Menu 2025 - Demeures de Campagne Parc du Coudray
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Chef
Dagneau Baptiste
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Foie gras de canard, brioche toastée et compote de pommes
- €21
- Soupe à l’oignon, tartine de comté gratinée
- €8
- Gravlax de saumon, mousseline aux zestes d’agrumes
- €12
- Terrine de la demeure
- €8
- Tataki de magret de canard
- €14
- Crème de topinambours, jambon frit, parmesan
- €7
Les plats
- Filet de bar en croute de légumes, fenouil rôti, sauce noilly prat aux fines herbes
- €24
- Chateaubriand, parmentier de pomme de terre aux herbes, oignons frits au soja
- €30
- Volaille rôtie de notre ferme, jus de carcasse, chou vert gourmand
- €21
- Dos de merlu à la plancha, jus à la feuille de citronnier, fenouil rôtis
- €25
- Côte de cochon, légumes glacés, jus corsé
- €25
- Riz arborio aux épinards, légumes de saison à la plancha
- €15
- Epeautre façon risotto aux légumes de saison
- €15
- Assiette de légumes glacés de saison
- €12
- Selle d’agneau farcie aux herbes, légumes rôtis
- €28
Le menu enfant plat-dessert (12€)
- Pavé de merlu
- Volaille rôtie
- (Servis avec une mousseline de pommes de terre, pennes ou légumes glacés)
Les desserts
- Assiette de fromages
- €12
- Brioche perdue, caramel beurre salé
- €11
- Flan pâtissier
- €8
- Café gourmand
- €12
- Pot de glace de franchard
- €7
- Citron, chocolat, café, fruits rouges, caramel, mangue
- Mousse au chocolat
- €7
- Fondant chocolat, crème anglaise
- €8
Vins rouge
- IGP côtes catalanes 2023-domaine de cazes "le canon du marechal"2023 15cl
- €6
- AOP côtes de bourg -lucie & stéphane donze "chateau martinat" - 2020 15cl
- €7
- AOP médoc cru bourgeois - château patache d'aux - 2019 15cl
- €9
- AOP pessac-léognan chateau larrivet haut-brion - 2016 - 75cl
- €75
Vins blanc
- AOP chablis - maison laroche "les chanoines" 2023 | 37.5cl
- €21
- AOP viré-clessé 2022- maison champy 15cl
- €8
- AOP pouilly-fumé - joseph mellot "domaine des mariniers" - 2022-2023 | 75cl
- €48
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