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Menu 2025 - Delle Vittorie
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Last update
June 6, 2025
Chef
Francesco Gabrieli
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (42)
Dal mare
- Selezione di ostriche - prestige de cancale
- €5
- Selezione di ostriche - zelandaise
- €6
- Selezione di ostriche - gillardeau
- €8
- Gran crudo di mare
- €55
- Ceviche di orata
- €16
- Carpaccio di gamberi viola con carciofi in due consistenze
- €15
- Carpaccio di salmone marinato con barbabietola e salsa ponzu
- €14
- Calamari saltati con carciofi crema di topinambur e menta
- €16
- Baccalà cotto a bassa temperatura con crema di ceci e olio aromatico
- €15
- Tonnareli fatti in casa alla “enrico”
- €30
- Trofie artigianali con calamari e bottarga al profumo di limone
- €16
- Catalana di scampi - prezzo all'etto
- €10
- Gallinella in guazzetto di pomodori del piennolo servita con patate fondenti
- €23
Dalla terra
- Carpaccio di manzo con insalata di carciofi e parmigiano reggiano 36 mesi
- €14
- Tartare di scottona con uovo marinato, burrata e crumble ai porcini
- €15
- Tartare di manzo con spinacini cipolla caramellata e tartufo nero
- €15
- Culatello e mozzarella di bufala
- €14
- Tomino e spek croccante con radicchio e riduzione al vino rosso
- €12
- Cannoncini ricotta e spinaci con crema di datterini arrostiti e pesto di basilico
- €14
- Ravioli artigianali ripieni di guancetta di manzo burro alle erbe e tartufo nero
- €18
- Costine d’agnello con il proprio fondo e morbido di patate e nocciole
- €20
- Polpette di manzo con salsa ai funghi e prosciutto croccante
- €14
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Ciambellone tradizionale con ganache montata al cioccolato bianco e crema di cachi
- €7
- Mousse al pistacchio con cuore morbido di salsa ai lamponi
- €7
- Mousse al latte di cocco con cuore morbido di salsa esotica e crumble croccante
- €7
I nostri vini
- DOC frascati - poggio verde 2023
- €20
- DOC roma roma 2023
- €20
- IGT lazio calanchi di vajano 2022
- €25
- IGT civetella d’agliano la torre a civitella 2022 “biologico”
- €48
- DOCG roero arneis arneis 2023
- €30
- DOCG franciacorta alma brut
- €70
- DOCG franciacorta alma non dosato
- €75
- DOC curtefranca uccellanda
- €68
- DOC alto adige pfefferer rosè 2023
- €22
- DOC alto adige kerner 2023
- €28
- DOC alto adige joseph
- €35
- DOC alto adige la foà
- €60
- DOC trento perlè millesimato
- €78
- DOC colli orientali del friuli zuc di volpe delle mura
- €38
- DOC collio manditocai
- €20
- DOC collio talis
- €52
- DOC collio ronco delle mele 2023
- €90
- IGT venezia giulia capo martino
- €110
- IGT venezia giulia vintage tunina
- €115
- IGT veneto capitel foscarino 2022
- €38
- IGT toscana la pietra 2020
- €75
- IGT toscana batar 2021
- €228
- DOC bianchello del matauro san cesareo 2023
- €18
- DOC bianchello del matuaro le terrazze 2023
- €23
- DOC bianchello del matauro borgo torre 2023
- €25
- IGT umbria cervaro della sala 2022
- €130
- DOC trebbiano villa chiara
- €18
- DOC pecorino pecorino
- €18
- IGT catalanesca del monte somma català 2023
- €25
- VSQ metodo classico català 36 innaturaleancestrale pas dosè millesimanto 2022
- €46
- DOC etna lavico 2023
- €32
- DOC grillo sicilia vignaverde 2023
- €30
- DOC vementino di sardegna su soi vermentino
- €25
- IGT lazio prodigo 2021
- €20
- IGT lazio peschio 2016 “biologico”
- €30
- DOCG cesanese del piglio hernicus 2022
- €32
- IGT lazio habemus 2021
- €110
- DOC dolcetto d'alba bosset 2020
- €35
- DOGC langhe perbacco 2021
- €42
- DOGC barolo cannubbi 2018
- €115
- DOC alto adige meczan 2023
- €35
- DOC alto adige lagrein 2023
- €30
- DOC friuli cabernet sauvignon 2022
- €20
- DOC valpolicella ripasso valpolicella ripasso 2020
- €38
- DOCG amarone della valpolicella amarone 2019
- €98
- DOCG chianti la boncia 2023
- €20
- DOCG morellino di scansano morellino di scansano 2021
- €32
- DOCG chianti classico chianti classico “gallo nero” 2019
- €55
- DOGC brunello di montalcino brunello 2017
- €115
- DOC montefalco montefalco rosso 2022
- €25
- DOCG sagrantino di montefalco sagrantino "25 anni" 2020
- €55
- DOC montepulciano d’abruzzo montepulciano 2022
- €20
- DOC lacryma christi del vesusio trocla 2022
- €24
- DOP salice salentino riserva immensum 2020
- €28
- DOP primitivo di manduria ceralacca 2022
- €23
- DOC etna lavico 2023
- €32
- DOC sicilia passo delle mule 2023
- €25
- DOC cannonau di sardegna su soi cannonau
- €25
Champagne
- Champagne blanc de blanc
- €190
- Champagne cuvee leonie brut
- €85
- Champagne brut
- €120
Amari
- IGP amaro sicilia amara - senza glutine
- €5
- Amaro roma formidabile
- €7
- Amaro di calabria jefferson
- €9
Distillati
- Grappa riserva botti di tennessee whiskey
- €5
- Grappa riserva botti da porto
- €5
- Gin scotland hendrick's
- €10
- Ron agricole - guatemala edition negra
- €15
- Tequila mexico reposado
- €8
- Highland single malt scotch whisky glenmorangie 10 anni
- €8
- Islay single malt scotch whisky lagavulin 8 anni
- €10
- Single malt scotch oban 14 anni
- €12
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