What is the average price when eating at DeM Pavia?

If you plan to eat at DeM Pavia, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at DeM Pavia?

At DeM Pavia, the chef is Marco Strazzulla.

Does DeM Pavia have vegan options on the menu?

Yes, DeM Pavia has been identified as having vegan options on the menu.

Does DeM Pavia have vegetarian options on the menu?

Yes, DeM Pavia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does DeM Pavia have gluten-free options on the menu?

Absolutely, DeM Pavia has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2025 - DeM Pavia

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 13, 2025

Chef

Marco Strazzulla

Type of cuisine

Italian

Menu photos (7)

All food photos (80)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Per cominciare - cena

Bruschetta del dem: €14
Con tartare di scampi, miele e limone
Ceviche di tonno: €16
Con salsa d’ostrica, guacamole e riso venere soffiato
Carpaccio di gambero: €17
Con burratina, praline nocciola, lamponi, cialda di riso venere
Tartare di fassona: €15
Con i suoi condimenti

Primi - cena

Tagliolino gambero rosso: €18
Con tartare di gambero rosso, burro, lime e bottarga
Risotto ai porcini: €18
Con nocciole e fontina d’alpeggio
Ravioli del pin ai 3 arrosti: €15
Con fondo bruno, burro e salvia
Spaghettone alle vongole: €20
Con aglio nero
Pacchero all’amatriciana: €14
Con guanciale, pomodoro e pecorino
Tagliatella al ragu’ di salsiccia: €16
Con cime di rapa e provolone del monaco

Secondi - cena

Anello di zucca: €15
Con gorgonzola, crema di cavolo cappuccio viola, chips di zucca e fiori di cappero
La guancia: €19
Con purè di sedano, rapa e chips di topinambour
Filetto di pesce: €18
Servito con verdure croccanti
Polpo alla luciana: €20
con crostone di pane, pomodoro, olive taggiasche e capperi
Filetto di manzo: €26
Con porcini, crema di carote bruciate e medaglione di burro ai grissini erborinati
Fritto di mare: €20
Con calamari, gamberi e zucchine, servito con maionese al lime

Dolci - cena

Bouquet di cheesecake: €6
Tris di cheesecake ai frutti di bosco, cioccolato e caramello
Iberica: €8
Morbido di crema, frollino al limone, pere stufate al porto con meringa all'italiana
Tortino al cioccolato: €7
Dal cuore morbido, servito con gelato al fiordilatte su crumble al cacao
Tiramisu’ del dem: €7
Parfait di mandorle: €7
Con datteri appassiti al marsala, gel di arancia e timo e scaglie di mandorle caramellate

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