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Menu 2025 - Deba Sushi Perugia
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Last update
July 10, 2025
Chef
Luca Busco
Type of cuisine
Fusion
All food photos (80)
Antipasti
- Insalata di alghe
- €5
- Edamame
- €4
- Zuppa di miso
- €4
- Cirashi
- €16
- Pollo teriyaki
- €10
- Salmone teriyaki
- €14
Tataki
- Tataki tonno
- €14
- Tataki salmone
- €14
Bao buns 1/2
- Bao hot tartare maki
- €6
- Bao alice in pane
- €7
- Bao tonno e basilico
- €6
- Bao ricciola e rapa rossa
- €7
Bao buns 2/2
- Bao branzino croccante
- €6
- Bao mediterraneo
- €7
- Bao burger
- €18
Primi
- Gyoza di carne
- €1.5
- Gyoza di pesce
- €2
- Ramen di carne
- €18
Tempura
- Tempura di gamberi
- €12
- Tempura di verdure
- €10
Fritti
- Polpette di pesce
- €8
- Capasanta fritta
- €12
- Pollo fritto
- €9
- Fiori di zucca fritti
- €6
Sashimi e carpacci 1/2
- Sashimi salmone
- €6
- Sashimi tonno
- €6
- Sashimi branzino
- €6
- Sashimi capasanta
- €8
- Sashimi gambero rosso di mazara del vallo
- €11
Sashimi e carpacci 2/2
- Sashimi gambero blu di nuova caledonia
- €11
- Sashimi scampo
- €8
- Sashimi ricciola
- €8
- Gran piatto di sashimi
- €40
- Carpaccio misto
- €30
Nigiri 1/2
- Nigiri salmone
- €2
- Nigiri tonno
- €2
- Nigiri branzino
- €2
- Nigiri gambero
- €1.5
- Nigiri gambero rosso di mazara del vallo
- €4
Nigiri 2/2
- Nigiri capasanta
- €3
- Nigiri gambero blu di nuova caledonia
- €4
- Nigiri scampo
- €3
- Capaprofana
- €4
Nigiri flambati
- Nigiri salmone flambato
- €2.5
- Nigiri tonno flambato
- €2.5
- Nigiri branzino flambato
- €2.5
- Nigiri gambero flambato
- €2
Oshizushi
- Oshizushi
- €12
- Oshizushi flambati
- €14
Tartare
- Tartare di salmone con avocado
- €12
- Tartare di tonno con avocado
- €15
- Tartare di gambero rosso di mazara del vallo
- €22
- Tartare di gambero blu di nuova caledonia
- €22
- Tartare di ricciola
- €17
Homosaki (4 pz)
- Tonno e avocado
- €4
- Salmone e avocado
- €4
- Branzino e avocado
- €4
- Avocado
- €4
Futomaki (4pz)
- Freshmaki
- €6
- Classic
- €6
Futomaki special (4pz)
- Blowmaki
- €8
- Dream
- €6
- Special dream
- €7
- Totoro
- €6
Uramaki (4pz)
- Facile
- €6
- Avocado roll
- €7
- Hotmango
- €7
- Nardin
- €6
- Salmone
- €6
Uramaki 2/2 (4pz)
- Fiorgiò sbagliato
- €7
- Tonno
- €6
- Arcobaleno
- €7
- Fiorgiò
- €7
- El marque
- €7
Uramaki special 1/2 (4pz)
- Antotron
- €7
- Nuovo tonno piccante
- €7
- Capparoll
- €8
- Gambero rosso
- €8
- Wonderland
- €7
Uramaki special 2/2 (4pz)
- Tobiko black
- €7
- Ebi special
- €7
- Hot tartare maki
- €7
- Valnick
- €8
- Tartaresanta
- €8
Uramaki premium 1/3 (4pz)
- Lobster roll (8pz)
- €28
- Red truffle
- €10
- King calabria
- €10
- Alice in pane
- €9
Uramaki premium 2/3 (4pz)
- Roni
- €8
- Special k
- €9
- Flà
- €9
- Nuovo mageo
- €9
Uramaki premium 3/3 (4pz)
- Turbo
- €11
- Real california
- €10
- C 18
- €9
- Educazione marchigiana
- €10
- Wagyu roll (8pz.)
- €34
Fantasia
- Tradizionali (pz.)
- €1.5
- Special (pz.)
- €1.5
- Premium (pz.)
- €2
- Degustazione
- €40
- (Lunedì, martedì e giovedì)
Dolci
- Cheesecake
- €7
- Semifreddo lime e cioccolato bianco
- €7
- Semifreddo snickers
- €7
- Sfera rocher
- €9
- Royal dome
- €8
- Mousse cocco e mango
- €8
- Mochi (cad.)
- €2
Bevande
- Acqua naturale panna
- €3
- Acqua frizzante san pellegrino
- €3
- Caffè
- €1.5
- Asahi
- €5
- Kirin
- €5
- Sapporo
- €5
- Birra artigianale delle monache rossa
- €6
- Birra artigianale delle monache bionda
- €6
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Amaro
- €4
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