5
- Met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitten.
- Gemarineerde zalm
- €14.95
- In mosterd- en dille gemarineerde zalm met wakamesalade en een zachte wasabicrème met een kruim van soja.
- Buikspek met gamba's
- €13.95
- Krokant gebakken buikspek met gamba’s, afgelakt met teriyaki, deze worden al vlammend bij u geserveerd.
- Proeverijtje
- €9.95
- Geen keuze kunnen maken? Bij ons proeverijtje krijgt u drie kleine voorgerechten. Wenst u dit gerecht vegetarisch? Laat het ons weten. Ook per tafel te bestellen, geserveerd op een mooie houten plank!
- Plukbrood
- €7.5
- Plukbrood gegratineerd uit de oven gevuld met kaas, parmezaanse kaas en kruidenboter.
- Champignons dordogne
- €10.95
- In bierbeslag gefrituurde champignons in een krokant jasje, geserveerd met knoflooksaus.
- Vitello tonnato
- €14.95
- Bonbon van kalfslende met een vulling van rucola, tonijn, haricot verts, olijf en een kruidendressing.
- Gebrande geitenkaas
- €12.95
- Crème brûlée van geitenkaas met schuim van biet en een yoghurt-mierikswortelmousse en een crumble van pistache.
Dinerkaart (niet volledig in september)- soepjes
- Tomatensoep "de klomp"
- €6.95
- Soep gemaakt naar het geheime recept van eigenaar brian.
- Mosterdsoep
- €6.95
- Met zalmsnippers. (ook vegetarisch mogelijk.)
Dinerkaart (niet volledig in september) - hoofdgerechten
- Tournedos 170 gram
- €30.95
- Gegrilde biefstuk van de haas met een jus van truffel.
- Duo varken
- €23.95
- In spek gerolde varkenshaasmedaillons met een zachtgegaard varkenskoontje geserveerd met een italiaanse jus.
- Mixed grill
- €24.95
- Stukje kipfilet, varkenshaas en biefstuk met pepersaus.
- Trio van vis
- €24.95
- Zeebaars met kreeftensaus, kabeljauw met een krokante korst en een gefrituurde gamba.
- Zalm
- €27.95
- Op de huid gebakken zalm op een citroen-bieslook risotto geserveerd met een witte wijnsaus.
- Saté (2 of 3 spiesen)
- €19.95
- Varkenshaasspiezen met satésaus, atjar en kroepoek.
- Rouleau van kip
- €22.95
- Kip ingerold met pesto, tomaat, ricotta en een balsamicostroop.
- Risotto
- €20.95
- Tuinkruiden risotto met een kroketje van truffel en gegrilde groentes.
Dinerkaart (niet volledig in september) - kolenbrander specials
- Duo van rund
- €25.95
- Langzaam gegaarde rundersukade en een gegrilde rundersteak met eigen jus.
- Smokey BBQ ribs - 600 gram
- €25.95
- Huisgerookte spareribs met een barbecuesaus.
- Chef's special met jack danielssaus - 300 gram
- €30.95
- De all time classic van onze bistro: een ‘‘flap meat’’ overgewaaid uit de verenigde staten. Tenminste, dat dacht u misschien. Eigenlijk is het ‘‘bavette’’, want zo heet het in het frans. Sinds jaar en dag is dit een hoogstaand stuk vlees in de franse keuken én in onze bistro.
Dinerkaart (niet volledig in september) - menu du chef
- Menu du chef
- €38.95
- Verwacht verrassende smaken, verse ingrediënten en creatieve combinaties voor een culinaire ervaring! Keuze uit een drie-, of viergangendiner.
Dinerkaart (niet volledig in september)- bijgerechten
- Gepofte aardappel met kaas
- €6.5
- Gepofte aardappel gegratineerd met diverse kazen en kruidenboter.
- Loaded fries met pulled pork
- €7.5
- Loaded fries met pulled pork, bosui, rode ui en barbecuesaus.
- Gepofte aardappels met zure room
- €6.5
- Gepofte aardappel met zure room, kruidenboter, spekjes en bosui.
- Loaded fries met kaas
- €6.5
- Loaded fries met diverse soorten kaas, bosui en truffelmayonaise.
Dinerkaart (niet volledig in september) - desserts
- Dame blanche
- €7.95
- Drie bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Crème brûlée
- €8.95
- Huisgemaakte crème brûlée met karamel-ijs.
- Panna cotta
- €8.95
- Romige vanille panna cotta met rood fruit en yoghurtparfait
- Kolenbrander coupe
- €8.95
- Yoghurt-ijs met gemarineerde ananas en italiaanse schuim.
- Parfait
- €8.95
- Vanille parfait met een jus van framboos en zomers fruit.
- Proeverij
- €11.95
- Een proeverij van diverse desserts. Ook per tafel te bestellen!
Dinerkaart (niet volledig in september) - after dinner coffee
- Irish coffee
- €8.95
- Klassieke irish coffee met jameson whisky en slagroom.
- Brazilian coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met tia maria en slagroom.
- Spanish coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met likeur 43 en slagroom.
- Kolenbrander coffee
- €8.95
- Koffie met een speciale mix van twee likeuren en slagroom.
- French coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met grand marnier en slagroom.
- Baileys coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met baileys en slagroom.
- D.O.M. coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met dom bénédictine en slagroom.
Dinerkaart (niet volledig in september) - warme dranken
- Koffie
- €5.25
- Cappuccino
- €5.5
- Dubbele espresso
- €5.95
- Thee
- €4.75
- Espresso
- €5.25
- Diverse likeuren (vanaf)
- €4.95
Aangepaste dinerkaart (september)- voorgerechten
- Broodplankje
- €6.5
- Tapasbrood van onze ‘‘noabers’’ bakkerij nollen met diverse huisgemaakte sausjes.
- Carpaccio
- €10.5
- Met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitten.
- Gebrande geitenkaas
- €12.95
- Crème brûlée van geitenkaas met schuim van biet en een yoghurt-mierikswortelmousse en een crumble van pistache.
- Champignons dordogne
- €10.95
- In bierbeslag gefrituurde champignons in een krokant jasje, geserveerd met knoflooksaus.
Aangepaste dinerkaart (september)- soepjes
- Tomatensoep "de klomp"
- €6.95
- Soep gemaakt naar het geheime recept van eigenaar brian.
- Mosterdsoep
- €6.95
- Met zalmsnippers. (ook vegetarisch mogelijk.)
Aangepaste dinerkaart (september)- hoofdgerechten
- Tournedos 170 grams
- €30.95
- Gegrilde biefstuk van de haas met pepersaus.
- Mixed grill
- €24.95
- Stukje kipfilet, varkenshaas en biefstuk met pepersaus.
- Oosterse risotto
- €19.95
- Risotto met groentes en een oosterse saus.
- Zalm
- €27.95
- Op de huid gebakken zalm op een citroen-bieslook risotto geserveerd met een witte wijnsaus.
- Saté (2 of 3 spiesen)
- €19.95
- Varkenshaasspiezen met satésaus, atjar en kroepoek.
Aangepaste dinerkaart (september)- bijgerechten
- Gepofte aardappel met kaas
- €6.5
- Gepofte aardappel gegratineerd met diverse kazen en kruidenboter.
- Loaded fries met pulled pork
- €7.5
- Loaded fries met pulled pork, bosui, rode ui en barbecuesaus.
- Gepofte aardappels met zure room
- €6.5
- Gepofte aardappel met zure room, kruidenboter, spekjes en bosui.
- Loaded fries met kaas
- €6.5
- Loaded fries met diverse soorten kaas, bosui en truffelmayonaise.
Aangepaste dinerkaart (september)- desserts
- Dame blanche
- €7.95
- Drie bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Panna cotta
- €8.95
- Romige vanille panna cotta met rood fruit en yoghurtparfait
- Parfait
- €8.95
- Vanille parfait met een jus van framboos en zomers fruit.
- Crème brûlée
- €8.95
- Huisgemaakte crème brûlée met karamel-ijs.
- Kolenbrander coupe
- €8.95
- Yoghurt-ijs met gemarineerde ananas en italiaanse schuim.
- Proeverij
- €11.95
- Een proeverij van diverse desserts. Ook per tafel te bestellen!
Aangepaste dinerkaart (september)- after dinner coffee
- Irish coffee
- €8.95
- Klassieke irish coffee met jameson whisky en slagroom.
- Brazilian coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met tia maria en slagroom.
- Spanish coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met likeur 43 en slagroom.
- Kolenbrander coffee
- €8.95
- Koffie met een speciale mix van twee likeuren en slagroom.
- French coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met grand marnier en slagroom.
- Baileys coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met baileys en slagroom.
- D.O.M. coffee
- €8.95
- Speciaal koffie met dom bénédictine en slagroom.
Aangepaste dinerkaart (september)- warme dranken
- Koffie
- €5.25
- Cappuccino
- €5.5
- Dubbele espresso
- €5.95
- Thee
- €4.75
- Espresso
- €5.25
- Diverse likeuren (vanaf)
- €4.95
Preuverie xl kaart- voorgerechten
- Carpaccio
- €10.5
- Met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitten.
- Gemarineerde zalm
- €14.95
- In mosterd- en dille gemarineerde zalm met wakamesalade en een zachte wasabicrème met een kruim van soja.
- Champignon dordogne
- Champignon dordogne met knoflooksaus
- Bietencarpaccio
- Bietencarpaccio met yoghurt-mierikswortelmousse.
- Gamba's
- Gemarineerde gamba’s.
- Vitello
- Vitello met tonijnmayonaise.
- Geitenkaas
- Crème brûlée van geitenkaas.
- Salade
- Rauwkost salade.
- Plukbroodje
Preuverie xl kaart- soepjes
- Tomatensoep ‘‘de Klomp’’
- Soep gemaakt naar het geheime recept van eigenaar brian.
- Seizoenssoep
- Vraag onze bediening naar de seizoenssoep.
- Mosterdsoep
- €6.95
- Met zalmsnippers. (ook vegetarisch mogelijk.)
Preuverie xl kaart- hoofdgerechten
- Varkenshaas
- Varkenshaas met italiaanse jus.
- Risotto
- €20.95
- Tuinkruiden risotto met een kroketje van truffel en gegrilde groentes.
- Kabeljauw
- Kabeljauw met een krokant korstje.
- Uienringen
- Patat
- Patatje mayo
- Buikspek
- Buikspek met truffeljus.
- Kiprouleau
- Mini hamburger
- Mini hamburger met pulled pork.
- Groentequiche
- Kipsaté
- €9.5
- Warme kip met satésaus en gefrituurde uitjes.
- Biefstukpuntjes
- Biefstukpuntjes met pepersaus.
- Aardappelwafeltje
- Gekonfijte champignons
- Gekonfijte champignons met knoflookolie.
- Krokante kip
- Krokante kip met honing-mosterdsaus.
- Wedges
- Afgegarneerde wedges.
- Kibbeling
- Kibbeling met ravigottesaus.
- Sparerib
- Smokey sparerib.
Preuverie xl kaart- dessert
- Crème brûlée
- €8.95
- Huisgemaakte crème brûlée met karamel-ijs.
- Aardbeien
- Aardbeien met een sabayon van likeur 43.
- Mango sorbet-ijs
- Dame blanche
- €7.95
- Drie bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Gemarineerde ananas
- Gemarineerde ananas met parfait.
- Panna cotta
- €8.95
- Romige vanille panna cotta met rood fruit en yoghurtparfait
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.