Menu 2026 - DeGustibus - Ristorante Pizzeria Hamburgeria
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 30, 2026
Chef
Scaglia Paolo, Vaghi Moreno, Bouabbadi Anass
Type of cuisine
Italian
All food photos (93)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Mar 24 to May 26
Antipasti
- La tartare
- €15
- Tartare di manzo servita con trito di acciughe, cipolle rosse, prezzemolo e capperi, senape in grani, tuorlo d’uovo e salsa di soia
- Il vitello tonnato
- €13
- Magatello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, salsa al prezzemolo e frutti di cappero
- La rondine
- €13
- Carpaccio di manzo all’arancia con nido di pasta kataifi e gelato al Grana Padano
- Giardino segreto
- €15
- Tataki di tonno al sesamo con salsa agra alle fragole e verdurine in pinzimonio
- Sformatino dell’orto
- €13
- Sformatino di melanzane con concassè di pomodori al basilico e salsa yogurt al limone
- La raccolta
- €10
- Tarte Tatin salata alle cipolle con yogurt di capra e pomodorini arrostiti
Primi
- Buttati nel prato
- €19
- Risotto ai piselli con tartare e uova di salmone e yogurt di capra
- Tortellone campagnolo
- €15
- Tortelloni ripieni agli asparagi e mascarpone con crema di crescenza affumicata, crudo di asparagi e uovo marinato
- Sogno eretico
- €17
- Fusilloni alla “carbonara di mare” con cozze, vongole e guanciale croccante
- I casunsei
- €15
- Casoncelli alla bergamasca con fonduta di Grana Padano, polvere di salvia e pancetta croccante.
- Bigoli del cortile
- €16
- Bigoli con ragù d’anatra tagliato al coltello e cialda di grana e mais, profumato all’arancia.
- L’abbraccio del pomodoro
- €12
- Gnocchi di patate con sugo di pomodoro, pomodorini confit, stracciatella e basilico
Secondi
- Il rito della brace (consigliato per due persone)
- €35
- Selezione delle nostre carni alla griglia con verdure arrostite, chips, bacon e salse della casa.
- Tagliata di manzo
- €19
- Tagliata di manzo con misticanza, cruditè di verdurine e salsa al grana padano
- L'anima del bosco
- €28
- Lombo di cervo rosato, patate alla lionese, salsa ai lamponi e olio al pino mugo
- Transumanza
- €25
- Carré di agnello in crosta di erbe, porro scottato, crema al caprino e olio alla menta, servito con patate novelle al forno
- La sella del diavolo
- €22
- Fritto misto di pesce e verdurine croccanti, servito con mayonese all’aglio nero.
- Il polpo
- €21
- Tentacoli di polpo su crema di patate, porri e zafferano, polvere di olive taggiasche
Dolci
- Il tiramisù
- €8
- Tiramisù classico
- Mi scioglie il cuore
- €8
- Tortino al cioccolato con cuore fondente, coulis di fragole e frutti di bosco
- L’ananas caramellato
- €7
- Carpaccio di ananas caramellato, lamponi freschi e gelato alla vaniglia.
- Melissa
- €8
- Panna cotta al miele con croccante alle mandorle e salse al frutto della passione e ananas
- Tartelletta di primavera
- €8
- Tartelletta con crema pasticcera e frutti di bosco, servita con salsa al lampone
- L’affogato
- €8
- Il nostro gelato artigianale al caffè con crema alla nocciola e granella, affogato al caffè
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.