Menu 2025 - DeGustibus - Ristorante Pizzeria Hamburgeria
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Last update
October 10, 2025
Chef
Scaglia Paolo, Vaghi Moreno
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (63)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Oct 06 to Dec 23
Available from Dec 24 to Dec 26
Available on Dec 31
Antipasti
- Onde salmastre (consigliato per due persone)
- €24
- Un assaggio di quattro delle nostre interpretazioni del mare che esaltano freschezza, equilibrio e consistenza. Servito con pane caldo e burre alle alghe
Antipasti
- Tartare di Neanderthal (3,7,10)
- €13
- Tartare di manzo con cialda di grana, midollo, maionese alla senape e condimenti classici
- Mondeghili
- €9
- Polpettine fritte su crema allo zafferano e prezzemolo
- Salmone al tramonto (4)
- €14
- Carpaccio di salmone marinato con insalata di finocchi, arance e olive taggiasche
- King-Tuna (4,6)
- €15
- Tataki di tonno con avocado e verdure saltate alla soia
- Marco Polo (1,4,12)
- €12
- Baccalà mantecato al latte di cocco con crostone di pane e cipolla al vino rosso
Primi
- Pappardelle del cacciatore (1,3,9,12)
- €18
- Pappardelle con ragù di lepre
- Spaghetti alla milanese (1,9,12)
- €17
- Spaghetti allo zafferano con ragù di ossobuco e gremolada
- Risotto nel bosco (1,7,9,12)
- €16
- Risotto ai funghi porcini
- 1958 (7,9,12)
- €18
- Risotto al Barolo con fonduta di taleggio
- Controcorrente (1,3,4)
- €19
- Ravioloni al salmone con nero di seppia e pomodorini arrostiti
- Libarium Nostrum (1,2,4,14)
- €20
- Paccheri con ragù di frutti di mare e lime grattugiato
Secondi
- Il rito della brace (consigliato per due persone)
- €35
- Tagliata di manzo, agnello alle erbe, costine di maiale glassate, salsiccia con senape e finocchietto, filetto di maialino. Servito con focaccia ai cereali, verdure grigliate e salsa allo yogurt e menta
- La sella del diavolo
- €22
- Fritto misto di calamari, gamberi, triglia e gamberone, servito con spaghetto fritto e limone fresco
- Don Rodrigo (7)
- €25
- Filetto bardato con porcini e taleggio
- Stifado (12)
- €21
- Stufato di lepre e cipolline alla greca, servito con patate novelle
- Cavenago Beach (4)
- €20
- Orata al forno agli agrumi con salsa allo yogurt, pane carasau e con patate novelle
- Elpida (1,4,7)
- €22
- Souvlaki di pesce spada con tzatziki, insalata greca e pita calda
Dolci
- Il tiramisù (1,3,7,8)
- €8
- Tiramisù classico al caffè con scaglie di cioccolato misto
- Mi scioglie il cuore (1,3,7,8)
- €8
- Tortino al cioccolato con cuore fondente, coulis di fragole e frutti di bosco
- Melissa (1,7,8)
- €7
- Panna cotta al miele con chutney di pere allo zafferano e cialda al cacao
- Gravità (1,3,7)
- €8
- Mini tarte tatin di mele con gelato alla vaniglia
- Tartelletta col fico (1,3,7)
- €7
- Tartelletta con crema pasticcera, uva e fichi caramellati
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