Menu 2025 - Dexcaro - Ossadia
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Chef
Carlos García
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Preset menus
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Available from Feb 01 to Dec 31
Available from Feb 01 to Dec 31
Nuestra carta
- Dalmakhani risotto indio
- €19
- Fusión italy-india, risotto de lentejas beluga con cerca de 60 ingredientes explotaran en tu paladar, limón marroquí, ajo negro, mantequilla y parmesano.
- Pan mantou ahumado (2 ud)
- €5
- Pan chino ahumado acompañado de aceite en polvo.
- Pulpo crispy roll peruano
- €15.5
- Versión del sushi 2.0 peruano de causa aliñada en lima y aji, acompañado de pulpo a la llama.
- Dumpling rotos con huevo y foiegrass (5ud)
- €18
- Versión 2.0 de las patatas con huevos rotos, con dumpling cremoso relleno de foiegras. Probablemente chupes hasta el plato.
- Arroz a mi manera
- €20
- Arroz cremoso de la albufera, con caldo de jamón ibérico de bellota, colmenillas y magret de pato... un arroz a nuestra manera y diferente.
- Ceviche
- €22
- Pescado de lonja aderezado en leche de tigre, ácida, picante y refrescante con chiles encurtidos, cítricos valencianos, mazorca al fuego y chips crujientes.
- Croquetas de “puchero” valenciano (3ud)
- €9
- Muy cremosas y crujientes acompañadas de samorreta con chile chipotle.
- Ryoshi atún rojo
- €25
- Ventresca de atún rojo en tempura, acompañada de edamame, jengibre y wakame con mahonesa wasabi y salsa bbq japo.
- Bogavante wok singapour
- €29
- Bogavante al wok estilo chili singapour con lima, cilantro, huevo, tomate y soja.
- Dalmakhani risotto indio
- €19
- Fusión italy-india, risotto de lentejas beluga con cerca de 60 ingredientes explotarán en tu paladar, limón marroquí, ajo negro, mantequilla y parmesano.
- Un cerdito de canarias a china
- €22
- Jarrete guisado a baja temperatura en salsa tausi china, acompañado de judías encurtidas en lima con mojo picón canario y causa peruana.
- Vieira a la llama (2 ud)
- €16
- Cigala al wok con mantequilla ahumada, perejil y guindilla brasileña.
- Un viaje de valencia a thailandia (3 ud)
- €17
- Figatell en salsa tom kha kai, kimchi de col, zanahoria con puerro y bearnesa.
- Kfcodorniz (5ud)
- €16
- Codorniz en tempura kentucky y acompañada de bbq japonesa.
- Tacos chinos (6ud)
- €19
- Una versión jugosa y potente de un clásico. Cebolleta y menta, pepino y jengibre y 6 pancakes para acompañar con pato confitado salteado en canela y comino... ¡¡booom!! (6ud)
- Crabyakis (6ud)
- €11
- Un viaje de japón a singapur, mítico cangrejo picante al wok en versión buñuelo japonés, muy cremoso y extremadamente sabroso.
- Torrija & helado de arroz con leche
- €7.5
- Brioche caramelizado y mojado en leche con canela y limón, y acompañado de helado de arroz con leche y fruta de la pasión
- Bombon de sake
- €8
- Bombón cítrico y helado de sake, con chocolate blanco.
- Brownie split
- €7.5
- Bizcocho cremoso, acompañado de plátano asado frutos secos, y tofe.
- Sabayone vlc
- €7.5
- Cremoso de yema de huevo con moscatel seco, helado de vainilla y litchi
Bebidas
- Agua / agua con gas
- €2.5
- Refrescos false
- €2.8
Cervezas
- Damm lemon / estrella damm false
- €4.5
- Free damm / gluten free / malquerida / turia false
- €3.5
- Voll damm / alhambra 1925 / AKDamm false
- €4.5
Cócteles
- Chilcano de pisco
- €11
- Pisco, zumo de lima, angostura con deshidratado de cítricos y tónica ginger beer.
- Asian street
- €11
- Ginebra, lima kaffir, citronela chiles y jengibre
- Daikiri de mango
- €9.5
- Ron blanco, zumo de lima y sirope de mango
Vinos
- Mocen B / cerro añon T
- €3.5
- D´isTinto de verano
- €5
- Vermouth descaro
- €5
- Nodus cava brut
- €5
- Nodus B / T
- €4.5
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