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Menu 2025 - Del Marchesale
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Last update
January 20, 2025
Chef
Alessandro Danilo Sbocchi
Menu photos (1)
All food photos (15)
g
- g
- €16
- Aglio, olio, peperoncino e salsa prezzemolo
- Carciofo caput mundi
- €14
- carciofo romano alla brace, abbacchio e polvere di coriandolo
- Torta salata del Marchesale
- €12
- quiche di cime di rapa, noci e paté di ceci
- Giovane tonno maturo
- €14
- tonnetto alletterato frollato, insalata di cicoria, pompelmo
Primi
- Riso Selvatico
- €18
- cardo, miso rosso, vongole e limone
- Spaghettone e scampi
- €20
- Spaghettone benedetto cavalieri, scampi crudi e cotti, rafano
- Bottoni arancioni
- €16
- bottoni di zucca, parmigiano, brdo di capocollo, olio al pino
- Il Tubetto
- €14
- crema di cime di rapa, lardo
- Lasagnetta vegetale
- €16
- lasagna aperta, ragú di funghi, besciamella alla noce moscata, pomodoro secco e scarola
Secondi
- Porgi l'altra guancia
- €20
- Guancia di manzo brasata, bieta, lime
- Merluzzo fondente
- €16
- merluzzo, parmentier di zucca, radicchio e aceto balsamico
- Pescato del giorno
- €18
- in base alla disponibilità, cime di rapa e salsa al limone
- Canard Royal
- €20
- pettro d'anatra alla brace, foie gras, arancia e indivia
- Seitan alla Mugnaia
- €16
- scaloppina di seitan, salsa alla mugnaia, carciofi
Dolci
- New York
- €6
- cheesecake cotta, salsa alla vaniglia e agrumi
- Tiramisù Classico
- €6
- descrizione non necessaria
- Semifreddo Gioanduia
- €6
- zappetta di cachí e nocciola
Drink
- acqua
- €2
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