Menu 2026 - Delice Ange'Vin
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Last update
February 1, 2026
Chef
Thomas Breton
Type of cuisine
Fusion
All food photos (42)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
"Pour commencer"
- Ardoise "fait maison"
- CHF 24
- Tomme chaude gratinée, toast à l'ail, viande séchée
Entrées
- Œuf croustillant. Poireaux grillés en ravigote, copeaux de magret fumé
- CHF 17
- Velouté de carottes et pois chiche aux épices
- CHF 15
- Gravlax de saumon à l'aneth et betterave, tartare de laitue de mer
- CHF 18
- Salade mêlée
- CHF 13
Menu des "petits gastronomes" - 16 CHF
- Filet de poulet pané ou poisson du jour, légumes de saison, pommes frites fraiches
- Dessert
- Glace ou sorbet
Plats
- Tartare de bœuf classique coupé au couteau, pommes frites fraîches, salade verte
- CHF 36
- Cœur de rumsteak poêlé aux échalotes confites, sauce vin rouge, os à moëlle gratiné, pommes frites
- CHF 44
- Pressé de cochon laqué au soja, patate douce au sésame, croustillant de pommes de terre
- CHF 34
- Soupe de rascasse et lotte safranée aux petits légumes, pomme mousseline
- CHF 39
- Cuisses de grenouille en persillade, pommes frites
- CHF 35
"Le végétarien"
- Gnocchi de pommes de terre frais à la crème de parmesan, pilaf de céleri aux arômes de truffe, gremolata de marrons
- CHF 28
"Les fondues"
- Fondue de la gruyère
- CHF 25
- Fondue de la gruyère aux cèpes
- CHF 29
Garniture
- Garniture supplémentaire à choix
- CHF 6
- Pommes frites / pommes purée / légumes de saison / salade verte
Desserts
- Coeur coulant au chocolat noir, glace vanille, crème anglaise
- CHF 14
- Tarte citron revisitée du délice ange'vin
- CHF 14
- Nougat glacé aux agrumes, coulis d'orange au cointreau
- CHF 14
- Glaces (la boule)
- CHF 4
- Chocolat / vanille / café / marron
- Sorbets (la boule)
- CHF 4
- Citron / abricot / poire / fruits rouges
Coupes de glaces et sorbets arrosés
- Le colonel
- CHF 11
- Sorbet citron et vodka
- Le général
- CHF 11
- Glace vanille et whisky
- La valaisanne
- CHF 11
- Sorbet abricot et abricotine du valais
- La williamine
- CHF 11
- Sorbet poire et williamine du valais
- La double lemon
- CHF 11
- Sorbet citron et limoncello
- L'irlandaise
- CHF 11
- Glace café et baileys
Vins au verre - blancs (1 dl)
- Chasselas, cave les crêtets 2024
- CHF 7
- Griset blanc, findling, domaine des charmes 2024
- CHF 7.5
- Viognier, cave les crêtets 2023
- CHF 9
Vins au verre - rouges
- Empreinte rouge, le grand clos, novelle
- CHF 7.5
- La mécanique du temps (gamaret, garanoir), les crêtets2023
- CHF 9
- Gamaret, cave les crêtets 2022
- CHF 8.5
Vins au verre - rosés
- Peyrassol, les commandeurs 2024
- CHF 7.5
Vins au verre - champagues et pétillants
- Terre d'émotion brut vérité, champagne charpentier
- CHF 18
- Prosecco
- CHF 8
Vins rouges (75 cl)
- Empreinte rouge, le grand clos, novelle
- CHF 50
- Empreinte noire, le grand clos, novelle
- CHF 61
- Gamaret, cave les crêtets 2022
- CHF 52
- Merlot, cave les crêtets 2022
- CHF 59
- La mécanique du temps (gamaret, garanoir), cave les crêtets 2023
- CHF 62
- Saint-joseph, domaine christophe semaska 2022
- CHF 75
- Château de montlys, côte-rotie, domaine christophe semaska 2022
- CHF 115
- Télégramme, domaine du vicux télégraphe 2022
- CHF 91
- Crozes hermitage, accroche cocur, domaine pierre-jean villa 2022
- CHF 79
- Mercurey, clos la perrière, château de chamilly 2020
- CHF 79
- Pernand-vergelesses, premier cru, domaine chanson 2019
- CHF 95
- Aloxe corton, domaine nudant 2020
- CHF 95
- Nuit st georges, ler cru, domaine chanson 2017 (magnum)
- CHF 168
- Les creisses, philippe chesnelong, valros herault 2022
- CHF 60
- Les brunes, philippe chesnelong, valros herault 2022
- CHF 89
- Les brunes, philippe chesnelong, valros herault 2022 (magnum)
- CHF 175
- Fleurie origine, domaine grégoire hoppenot 2022
- CHF 66
- Château larmande, st emilion grand cru 2016/2018
- CHF 105
- La sirène de giscour, margaux2015
- CHF 91
- Franck phélan, second vin du château phélan ségur, st estephe 2018
- CHF 89
- Connétable de château talbot, st julien 2015
- CHF 102
- Le c des carmes de haut brion 2019
- CHF 95
- Pagodes de cos, st estephe 2021
- CHF 115
Vins blancs (75 cl)
- Empreinte blanche, le grand clos, novelle
- Griset blanc, findling, domaine des charmes 2024
- Sauvignon blanc, domaine des charmes 2023
- Chasselas, cave les crêtets 2024
- Viognier, cave les crêtets 2023
- Mercurey, clos rochette, domaine faiveley 2021
- Viré clessé AOP. domaine chanson 2022
- Pouilly-fuissé ler cru, manoir du capucin 2021
- Chablis, ler cru, les vaillons, domaine wengier 2022
- Condricu, château le devay 2021
- Menetou-salon AOC, henri bourgeois 2022
- Pouilly fumé, domaine des mariniers 2022
La sélection des rosés (75 cl)
- Peyrassol, les commandeurs 2024
- CHF 49
La sélection des champagnes et pétillants (75 cl)
- Terre d'émotion brut vérité, champagne charpentier
- CHF 95
- Terre d'émotion blanc de blanc, champagne charpentier
- CHF 115
- Prosecco
- CHF 46
Apéritif
- Martini blanc ou rouge / suze / campari / porto blanc ou rouge
- CHF 7
- Ricard / pastis 2 cl
- CHF 5
- Kir
- CHF 9
- Kir royal
- CHF 20
- San bitter
- CHF 5
Cocktails
- Le délice ange vin
- CHF 13
- Spritz
- CHF 12
- Cocktail sans alcool
- CHF 10
Bières
- Bière pression "moretti" 2.5 dl
- CHF 5
- Bière blanche boxer 33 cl
- CHF 9
- Queue de charrue 33 cl
- CHF 9
- Valaisanne pale ale 33 cl
- CHF 9
- Feldschlösschen sans alcool 33 cl
- CHF 7
Spiritueux (4 cl)
- Gin bombay saphir / vodka absolut / rhum brun
- CHF 10
- Diplomatico
- CHF 15
- Long drinks
- CHF 15
- Chivas / rhum 3 rivières
- CHF 12
- Lagavullin / ardbeg
- CHF 18
Les liqueurs (4 cl)
- Bailey's / cointreau /marie brizard / amaretto
- CHF 12
- Williamine extra fine morand
- CHF 10
- Limoncello
- CHF 10
Eaux de vie
- Grappa fior-di-vite / calvados
- CHF 13
- Chartreuse / cognac / armagnac
- CHF 15
- Mirabelle / prune / abricotine / framboise / williamine / moitié-moitié
- CHF 13
- Cognac XO d'hennessy
- CHF 29
Les softs
- Coca-cola, zéro / sinalco orange / sprite 33 cl
- CHF 5
- Thé froid citron / jus de pomme ramseier 33 cl
- CHF 5
- Granini bouteille 20 cl
- CHF 5
- Tomate, pêche, orange, cocktail de fruits
- Sirop à l'eau
- CHF 3
- Grenadine / fraise / citron / pêche menthe
- Henniez bleu / verte 1/2 litre
- CHF 6
- Diabolo
- CHF 4.5
Caféterie
- Café / expresso / ristretto
- CHF 3.5
- Chocolat chaud
- CHF 4.5
- Renversé
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 5
- Thé / infusion (damman)
- CHF 4.5
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