Register my restaurantHelp
Menu 2025 - DeVinum Wine Bistrot
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
May 9, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (3)
All food photos (73)
Menu degustazione
- Menu degustazione 3 portate
- €35
- Un percorso a sorpresa creato dallo chef, che include un antipasto, un primo piatto e un dessert. (escluse bevande). N.B.: il menù è da intendersi per singolo ospite ed è valido per l’intero tavolo: tutti i commensali dovranno aderire all’esperie
- Menu degustazione 5 portate
- €60
- Un percorso a sorpresa ideato dallo chef, composto da due antipasti, un primo piatto, un secondo e un dessert. (escluse bevande). N.B.: il menù è da intendersi per singolo ospite ed è valido per l’intero tavolo: tutti i commensali dovranno aderire all’esperienza
Antipasti/secondi di mare
- Tartare di tonno con zenzero, zest di arancia, mentuccia e olio evo
- €18
- Sashimi di ricciola, pepe nero, zest di lime, ravanello e olio evo
- €18
- Carpaccio di gambero rosso con salsa allo yougurt, ananas e pepe aromatizzato al limone
- €18
- Tartare di scampi, pepe rosa ed emulsione al frutto della passione
- €18
- Carpaccio di salmone affumicato pregiato su crostone di pane casereccio, salicornia, stracciatella d’andria e olio evo
- €18
- Pan brioche, burro francese pregiato, alici del mar del cantabrico e arancia candita
- €16
- Tentacolo di polpo, gazpacho vegetale, panna acida, profumo di limone e crumble di pane aromatizzato
- €18
- Tagliatella di seppia alla brace, vinaigrette agli agrumi del gargano e limone candito
- €18
- Gamberi rossi di mazara in purezza (10 pezzi)
- €35
- Gamberi viola di sicilia in purezza (10 pezzi)
- €35
- Gamberi rossi o viola di sicilia in purezza (al pezzo)
- €4
- Rossi / viola
- Scampi al ghiaccio in purezza (8 pezzi)
- €24
- Selezione di ostriche francesi “fleur des eaux” marennes oléron (6 pezzi)
- €22
- Selezione di ostriche francesi “fleur des eaux” marennes oléron (al pezzo)
- €4
- Degustazione dei tesori del mare – per 2 persone
- €45
- Ostriche francesi “fleur des eaux”, scampi, gamberi rossi e viola di sicilia – 4 pezzi per tipologia
- Crudo di mare (su ordinazione)
- Degustazione dei Tesori del mare (per 2 persone)
- €45
- Tentacolo di polpo
- €18
- Scampi al Ghiaccio
- €24
- Tartare di tonno
- €18
Antipasti/secondi di terra
- Voglia di bufala
- €14
- 250 g di bufala del parco nazionale del gargano con pomodorino acerbo del gargano, origano e olio evo
- Jamon iberico
- €20
- Jamon iberico pregiato servito su crostone di pane casareccio
- Battuta di manzo
- €16
- Battuta di manzo, pepe nero, crema al parmigiano reggiano 24 mesi e paté di pomodoro secco
- Voglia di bufala
- €14
Primi piatti
- Paccheri bio di casa prencipe con datterino rosso, pescato del giorno e pane croccante aromatizzato agli agrumi
- €18
- Fusilloni bio di casa prencipe con crema di stracciatella di andria, bisque e tartare di scampi marinati al limone
- €20
- Spaghetti bio di casa prencipe con datterino giallo, ricci di mare, limone e polvere croccante aromatizzata
- €26
- Raviolone di burrata di bufala, pomodoro pizzutello semisecco giallo e rosso, gocce di parmigiano reggiano 24 mesi
- €20
Le nostre friselle
- Pugliese
- €10
- Frisella di altamura di grano duro, stracciatella d’andria, pomodorino secco del gargano e olio evo
- Cantabrico
- €14
- Frisella di altamura di grano duro con alici del mar del cantabrico, stracciatella d’andria, zeste d’arancia e olio evo
- Mediterranea
- €14
- Frisella di altamura di grano duro con tartare di tonno, pomodorino giallo, salicornia e olio evo
Panini gourmet
- Martina franca
- €9
- Pizza alla vampa con capocollo di martina franca, bufala del gargano, datterino giallo e olio evo
- Saporito
- €9
- Pizza alla vampa con speck affumicato garganico, stracciatella d’andria, misticanza e olio evo
- Mare di sicilia
- €18
- Panino ai multicereali con gamberi rossi di sicilia, rucola, stracciatella d’andria, zeste d’arancia, pepe rosa e olio evo
- Gustoso
- €16
- Panino ai multicerali con tartare di tonno rosso, stracciatella, pomodorino secco del gargano e olio evo
- Affumicato
- €14
- Panino ai multicereali con salmone affumicato, salicornia, rucola, pepe rosa e olio evo
- Panino gourmet Saporito
- €9
Sapori della tradizione
- Selezione di salumi e formaggi pregiati accompagnati da confetture e/o marmellate (per 2 persone)
- €26
- Capocollo di martina franca, salsiccia garganica dolce e piccante, speck affumicato garganico, caciocavallo podolico stagionato in grotta, primosale garganico, pecorino stagionato in grotta, morbido di pecora, canestrato foggiano. N.B. disponibile per aperitivo/dopocena fino alle 19:55 e dalle 23:00
In dolcezza
- Spuma di ricotta al cucchiaio con crumble croccante scaglie di cioccolato e frutti rossi
- €8
- Caldofreddo al pistacchio
- €8
- Tartelletta dolce, crema al tiramisù e lemon curd
- €8
Vini al calice - bollicine
- Borgo molino valdobbiadene prosecco superiore DOCG extra dry
- €5
- Borgo molino prosecco DOC brut
- €5
- Laurent-perrier (minimo 2 calici) - al calice
- €15
- D’araprì spumante metodo classico brut / pas dosè
- €7
- D’araprì spumante metodo classico brut rosé
- €8
- Elisabetta abrami franciacorta DOCG
- €9
- Elisabetta abrami franciacorta rosè DOCG
- €9
- Silva bella brut bianco
- €6
- Silva bella brut rosato
- €6
Vini al calice - bianchi
- Pelagos bombino bianco IGP
- €5
- Falanghina IGP bio
- €5
- Fiano jesce IGP bio
- €5
- Muller thurgau IGT
- €6
- Gewurztraminer DOC
- €7
- Ribolla gialla IGT
- €7
- Pinot grigio IGT
- €7
Vini al calice - rosati
- Rosa del gargano IGP
- €5
- Calafuria negroamaro salento IGT
- €6
- Negroamaro o primitivo
- €5
Vini al calice - rossi
- Nero di troia IGP
- €5
- Primitivo IGP
- €5
- Passo del cardinale primitivo
- €7
- Amativo primitivo negramaro
- €8
Champagne
- Laurent-perrier la cuvèe brut
- €110
- Bollinger special cuvèe brut
- €100
- Billecart-salmon brut réserve
- €110
- Dom pérignon AOC brut cuvée millesimé, 2012
- €350
- Moet ice impérial AOC demi-sec
- €130
- Moet “réserve impériale” AOC brut
- €100
- Moët ice impérial rosè AOC brut
- €130
- Moët nectar impérial
- €130
- Moët rosè impérial
- €120
- Perrier jouët
- €130
- Jacquesson
- €150
- Louis roederer
- €120
- Cristal louis roederer
- €380
- Krug grande cuvèe 170emè edition
- €380
- “R” de ruinart champagne AOC brut
- €120
Bollicine italiane metodo classico
- Franciacorta satèn DOCG bio
- €60
- Franciacorta pas dosè DOCG bio
- €60
- Franciacorta blanc de noir extra brut millesimato
- €65
- Franciacorta rosè DOCG
- €60
- Bellavista franciacorta brut DOCG “alma gran cuvée”
- €65
- Ca’ del bosco franciacorta DOCG “cuvée prestige”
- €60
- Ca’ del bosco franciacorta rosé brut ‘cuvée prestige’
- €90
- Ca’ del bosco franciacorta satèn DOCG “vintage collection” 2014
- €90
- Giulio ferrari trento DOC riserva del fondatore 2010 extra brut riserva
- €300
- Franciacorta blanc de blancs brut nature12
- €85
- Franciacorta quattrocento extra brut
- €65
- D’araprì spumante metodo classico brut
- €38
- D’araprì spumante metodo classico pas dosé
- €38
- D’araprì spumante metodo classico brut rosé
- €40
- D’araprì spumante metodo classico brut “riserva nobile” 2014
- €45
- D’araprì spumante metodo classico brut “gran cuvée” 2012
- €60
- D’araprì “la dama forestiera” 1,5lt
- €120
- Le grotte brut rosé millesimato 2016
- €35
- Le grotte millesimato brut 2016
- €35
Bollicine italiane metodo charmat
- Borgo molino valdobbiadene millesimato brut DOCG
- €30
- Borgo molino valdobbiadene prosecco superiore DOCG extra dry
- €28
- Borgo molino “motivo” prosecco DOC brut
- €26
- Borgo molino motivo millesimato extra dry
- €30
- Borgo molino motivo millesimato rosé extra dry
- €28
- Borgo molino cuvée extra dry
- €25
- Silva bella brut bianco
- €28
- Silva bella brut rosato
- €28
Vini bianchi
- Chablis grand régnard AOC
- €80
- Chablis vielles vignes AOC
- €45
- Fiano di avellino DOCG
- €30
- Falanghina “serrocielo” DOC 2018
- €32
- Greco di tufo “cutizzi” DOCG
- €35
- Ribolla gialla DOC
- €30
- Pinot grigio DOC
- €30
- Pinot bianco DOC
- €30
- Sauvignon DOC
- €30
- Friulano DOC
- €30
- Ribolla gialla IGT
- €30
- Mosole 13%
- Pinot grigio IGT
- €40
- Ribolla gialla IGT
- €30
- Alturis 13%
- Muller thurgau
- €30
- Sauvignon DOP
- €30
- Solo fiano IGT biologico
- €28
- L’insolito IGT biologico
- €28
- Verdeca IGT
- €35
- Pelagos bombino bianco IGP
- €25
- Selva della rocca falanghina IGP
- €22
- Sico bianco IGP
- €25
- Teresa manara IGP
- €30
- Chardonnay tormaresca IGT
- €26
- Verdeca IGP
- €25
- Falanghina IGP bio
- €25
- Fiano jesce IGP bio
- €25
- Zìnzula IGT
- €30
- Rohesia IGP
- €30
- Gewurztraminer DOC
- €38
- Muller thurgau IGT 2022
- €38
- Pinot bianco ‘lepus’ DOC
- €35
- Pinot grigio DOC
- €35
- Riesling praecipuus DOC
- €35
- Passiperduti sicilia DOC
- €30
- Lighea DOC
- €30
- Prio sicilia DOC
- €30
Vini rosati
- Rosalia IGT
- €25
- Rohesia IGT
- €28
- Rosa del gargano
- €25
- Tramari primitivo rosè IGP
- €28
- Selva della rocca rosato IGP
- €22
- Askos susumaniello rosato
- €30
- Calafuria negroamaro salento IGT
- €28
- Nisia primitivo biologico IGP
- €22
- Susumaniello morso rosa IGO
- €28
- Zinzula rosè IGT
- €30
- Lumera 2022 sicilia DOC rosato
- €30
- Dolce & gabbana sicilia DOC rosato
- €45
- Sul vulcano etna rosato DOC vitigno
- €28
- Irpinia rosato DOC “visione”
- €30
- Alto adige pinot nero rosé DOC
- €30
Vini rossi
- Cacc’ e mmitte di lucera DOC
- €28
- Amativo IGT salento
- €35
- Selva della rocca nero di troia IGP
- €25
- Selva della rocca primitivo IGP
- €26
- Petrata nero di troia IGP
- €20
- Primitivo di manduria DOC passo del cardinale
- €30
- Orfeo negroamaro IGP
- €40
- Il falcone castel del monte riserva DOC
- €40
- Vigna pedale castel del monte rosso riserva DOCG
- €30
- Neprica primitivo IGP
- €25
- Torcicoda primitivo salento IGT
- €35
- Graticciaia IGT salento
- €80
- Barolo margheria DOCG 2015
- €70
- Barolo prunotto DOCG 2019
- €80
- Brunello di montalcino DOCG 2013
- €60
- Brunello di montalcino DOCG greppone mazzi 2018
- €95
- Chianti classico riserva ducale oro DOCG 2019
- €70
- Aziano chianti classico DOCG 2021
- €30
- Morellino di scansano DOCG 2022 rosso di marte
- €30
- Amarone della valpolicella punta tolotti DOCG
- €70
- Amarone della valpolicella DOCG classico 2013
- €200
- Valpolicella ribasso DOC valpantena 2020
- €35
- Valpolicella DOC classico 2021 le miniere di novare
- €45
Vini dolci e da meditazione
- Primitivo dolce naturale DOC 0,50 cl
- €40
- Piani di tufara moscato di trani dolce DOC 50 cl
- €24
- Passo de le viscarde IGP 0,50cl
- €40
Vini da collezione
- Sassicaia 2002 DOC 750ml
- €800
- Sassicaia 2003 DOC 750ml
- €700
- Sassicaia 2001 DOC magnum 1,5 l
- €1,800
- Sassicaia 2003 DOC magnum 1,5 l
- €1,600
- Brunello di montalcino DOCG 1999 n.09560
- €600
- Brunello di montalcino DOCG 1999 n.09557
- €600
- Chateau lafite rothschild 2002 magnum 1,5 l
- €3,000
Drink
- Mojito
- €10
- Moscow mule
- €10
- Caipiroska
- €10
- Negroni
- €10
- Americano
- €10
- Gin premium + tonica premium
- €10
- Gin premium + tonica 1724
- €12
- Belvedere + tonica / lemon
- €10
- Spritz
- €7
Grappe
- Bonollo grande reserve tete de cuvuè
- €12
- Bonollo of amarone barrique
- €7
- Bonollo of dorange
- €6
- Bonollo of ligneum cru italiane invecchiata
- €6
- Grappa riserva selezione nardini invecchiata
- €6
- Castagner leon fuoriclasse 3 anni
- €7
- Castagner leon amarone
- €6
- Castagner fuoriclasse morbida
- €5
- Castagner fuoriclasse gewurztraminer
- €6
Rum
- Zacapa centenario 23 solera gran reserva (guatemala)
- €9
- Zacapa ediction negra centenario 23 (guatemala)
- €10
- Zacapa XO solera gran reserva especial (guatemala)
- €14
- Barcelò imperiale ron dominicano
- €8
- Don papa (filippine)
- €8
- Don papa black 10 years old
- €10
- Diplomatico reserva exclusiva (venezuela)
- €8
- Santa teresa
- €8
- El dorado rum 12 year old
- €8
- El dorado rum 15 year old
- €9
- Rhum j.m martinique
- €9
Whiskey's
- Blended - johnnie walker black label blended scotch whisky aged 12 years
- €8
- Single malt - lagavulin 16 year old single malt scotch
- €9
- Single malt - glenmorangie lasanta sherry cask
- €9
- Single malt - glenmorangie quinta ruban port cask
- €10
- Single malt - glenmorangie nectar d’or sauternes cask
- €10
- Single malt - laphroaig 10 years islay single malt scotch whisky
- €8
- Single malt - talisker 10 years single malt scotch whisky
- €8
- Single malt - oban single malt scotch whisky 14 years old
- €8
- American – canadian - jack daniel’s tennessee whiskey old n. 7 brand
- €6
- American – canadian - jack daniel’s honey
- €7
- American – canadian - glenfiddich 12
- €9
Cognac
- Courvoisier V.S.O.P
- €7
- Rémy martin cognac VSOP mature cask finish
- €8
Brandy
- Brandy carlos I
- €8
Gin
- Bombay sapphire london dry
- €8
- Tanqueray london dry gin
- €8
- Nordes atlantic galician gin
- €8
- Hendrick’s scotland gin
- €9
- Mediterranean gin mare
- €9
- Gin mare capri
- €12
- Etsu gin giapponese
- €10
- Roku gin
- €9
- Gin arte
- €9
- Cubical botanic kiss
- €9
- Gunpowder irish gin
- €10
- Muma gin pugliese
- €10
- London n.1
- €9
- G’vime floraison
- €9
- Monkey 47
- €12
- Portofino dry gin
- €12
- Sabatini london dry gin
- €10
- Gargano dry gin
- €9
Vodka
- Belvedere poland vodka
- €10
- Gray goose france vodka
- €10
- Beluga noble russian vodka
- €10
Amari
- Amaro con grappa of bonollo amrone barrique
- €6
- Amaro del capo
- €3.5
- Limoncello
- €4
- Amaro montenegro
- €3.5
- Jägermeister
- €3.5
- Baileys
- €3.5
Birre artigianali
- Bianca del gargano 33 5,1%
- €6.5
- Bianca del gargano 75 cl 5,1%
- €14
- Saison del gargano 33 cl 5,6%
- €6.5
- Saison del gargano 75 cl 5,6%
- €14
- Gose del gargano 33 cl 4,8%
- €6.5
- Epic session IPA 33 cl 4,5%
- €6.5
- Keller loop 33 cl 4,5%
- €6.5
- Endless summer 33 cl 5,%
- €6.5
Birre commerciali
- Heineken 33 cl
- €3
- Corona 33cl
- €4
- Tennent’s 33cl
- €5
Bibite
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- The alla pesca/limone
- €3
- Aranciata vecera 27,5 cl
- €5
- Limonata vecera 27,5 cl
- €5
- Thomas henry tonic water 20 cl
- €3
- Thomas henry ginger beer 20 cl
- €3.5
- Fever-three
- €3.5
- 1724
- €4
Acqua
- Orsini 50 cl
- €1.5
- Caffè
- €1.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.