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Menu 2025 - Dejavu Enosteria
Via dei Gelsi, 1 B, 00171, Roma
InternationalAverage price €26
9.5
(22 reviews)
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Last update
January 22, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (16)
+12
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu' gold
€34 per guestPermanent TheFork offer
Valentine's Day menu
€55 per guestAvailable on Feb 14
All you can eat gourmet cena
€29 per guestAll you can eat gourmet cena
€35 per guestMenù apericena
- Menù aperitivo
- €10
- 6 sushi di carne, 1 bevanda a scelta tra spritz o un calice di vino, oppure bollicine
- Sashimi
- €8
- Gunkan Paradise
- €4
Menu alla carta
- Tartare digione
- €18
- Tartare di fassona piemontese con senape, olio evo, pepe e tuorlo d’uovo
- Tartare tartufo
- €18
- Tartare di fassona piemontese con sfoglie di tartufo
- Tartare tropea
- €18
- Tartare di manzotta fassona piemontese con cipolle in agrodolce di tropea caramellate, mostarda di cremona e pepe rosa
- Tartare nuda e cruda
- €16
- Tartare di fassona piemontese con zeste di limone ,olio evo, sale e pepe
- Sashimi di fassona piemontese (5pz)
- €8
- carpaccio di fassona piemontese tagliato al coltello condito con olio sale e pepe rosa
- Gua bao con costolette BBQ
- €7
- Soffice mini bun cotto a vapore con ripieno di costolette di maiale laccate in salsa BBQ con verza e cipolle croccanti
- Dumpling ravioli al vapore fatti a mano con carne di manzo crema di cocco, tartufo (2 pezzi)
- €7
- Maritozzo e cipolline
- €6
- Maritozzo artigianale con cipolle agrodolce, crema di pomodorini e stracciatella di manduria
- Involtino a primavera alla carbonara
- €5
- Foglio croccante composto da un mix di farine, pancia di maiale nero in sous vide, accompagnato da salsa carbonara 1pz
- Involtino a primavera amatriciana
- €5
- Foglio croccante composto da un mix di farine, pancia di maiale nero in sous vide, con sugo all’amatriciana 1pz
- Hummus di ceci con semi di sesamo e avocado
- €5
- Crema di patate con pancetta croccante
- €5
- Crema di patate con profumo di limone e pancetta croccante
- Specialità dejavu mortazza futomaki roll (5pz)
- €10
- Mortadella marchigiana selezione re norcino e avocado top maionese al basilico olive tagiasche e crema di pistacchi
- Specialità dejavu mostard futomaki roll (5pz)
- €10
- Carne di fassona piemontese allevata allo stato semibrado speziata con olive tagiasche, carciofini, capperi e avocado top salsa honey mostard home made
- Specialità dejavu spicy futomaki roll (5pz)
- €10
- Carne di fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello speziata con capperi, carciofini, olive taggiasche, salsa sriracha e avocado top maionese e salsa teriyaki
- Specialità dejavu mexican futomaki roll (5pz)
- €10
- Carne di fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello speziata con capperi, carciofini, olive taggiasche, salsa sriracha e avocado top salsa tartara salsa agrodolce piccante e jalapeno fresco
- Gunkan paradise smoked (2pz)
- €4
- Carpaccio di black angus affumicato con delicata crema di formaggio delattosato e dadolata di ananas
- Nigiri miele di castagno e nocciole (2pz)
- €5
- Carpaccio di fassona piemontese miele di castagno e nocciole
- Rob ball (2pz)
- €5
- Pallina di riso avvolta da un carpaccio di black angus affumicato con salsa al mango e salsa teriyaki
- Specialità dejavu ’nduja hosomaki roll (4pz)
- €7
- Avocado fresco top philadelphia, ‘nduja di spilinga e salsa agrodolce
- Avocado hass hosomaki roll (4pz)
- €6
- Mandorla hosomaki roll (4pz)
- €7
- Fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello philadelphia senza lattosio mandorla e salsa teriyaki
- Cipolla hosomaki roll (4pz)
- €7
- Fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello confettura di cipolla el navarro e cipolle croccanti
- Fruit hosomaki roll (4pz)
- €7
- Fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello philadelphia senza lattosio e frutta fresca fantasia dello chef
- Caronte hosomaki roll (4pz)
- €7
- Fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello top peperoncino di cetara salsa sriracha
- Pasteggiando in india hosomaki roll (4pz)
- €7
- Fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello maionese al pepe rosa e riduzione di mango
- I profumi di sorrento hosomaki roll (4pz)
- €7
- Fassona piemontese allevata allo stato semibrado tagliata al coltello, salsa tartara, zest di limone e cetriolino fresco
- Tartare Nuda e cruda
- €16
- Hosomaky Fruit
- €7
- Cream di Patate al Profumo di Liquirizia
- €6
- Avocado Roll
- €6
- Datteri con Caprino riduzione di Melograno e Nocciole
- €6
- Nigiri
- €4
- Rob Ball
- €4
Dolci
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Crema di formaggio e biscotto digestive lite
- Brownie al cioccolato,noci e gelato
- €6
- Brownie al cioccolato,noci e gelato alla vaniglia del madagascar (con lattosio)
- Cheesecake inversa al cocco e cioccolato
- €6
- Cheesecake inversa al cocco e cioccolato fondente
- Cheesecake ai Frutti Rossi
- €6
Bibite analcoliche
- Acqua nepi
- €3
- Acqua san benedetto
- €3
- Coca cola
- €4
- Coca zero
- €4
- Caffe
- €1.5
- Decaffeinato
- €2
Vini rossi
- Rondinella 100% rosso veneto callesella
- €23
- Amarone cajo 2016 canrina ca botta veneto
- €79
- Negramaro pezza franca salento puglia 2022
- €50
- Nebbiolo delle langhe 2022 giacomo barbero piemonte
- €42
- Barbera d’alba 2022 giacomo barbero piemonte
- €36
- Sangiovese galante romandiola emilia romagna
- €31
- Pinot nero IGP borgo stajmbech veneto
- €36
- Cesanese frattarosa masci cantina lazio
- €23
- Barolo 2019 lo zoccolaio piemonte
- €63
- Tintilia del molise DOC tenute marta rosa molise
- Schiava kalterersee classico superiore plantaditsch 2022 klosterhof alto adige sudtirol
- €35
- Pinot nero, syrha, petit rouge pret a boire rouge cave monaja 2021 valle d’aosta
- €52
- Pinot nero castaneo 2021 hochegg sudtirol alto adige
- €60
- Rondinela, merlo, corvina rubicondo rosso veneto 2021 ca botta verona
- €25
Vini bianchi
- La callaia bianco veronese ca eBotta garganega
- €87
- Riesling kabinett scharzhofberger feinherb reichsgraf von kesselstatt germania
- €38
- Malvazija cantina ferdinand matjaz cetrtic slovenia
- €35
- Nascetta langhe 2020
- €33
- Gewurztraminer henri weber vin d’alsace 2020
- €27
- Garganega, riesling bianco veneto le poggie tenute ca botta veneto
- €27
- Riesling, sauvignon blanc, pino blanc muzsla 2020 slovacchia
- €49
- Sauvignon blanc, erbaluce ermosa DOC piemonte
- €26
- Pecorino terre di chieti cantine mucci santo stefano abruzzo
- €24
- Bellone ottonese le tive cantina masci lazio
- €19
- Pinot bianco hochegg enzpirg 2022 sudtirol alto adige
- €45
- Sauvignon maso furli trentino 2022
- €44
servizio
- servizio
- €2
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