Menu 2025 - DEBY’S DELICE BISTRO
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Last update
December 3, 2025
Chef
Déborah Libande
Type of cuisine
African
Menu photos (7)
All food photos (9)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 25 to Dec 26
Entrées
- Éclat de tropique
- €14
- Tartare d'avocat et saumon fumé, sublimé de perles de poivre de penja, servi avec des chips de plantain dorées et croquantes.
- Evasion dakar
- €13
- Pastels sénégalais au thon, croustillants et savoureux, petite salade fraîche & sauce oignon légèrement pimentée
- Croustilles
- €13
- Samossas croustillants garnis de viande de boeuf & veau, petite salade fraîche, sauce chili ou maison au choix.
- Essence marine
- €13
- Scampis poêlés à l'huile d'olive et à l'ail frais, parfumés aux herbes fines, servis avec de petits pains croustillants.
- Perles des mers
- €15
- Saint-jacques poêlées, posées sur un croustillant feuilleté aux poireaux fondants, touche délicate de beurre citronné.
À partager
- Veggieday (2 pers)
- €38
- 2 croquettes de patate douce, 2 samossas aux légumes, 2 mini burgers de plantain vegan, 2 mini burgers vegan classiques, 2 sauces maison & salade fraîche.
- Fusion delices (2 pers)
- €42
- 2 pastels sénégalais au thon / 2 samossas veau & bœuf / 2 mini burgers de plantain black angus / 2 croquettes de crevettes belges artisanales / sauces maison & salade fraîche
- Evasion XL (3 pers)
- €65
- 3 pastels sénégalais au thon / 3 samossas viande ou veggie / 3 mini burgers de plantain / 3 croquettes de crevettes / 3 croquettes de patate douce / sauces maison & salade fraîche
Plats
- Plantagna
- €22
- Lasagne de plantains mûrs, poivrons grillés, aubergines, burrata fondante et fromage gratiné. (disponible avec la viande de boeuf)
- Komeka
- €25
- Burger 100% black angus avec pain brioché bio, cheddar fondant, oignons frits, salade fraîche et sauce spéciale. Servi avec une petite salade et les frites de votre choix : belges / patate douce / plantain / manioc
- Evasion gourmande
- €26
- Raviolis d’agneau maison servis avec une sauce onctueuse à la crème de parmesan.
- Ubuntu
- €26
- Suprême de poulet “maïs” fermier grillé, avec le mafé revisité — ragoût de légumes à la sauce arachide onctueuse, servi avec du riz blanc ou parfumé et des bananes plantains dorées. — le poulet peut être remplacé par des falafels pour une version 100% vegan.
- Amani
- €27
- Saumon grillé à la peau croustillante, sauce coco-curry-gingembre et légumes grillés - frites / riz / pommes sautées
- Karibu
- €30
- Gigot de chèvre mariné aux épices africaines, rôti au four, servi avec riz blanc ou parfumé et pondu (feuilles de manioc) ~ spécialité du congo revisité avec finesse
Sauces
- Ketchup
- €1.8
- Mayonaise
- €1.8
- Sauce spéciale
- €2
- Sauce piment
- €2
Les frites
- Fraîches et belges
- €6
- Manioc
- €8
- Patate douce
- €8
- Banane plantains
- €7
Autres extras
- Riz blanc parfumé
- €6
- Samossas / pastel au thon
- €6
- Pondu
- €7
- (feuilles de manioc)
- Gigot de chèvre (±300 g)
- €16
Desserts
- Cœur fondant
- €10
- Fondant au chocolat intense, crème légère à la vanille, relevé d'éclats de fruits rouges.
- L'intemporelle
- €11
- Variation élégante du tiramisu: biscuit croustillant, crème café onctueuse et mousse mascarpone moelleuse
- Caramela
- €11
- Chocolat blanc onctueux, praliné pistache et caramel salé sur biscuit moelleux
Cafés
- Expresso / ristretto / lungo / café classique
- €4
- Américano / café crème / café au lait
- €5
- Cappuccino / flat white / caffè latte / latte macchiato
- €5
Softs & jus
- Eau spa reine 25cl
- €4
- (plate & pétillante)
- Coca-cola / fanta
- €4
- Looza ace
- €4
- (multifruit)
- Jus de baobab
- €5
- Jus de bissap
- €5
- (feuilles d’hibiscus)
- Jus de gingembre
- €6
- (maison)
Thés & infusions
- Thé au choix
- €5
- (vert, fruits de bois ...)
- Infusion gingembre - citron /miel
- €5
- Infusion hibiscus
- €5
- (bissap chaud)
Vins & bières (bouteille)
- Alsace controlée (blanc)
- €32
- Pinot noir (rouge léger)
- €34
- Bordeaux supérieur (rouge corsé)
- €36
- Tripel karmeliet (bière belge 33cl)
- €8
- Primus (bière congolaise)
- €10
- Vin de Palme (bouteille)
- €44
- Vin de Palme (Verre)
- €12
Digestifs
- Whisky
- €10
- Rhum blanc
- €10
- Vodka
- €10
Cocktails (avec alcool)
- Mojito
- €13
- Le grand classique revisité : rhum, citron vert, sucre de canne & eau pétillante
- Mwasi
- €13
- Un équilibre de vodka, fruit de la passion, vanille & touche acidulée.
- Green soul
- €13
- Gin, basilic frais, citron & sucre de canne — un souffle de fraîcheur végétale.
- My mango
- €14
- Tequila, triple sec, mangue & citron vert — exotique, fruité & légèrement pimenté.
Mocktails (sans alcool)
- Virgin mojito
- €10
- Menthe fraîche, citron vert & sucre de canne — un classique rafraîchissant et irrésistible.
- Dream
- €10
- Fruit de la passion, vanille & touche acidulée — un rêve doré et plein de fraîcheur.
- Roho
- €10
- Canneberge, pêche & ananas — douceur fruitée et éclat de vitalité.
- Solaris
- €11
- Mangue, touche épicée & citron vert — la margarita tropicale sans alcool parfaite.
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