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Menu 2024 - Degre Restaurant
Via Tavernanova, 143, 03036, Isola del Liri
FusionAverage price €28
9.4
(50 reviews)
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Type of cuisine
Japanese
All food photos (42)
+38
Preset menus
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Menù fisso carne
€35 per guestMenù taverna
€40 per guestMenù fisso sushi
€35 per guestMenù fisso pesce
€35 per guestI crudi
- Tris di ostriche
- €15
- cipollotto, tobiko al wasabi, succo di yuzu
- Gamberi rossi e salmone
- €16
- gamberi rossi, uova di salmone
- Scampi al basilico
- €15
- scampi, perlage di basilico
Hosomaki - 8pz
- Salmone
- €8
- Tonno
- €8
- Salmone fusion
- €12
Antipasti
- Edamame
- €4
- fagioli di soia , sale grosso
- Prosciutto iberico patanegra
- €16
- Tartare di manzo
- €16
- tartufo nero e uovo di quaglia
- Gamberetti in tempura
- €14
- maionese agli agrumi
Sashimi - 6pz
- Salmone
- €8
- Tonno
- €8
- Branzino
- €14
- Sashimi selezione dello chef 3 varianti - 9 pezzi
- €22
Gunkan - 2pz
- Salmone
- €8
- Tonno
- €8
- Gunkan fire special
- €14
- specialità dello Chef , con salsa poco piccante- 4 pz
Premium roll - 8pz
- Uramaki vegan
- €12
- avocado, cetriolo, maionese vegan, salsa teriaki
- Special lemon roll
- €14
- gamberi in tempura, avocado, panko, lemon sauce.
- California roll
- €12
- granchio, avocado, tobiko
Primi piatti
- Spaghetti di riso degre'
- €15
- calamari, gamberi, verdure, soia
- Gyoza ai frutti di mare
- €14
- ravioli ai frutti di mare , riduzione di salsa di soia
Griglia a carbone di legna - robata grill
- Controfiletto di manzo alla griglia
- €24
- patate al rosmarino, e semi di sesamo
- Maiale iberico grigliato
- €24
- con misticanza e salsa al tartufo
- Grigliata di mazzancolle calamari e spigola
- €25
- con maionese agli agrumi
Tempura degre'
- Fritto di calamari
- €22
- con salsa agrodolce mediterranea
- Gran fritto degre'
- €26
- Calamari, Gamberoni, Branzino, salsa allo youzu
- Gamberoni
- €22
- con verdure e salsa teriaky
Sushi degustazioni
- Degustazione 12 pezzi
- €20
- roll, nigiri, sashimi.
- Degustazione 20 pezzi
- €40
- roll, nigiri, sashimi
Nigiri fusion - 2pz
- Salmone
- €8
- Tonno
- €8
- Gambero rosso
- €8
Premium roll - 8pz
- Uramaki vegan
- €12
- avocado, cetriolo, maionese vegan, salsa teriaki
- Special lemon roll
- €14
- gamberi in tempura, avocado, panko, lemon sauce.
- California roll
- €12
- granchio, avocado, tobiko
Dessert
- Tart mela verde e yuzu
- €8
- frolla, crema chantilly allo yuzu, cocco e mela verde
- Biscuit di cannolo agli agrumi
- €8
- cialda croccante, mousse di ricotta , arancia, gocce di cioccolato fondente
- Arabica e tartufi
- €8
- Mousse al caffè 100% arabica , tartufi al cioccolato fondente
- Il babà
- €8
- Ananas e gelato alla mandorla
- €8
Bevande
- Acqua naturale
- €3.5
- Sorgente filette
- Acqua frizzante
- €3.5
- Sorgente filette
- Birra hefe pils 50 cl
- €6
- Stile pilsner 4,8 ° - winkler brau
- Birra punk ipa 33 cl
- €7
- Stile ipa 5,6° - brewdog
- Cola 33 cl
- €3.5
Spumanti metodo classico
- Prosecco extra dry valdo
- €25
- cuveè extra dry
- Cremant d' alsace artefact extra brut
- €45
- Vignoble du rever - francia
- Trentodoc 1919 extra brut
- €60
- Kettmeir - trentino
- Trentodoc 51,151
- €40
- Moser - trentino
Champagne
- Dom perignon 2012 vintage brut
- €340
- Dom perignon 2013 vintage brut
- €390
- Krug gran cuveè
- €340
- Bruno paillard premiere cuveè
- €100
- Bruno paillard cuveè 72
- €120
- Bruno paillard blanc de blancs
- €120
- Nicolas feiullatte brut reserve exclusive
- €75
- Ruinart blanc de blancs
- €150
- Ruinart rosè brut
- €150
- Gonet - medeville blanc de noirs premier cru
- €100
Vini bianchi
- Curtefranca biologico riccicurbastro
- €26
- Greco di tufo docg feudi di san gregorio
- €34
- Fiano di avellino pietracalda feudi di san gregorio
- €34
Vini rossi
- Rosso di montalcino mastrojanni
- €44
- Brunello di montalcino docg mastrojanni
- €85
- Nero d'avola contesa dei venti donnafugata
- €32
- Tancredi donnafugata
- €48
- Merlot antica tenuta palombo
- €26
- Cabernet atina dop antica tenuta palombo
- €34
- Shiraz casale del giglio
- €24
Vini al calice
- Prosecco valdo
- €6
- Trentodoc 51,151 moser
- €8
- Champagne nicolas feiullate brut reserve exclusive
- €12
Vini dolci
- Malvasia delle lipari - hauner
- €10
- grado alcolico : 12.5°
- Passito di pantelleria - cantine pellegrino
- €8
- grado alcolico : 14.5°
- Moscato di pantelleria
- €7
- grado alcolico : 11.5°
- Zibibbo - cantine florio
- €6
- grado alcolico : 16
Sake'
- Sake honjozo "hatsumago densho" - tohoku meijo
- €8
- Sake daiginjo nama chozo "hiyashibori gold" - konishi shuzo
- €8
- Sake junmai uroko yamahai - shimazaki shuzo
- €8
Cocktails
- Spritz zen
- €8
- champagne, aperol, ginger ale
- Gin tonic
- €8
- gin, acqua tonica
- Negroni
- €8
- gin, campari bitter, vermouth rosso
- Martini cocktails
- €8
- gin, vermuth dry, scorza di limone
Distillati e amari
- Gin roku - distilleria suntory
- €8
- Vodka eiko - distilleria asahikawa
- €8
- Vodka coffey nikka - distilleria nikka
- €8
- Whisky single malt 8 yo - distilleria lagavulin
- €8
- Wishy old black hawk bourbon - distilleria golden moon
- €8
- Whisky pure malt japanese - distilleria tenjaku
- €8
- Whisky single malt ardbeg ten- distilleria ardbeg
- €8
- Rum agricole jardin fruitè - distilleria j.m.
- €8
- Rum jamaican lrok the younger - distilleria hampden
- €8
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