Menu 2026 - Deheseo Gastrobar Madrid
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Last update
January 19, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (9)
Tablas ibéricas deheseo - entera
- Jamón de bellota
- €19.5
- Lomo de bellota
- €16.5
- Lomito (presa) de bellota
- €17.5
- Variado de ibéricos de bellota
- €20.5
- Pan con tomate rallado y AOVE
- €4
- Ración de pan
- €3
Entrantes - entera
- Selección de quesos artesanales con sus contrastes
- €18.5
- Anchoas del cantábrico acompañadas de pan y mantequilla ahumada (ud)
- €5.5
- Ensaladilla casera con toques deheseo
- €16
- Carpaccio de solomillo ibérico de bellota deheseo en escabeche con sus verduritas
- €14
- Croquet as con jamón bellota deheseo
- €16
- Puerros a la brasa con velo de papada/tocino ibérico y emulsión de sus jugos
- €14
- Torreznos crujientes ibéricos de bellota deheseo con aguacate aliñado
- €10
- Tomate preparado con ventresca
- €16
- Tartar de salchichón de bellota deheseo
- €16
- Steak tartar de presa ibérica de bellota
- €20
Principales - entera
- Presa de bellota
- €18
- Pluma de bellota
- €18
- Lagarto de bellota
- €15
- Secreto de bellota marinado con toques asiáticos
- €18
- Abanico de bellota confitada con toques de campo
- €18
- Surtido de cortes de bellota
- €40
- Presa, pluma, secreto, lagarto y abanico
- Entrecot de vaca madurado 350 gr
- €30
- Carrilleras de ibérico al curry rojo, anacardos y cebolla china
- €20
- Pulpo rustido al josper
- €21
- Arroz meloso con ibérico de bellota
- €15
- Arroz con carrillera ibérica
- €22
Guarniciones
- Pimientos confitados
- €6.5
- Patata asada
- €6
- Boniato rustido
- €6
- Crema de patata
- €6
Postres
- Cremoso de morrito de cerdo deheseo
- €6.5
- Tarta fluida de queso y frutos rojos
- €6.5
- Cremoso de chocolate caliente y fudge de caramelo
- €6.5
- Piña braseada con alma de helado de vainilla y tierra de galleta
- €6.5
Espumosos - botella
- Extrem brut reserva
- €18
- Juvee camps gran reserva
- €60
- Taittinger brut réserve
- €90
Generosos - botella
- Tio pepe
- €18
- Viña AB
- €35
- Nectar PX
- €30
- Número 2 victoria
- €40
Rosados - botella
- Dulcinea semidulce
- €16
- Alta pavina rosado
- €17
Blancos - botella
- Nisia
- €18
- Avancia godello
- €38
- Viña juanito
- €18
- Balancines lías
- €20
- Alunado
- €40
- Botani
- €25
- Las moradas de san martín
- €26
- Delicia baco lías
- €31.5
- Care blanco lías
- €16
Tintos - botella
- Lleiroso D.O ribera duero
- €20
- Luz millar D.O ribera duero
- €16
- Sqr D.O ribera duero
- €50
- Gaudium DOCA rioja
- €60
- Delicia de baco DOCA rioja
- €35
- Señoria villarrica DOCA rioja
- €18
- Vatán D.O toro
- €42
- Tritón D.O toro
- €24
- Alta pavina VT castilla
- €18
- Haragán D.O ribera guadiana
- €38
- Huno reserva D.O ribera del guadiana
- €22
- Brega D.O calatayud
- €38
- Mencía altos losada D.O bierzo
- €28
- Gr 174 D.O priorat
- €26
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