Menu 2025 - Dessì Restaurant
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Last update
December 10, 2025
Chef
Dessì Alessandro
Menu photos (6)
All food photos (83)
Crudites
- Tartare di tonno, sashimi di ricciola mar ligure, scampo e gambero viola di sanremo
- €37
Antipasti
- Uovo 63° bio dell’az., agricola cycnus di stella, topinambur e tartufo nero
- €17
- Cardo gobbo, fonduta di toma di pecora brigasca e crumble di nocciole
- €15
- Capesante, lardo, gorgonzola, pera e noci
- €19
Primi piatti
- Gnocchi di castagne, fonduta di toma di pecora brigasca e tartufo nero
- €21
- Tagliolini con gamberi viola di sanremo, carciofi spinosi d’albenga e polvere di cappero
- €25
- Plin ripieni di cinghiale della val bormida, il suo fondo, parmigiano, salvia e melograno
- €20
Secondi piatti
- Pescato del giorno, patate, carciofi spinosi d’albenga ed oliva taggiasca
- €28
- Lattughini ripieni di pesce di scoglio cotti nel loro fumetto con rossetti del mar ligure
- €22
- Pancia di maialino, zucca, castagne e melograno
- €24
Desserts
- Tiramisù rivisitato
- €9
- Pera al rossese e mousse al cioccolato fondente
- €9
- Tortino di castagne su composta ai cachi
- €9
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Caffè
- €3
- Amari
- €5
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