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Menu 2024 - Dei Bistrot
Via Solferino, 44, 20121, Milano
ItalianAverage price €36
8.3
(189 reviews)
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Last update
September 20, 2024
Chef
Rocco Pinzo
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (6)
+4
All food photos (81)
+77
Antipasti
- Mare
- Ostrica, gambero rosso di mazzara del vallo , scampo irlanda, carpaccio di tonno affumicato, insalata di mare,gambero in tempura, fritturina di calamari
- Tris di tartare
- Tartare di tonno con salsa guacamole , tartare di scampo salsa alla senape e erba cipollina, tartare gambero rosso di mazzara del vallo con crema di limone salato
- Carpaccio di manzo
- Carpaccio di manzo , polvere di lattuga, zenzero, frutto della passione, salicornia, insalata riccia rossa, olio evo
- Battuta di fassona
- Battuta di fassona piemontese al coltello, tartufo nero, crumble di nocciole, salsa al parmigiano, fiori di cappero e riduzione di aceto balsamico
- Pinzimonio di verdure
- Verdure del nostro orto in salsa caesar e tarallone alla napoletana
Primi
- Risotto al burro affumicato e sugo d' arrosto
- Riso acquerello 5 anni, burro normandia e sugo d’ arrosto
- Tagliolini al polpo
- Taglioni all’ uovo, pomodoro san marzano, polpo del mediterraneo e le sue erbe
- Pasta mista con crema al tartufo e ostrica
- Pasta mista, cannellellini infuso di ostriche e crema al tartufo nero di norcia
- Capellini degli dei
- Capellini d’angelo, mantecati aglio olio e acciughe, polvere di peperone crusco, julienne di friggitelli , caviale di storione
- Lasagnetta di verdure
- Lasagnetta di verdure e salsa di parmigiano
Secondi
- Cotoletta di tonno alla milanese
- Trancio di tonno rosso glassato in emulsione di nocciole e colatura di alici cotto alla brace in pane panko con patate schiacciate
- Tentacoli di polpo alla diavola
- Polpo del mediterraneo cotto sui carboni, riduzione di pomodorini all’orientale su letto di purè di patate e funghi
- Spiedo di manzo fois-gras
- Controfiletto marinato, fois gras al naturale, salsa all’italiana e carote al curry
- Roast beef alla senape
- Roast beef in dressing alla senape e cavolo nero cotto in aglio e olio
- Orto degli dei
- Composizione di verdure stagionali cotte e crude in diverse lavorazioni e sapori
Dolci
- Deimisu
- Tiramisu' fatto in casa con showcooking al tavolo
- Panna cotta al lime e cioccolato
- Crostata crema pasticcera e fichi
- Tartufo di pizzo
Bevande
- Acqua panna
- €3.5
- Acqua san pellegrino
- €3.5
- Coca-cola in bottiglia
- €3
- Coca-cola zero in bottiglia
- €3
- Fanta in bottiglia
- €3
- Sprite in bottiglia
- €3
Vini bianchi
- Friuli colli orientali DOC sirch
- €35
- Sauvignon sirch 2022
- Trentino DOC bottega vinai chardonnay
- €35
- Cavit - 2023
- Vigneti delle dolomiti IGT
- €50
- Selezione muller thurgau elena walch 2022
- Vino del passo 2020 1250m
- €75
- Lieselehof
- Cloudy bay sauvignon blanc gi 2020
- €120
- Te koko
- Mersault AOC 2019
- €190
- Oliviere le flaive - 0,75l francia
- Vermentino di gallura DOCG petrizza
- €50
- Masone mannu - 2022
- Stregato dalla luna
- €40
- Calice vino bianco
- €8
- Bollicine
- Suditrol - alto adige DOC gewurztraminer
- €50
- Elena walch 2022
- Curtefranca DOC corte del lupo
- €60
- Ca del bosco 2022
- Millesimal extra dry
- €35
- Bollicine corte dei rovi
- Alvis drift
- €35
- Viognier sud africa 2022
- Colli tortonesi DOC derthona timorasso 2022
- €60
- Vite colte
- Lugana DOC 2022
- €35
- Cantine niviana
- Garda bianco DOC 2022
- €30
- Cantine dal moro
- Venezia giulia IGT ribolla gialla 2022
- €30
- Ronco del frassino
- Oltrepò pavese DOC riesling rïes 2022
- €40
- Conte vistarino
- Oltrepò pavese DOC pinot nero saint valier 2021
- €40
- Conte vistarino
Vini rosati
- Languedoc DOP cote des roses
- €40
- Rose - 2022
Vini rossi
- Brunello di montalcino DOCG 2018
- €240
- Poggio di sotto - 0,75l toscana
- Vigneti delle dolomiti IGT teroldego granato 2020
- €110
- Foradori - 0,75l trentino alto- adige
- Chateauneuf-du-pape rouge AOC 2020
- €190
- Clos des papes - 0,75l francia
- Bolgheri docg 2016 (750 ml)
- €70
- Tenuta moraia 13.5%
- Brunello di montalcino 2017 (750 ml)
- €130
- Mastrojanni 2017 vignaloreto DOCG 14.5%
- Tinata monteverro (750 ml)
- €150
- Monteverro 2017
- Valpolicella ripasso DOC 2020
- €40
- Cantina niviana
- Salento IGT primitivo orus 2022
- €25
- Vinosia
- Chianti classico DOCG pèppoli 2022
- €50
- Marchesi antinori
- Amarone della valpolicella classico DOCG costasera 2018
- €90
- Masi
- Sicilia nero d'avola DOC amìra 2021
- €35
- Prinicipi di butera
- Irpinia aglianico DOC blu onice 2019
- €35
- Cantine nativ
- Bolgheri DOC guado al tasso il bruciato 2022
- €60
- Marchesi antinori
- Garda DOC rosso 2022
- €30
- Toscana IGT tre 2021
- €45
- Cantine brancaia
- Nebbiolo d'alba DOC 2021
- €60
- Cantine palladino
Distillati
- Nikka from barrel
- €9
- Caolila
- €9
- Lagavullin
- €9
- Zacapa XO
- €12
- Diplomatico
- €9
Amari
- Vecchio amaro del capo
- €3.5
- Vecchio amaro del capo red hot edition
- €3.5
- Braulio - amaro alpino
- €3
- Limoncello
- €3.5
- Jagermeister
- €3
- Fernet branca
- €3.5
- Branca menta
- €3.5
- Liquorice
- €3.5
Champagne
- Dom perignon 2012
- €350
- Vintage 2012
- Laurrent-perrier
- €90
- Champagne la cuvée
- Aubert et fils
- €90
- Champagne brut epernay-france
- Florent viard millésime 2014
- €90
- Brut
Bollicine
- Lieselehof brut special edition gold 2017
- €300
- Franciacorta bellavista
- €90
- Satèn 2018
- Lieselehof rosè brut 2020
- €70
- Cantine lieselehof
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