Menu 2026 - Dessì Restaurant
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Last update
February 15, 2026
Chef
Dessì Alessandro
Menu photos (6)
All food photos (97)
Crudites
- Crudo del mar ligure
- €37
Antipasti
- Uovo 63° bio dell’az. Agricola cycnus di stella, salsa di pane ai 7 cereali, spuma di parmigiano e pera confit
- €16
- Carciofo spinoso d'albenga ripieno di fassona, pecorino e menta
- €18
- Brandacujun, panissa, oliva taggiasca e composta al mirto
- €18
Primi piatti
- Tagliolini con gamberi viola di sanremo, carciofi spinosi d'albenga, polvere di capperi e agrumi
- €25
- Paccheri con cozze di la spezia, patate quarantina e provola affumicata
- €21
- Plin ripieni di cinghiale della val bormida cotti nel suo fondo, parmigiano e salvia
- €21
Secondi piatti
- Pescato del giorno, carciofi spinosi d’albenga, oliva taggiasca e limone salato
- €28
- Lattughini ripieni di pesce di scoglio cotti nel loro fumetto con rossetti del mar ligure
- €22
- Pancia di maialino, purea di patate, cavolo cappuccio agrodolce e fondo BBQ
- €24
Desserts
- Tiramisù rivisitato
- €9
- Pera al rossese e mousse al cioccolato fondente
- €9
- Tortino di castagne su composta ai cachi
- €9
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Caffè
- €3
- Amari
- €5
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