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Menu 2025 - Degustibus
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Chef
Domenico
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (106)
Antipasti
- Antipasto della casa
- €14
- 5 Portate a fantasia dello chef
- Tagliere di salumi e formaggi
- €18
- Selezione di salumi e formaggi del territorio
- Caprese
- €6
- Bufala, pomodoro, basilico, olio e origano
- Frittelline della nonna
- €5
- Accompagnate da salsina homemade e ricotta forte
- Insalata di mare
- €8
- Polpo, seppia, mazzancolla, sedano, carota, prezzemolo, olio e aceto, limone
- Parmigiana
- €7
- Terrina di parmigiana di melanzane come vuole la tradizione pugliese
- Mozzarella in carrozza
- €5
- Speck e mozzarella cotti in forno
- Carpaccio di vitello
- €6
- Condito con rucola grana, limoncella
- Carpaccio di mare
- €9
- Bis di carpaccio di spada e tonno rosso condito con radicchio, pepe e limoncella
- Polpette di pane al sugo
- €5
- Con sugo di pomodoro e parmigiano servite in un cestino di panpizza
- Cuoppo napoletano
- €9
- Mix di fritto napoletano
- Bruschette con sott’oli
- €5
- Bruschette condite con sott’oli pugliesi
Primi piatti
- Orecchiette baresi con tronere
- €12
- (Piatto tipico turese)
- Orecchiette con cime di rape
- €10
- Piatto tipico barese arricchito con alice fresca, sbriciolata di tarallo di grano arso, pomodoro secco e stracciatella
- Fave e cicorie
- €10
- Piatto tipico turese, con cipolla e pane tostato
- Spaghetti all’assassina
- €11
- Piatto tipico barese piccante
- Gnocco alla sorrentina
- €10
- Piatto tipico napoletano arricchito con bufala affumicata filante, parmigiano e basilico servito in cestino di panizza
- Tonnarello alla carbonara
- €10
- (Piatto tradizionale romano)
- Tonnarello cacio e pepe
- €10
- (Piatto tradizionale romano)
- Tagliolino al nero di seppia con mazzancolle
- €12
- La loro bisque e riduzione di vino bianco
- Raviolotti al baccalà con crema di zucca
- €12
- Pomodoro secco e ricotta di bufala fume
- Cavatelli ai frutti di mare
- €13
- Con purea di fave
Secondi piatti
- Tronere di vitello o asino (200/250g)
- €11
- Piatto tradizionale turese cotto in forno a legno a bassa temperatura
- Controfiletto di angus ai ferri
- €15
- Accompagnato con rucola, grana e pomodorini
- Filetto di vitello bardato al lardo
- €20
- Con chutney di mango e cioccolato fondente 70%
- Straccetti di picanha (250g)
- €12
- Accompagnati con rucola, grana e pomodorini
- Stinco di maiale
- €13
- Accompagnato con patate fritte
- Frittura di mare
- €13
- Calamari, paranza, gamberi
Contorni
- Patate fritte
- €5
- Patate e würstel
- €6
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €5
Panuozzi
- Paperino
- €7
- (Wurstel, patatine e salsa rosa)
- Teresa
- €9
- (Bufala, rucola, prosciutto crudo, grana, olio)
- Martina
- €9
- (Radicchio, bufala affumicata, capocollo, zucchine alla poverella, vincotto)
- Parmigiana
- €9
- (Mortadella, cips di melanzane, pomodorino, stracciatella, gel di basilico)
- Bologna
- €8
- (Mortadella, stracciatella, rucola, granella di pistacchio)
- Elis
- €9
- (Bufala affumicata, insalata, carpaccio di black angus, grana, olio)
- Vittoria
- €8
- (Rucola, lampascioni, capocollo, vincotto)
Calzoni
- Classico
- €5
- (Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, origano, olio)
- Campano
- €8
- (Fiordilatte, friarielli, salsiccia, basilico)
- Napoli
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, ricotta, salame dolce basilico pepe)
- Cremoso
- €9
- (Fiordilatte, gorgonzola, grana, guanciale croccante)
Pízze tradízíonalí
- Ciccio
- €3
- (Olio, sale, origano)
- Marinara
- €4.5
- (Salsa di pomodoro, aglio, origano, basilico, olio)
- Cosacca
- €4.5
- (Salsa di pomodoro, pecorino, basilico, olio)
- Italiana
- €8
- (Base ciccio, bufala, pomodorini, rucola, cacio, olio)
- Margherita
- €5
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte,basilico, olio)
- Margherita DOP
- €7
- (Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio)
- Masaniello
- €8
- (Salsa di pomodoro, bufala affumicata, basilico, pepe olio)
- Bufalina
- €8
- (Bufala, pomodorini, basilico, olio)
- Napoletana
- €6
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, cappero, acciughe, origano)
- 4 Stagioni
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, cotto, funghi freschi, carciofi, olive)
- 4 Formaggi
- €9
- (Fiordilatte, scamorza affumicata, gorgonzola, grana)
- Capricciosa
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, cotto, funghi fresci, carciofi, olive, capper, wurstel)
- Diavola
- €7
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante, olive)
- Valtellina
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, bresaola, rucola, grana, limoncella)
- Bavarese
- €7
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, wurstel, patate fritte)
- Ortolana
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni)
- Ratatuille
- €8
- (Base ciccio, rucola, melanzane, zucchine, funghi freschi, pomodori, pangattato)
- Cocktail
- €8
- (Fiordilatte, gamberi, insalata, salsa rosa)
- Alessandro
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, funghi freschi, norcia, patate al forno)
- Gabriele
- €8
- (Salsa di pomodoro, bufala affumicata, polpette di pane, crema cacio e pepe)
- Antonello
- €9
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, mortadella, cips di melanzane, datterino giallo, basilico)
- Mike
- €9
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, carpaccio di black angus, rucola, crema cacio e pepe)
- Salvatore
- €8
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, provolone piccante, nduja, cipolla caramellata)
- Carmela
- €7.5
- (Fiordilatte, prosciutto cotto, crocchette di patate, crema cacio e pepe)
- Salsiccia provola e friarielli
- €7.5
- (Bufala affumicata, salsiccia, friarielli, peperoncino)
- Emily
- €7.5
- (Fiordilatte, zucchine alla poverellà, pomodorini, stracciatella, granella di pistacchio)
- Giuseppe
- €9
- (Fiordilatte, carpaccio di vitello, rucola, grana, limoncella, pepe)
- Miryam
- €9
- (Base ciccio, salmone, avocado, rucola, stracciatella, olio)
- Giovanni
- €8.5
- (Fiordilatte, capocollo, zucchine alla poverella, pomodorino, vincotto)
- Loredana
- €8.5
- (Bufala, guanciale croccante, stracciatella, pinoli)
- Vittorio
- €8
- (Fiordilatte, salame piccante, peperoni, cipolla, stracciatella,)
- Roberto
- €8
- (Bufala, panna, prosciutto cotto, patata schiacciata, pepe, pangrattato)
Pizze gourmet
- Vito
- €8
- (Crema di datterino giallo, bufala, gel di basilico)
- De gustibus
- €9
- (Crema di friarielli, bufala affumicata, alici, vincotto)
- Domenico
- €9
- (Crema di zucca, wasabi, salmone, gherigli di noci)
- Fabio
- €10
- (Crema di noci, fiordilatte, guanciale croccante, gorgonzola, zucchine alla poverella, fili di peperoncino)
- Cinzia
- €11
- (Cornicione ripieno di ricotta, fiordilatté, friarielli, guamciale croccante, cardoncelli)
- Carbopizza
- €9.5
- (Fiordilatte, guanciale croccante, crema carbonara, pepe)
- Cacio e pepe
- €9.5
- (Bufala affumicata, guanciale croccante, crema cacio e pepe)
- Lucia
- €9
- Ezio
- €10
- (Cornicione ripieno di ricotta, pesto di basilico, fiordilatte, capocollo, pomodorini)
- Jessica
- €8
- (Crema tartufata, bufala, porcini, norcia)
- Luigi
- €10
- (Crema di zucca, bufala affumicata, guanciale croccante, gorgonzola)
- Nicola
- €9
- (Crema di zucca, bufala affumicata, guanciale croccante, gorgonzola)
- Enrico
- €10
- (Base ciccio, salmone, avocado, rucola, stracciatella, olio)
- Angelo
- €10
- (Pesto di pistacchio, fiordilatte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio)
- Lea
- €10
- (Pesto di basilico, fiordilatte, gamberi, guanciale, pomodorini)
- Bianca
- €9
- (Pesto di pistacchio, fiordilatte, norcia, grana, pomodoro secco)
- Jack
- €10
- (Crema di zucca, bufala, fiori di zucca, guanciale, scaglie di mandorle)
- Vulcano
- €15
- (Salsa di pomodoro, fiordilatte, tronera, basilico)
Bevande
- Acqua liscia/frizzante 33cl
- €1.5
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Coca cola zero 33cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2.5
- Chinotto bio 27,5cl
- €3
Bírre ín bottíglía
- Nastro azzurro 33cl
- €3
- Peroni capri 33cl
- €4
- Erdinger weisse 50cl
- €5
- Leffe blonde 33cl
- €4
- Leffe rouge 33cl
- €4
- Pilsner urquell 33cl
- €4
- Guiness nera 33cl
- €4
Bírre alla spína (20cl)
- Nastro azzurro
- €2
- Peroni gran riserva rossa
- €3
Víní della casa (calice)
- Bianco
- €4
- Rosato
- €4
- Rosso
- €4
Víní ín bottíglía
- Per la scelta dei vini bianchi, rosati e rossi chiedere al personale di sala
I fínepasto
- Per la scelta dei dolci chiedere al personale di sala
- €5
- Per la scelta degli amari e distillati chiedere al personale di sala
- €3
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