Register my restaurantHelp
Menu 2024 - De Kolenbrander
Goorsestraat 1, 7496 AA, Hengevelde
DutchAverage price €40
9.0
(31 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 15, 2024
Menu photos (2)
All food photos (14)
+10
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Preuverie XL
€37.95 per guestPermanent TheFork offer
Voorgerechten
- Broodplankje
- €6.5
- Tapasbrood van onze ‘‘noabers’’ bakkerij nollen met diverse huisgemaakte sausjes.
- Twentse baklever
- €12.95
- Getoast kletsenbrood belegd met bakleverworst, een vleugje balsamico en knapperige zuurkool.
- Carpaccio van rund
- €14.95
- Malse rundercarpaccio met pijnboompitten, parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
- Champignons dordogne
- €10.95
- In bierbeslag gefrituurde champignons in een krokant jasje, geserveerd met knoflooksaus.
- Zalmtartaar
- €14.95
- Tartaar van zalm geserveerd met een mosterd-dilledressing, wakame en zoet-zuur gemarineerde groenten.
- Kalfslende
- €14.95
- Dun gesneden kalfslende geserveerd met een romige kruidenmayonaise en fijne reepjes rode ui.
- Gamba’s
- €13.95
- Gebakken gamba’s in een verfijnde peterselie-knoflookboter.
- Loempia van geitenkaas
- €12.95
- Krokante loempia gevuld met romige geitenkaas geserveerd met een zachte balsamicocrème en krokant geroosterde nootjes.
- Carpaccio van biet
- €10.95
- Een kleurrijke carpaccio van diverse soorten biet met een frisse wortel-gembergel en romige mozzarella.
- Proeverijtje
- €14.95
- Geen keuze kunnen maken? Bij ons proeverijtje krijgt u drie kleine voorgerechten. Wenst u dit gerecht vegetarisch? Laat het ons weten.
Soepen
- Tomatensoep ‘‘de klomp’’
- €6.95
- Soep gemaakt naar het geheime recept van eigenaar brian.
- Champignonsoep
- €6.95
- Romige champignonsoep met ham en prei. Ook vegetarisch mogelijk.
Hoofdgerechten
- Tournedos - 170 gram
- €30.95
- Gegrilde biefstuk van de haas met pepersaus.
- Zalm
- €27.95
- Zalm ingerold met sliptong, met daaronder een kruidenrisotto en een zachte witte wijnsaus.
- Saté - 2 spiesen
- €19.95
- Varkenshaasspiezen met satésaus, atjar en kroepoek.
- Duo rund
- €26.95
- 20 uur gegaarde sukade met een stukje bavette, en daarbij een huisgemaakte jus.
- Mixed grill
- €25.95
- Stukje krokante kipfilet, varkenshaas en biefstuk met pepersaus.
- Zoetzure kip
- €22.95
- Kip en groenten geroerbakt in een zoetzure saus met rijst.
- Trio van vis
- €24.95
- Gebakken roodbaarsfilet, zachte zalm en een gamba, geserveerd op lintpasta met een romige hollandaisesaus.
- Risotto
- €20.95
- Truffelrisotto met gegrilde groenten en bosui.
Kolenbrander specialiteiten
- Duo eend
- €27.95
- Gekonfijte eendenbout gecombineerd met een stukje gegrilde eendenborst en een frisse sinaasappeljus.
- Smokey BBQ ribs - 600 gram
- €25.95
- Ambachtelijk huisgerookte spareribs met een barbecuesaus.
- Chef’s special met jack danielssaus - 300 gram
- €33.95
Bijgerechten
- Gepofte aardappel gegratineerd met diverse kazen en kruidenboter
- €6.5
- Gepofte aardappel met zure room, kruidenboter, spekjes en bosui
- €6.5
- Loaded fries met pulled pork, bosui, rode ui en barbecuesaus
- €7.5
- Loaded fries met diverse soorten kaas, bosui en truffelmayonaise
- €6.5
Menu du chef
- Keuze uit een drie gangen diner
- €38.95
- Keuze uit een vier gangen diner
- €46.95
Frequently Asked Questions
De Kolenbrander
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.