Menu 2025 - DEXCARO
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Chef
Carlos García
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 25
Available on Jan 01
Permanent TheFork offer
Available on Jan 04
Roscón de Reyes Valenciano
- Hasta en día 7 de Enero, estará disponible el Roscón de Reyes Valenciano para comer en el reseraurante o para llevar (Se solicita reserva previa de 1 día)
- €29
- Roscón de crema de arroz con leche, mandarina, coco, chololate blanco y peta zetas
Carta
- Wantong al curry verde
- €16
- Fusión italiano tailandesa, rellenos desetas y trufa,acompañados detomate seco, parmesano y chiles con salsacurry verde
- Dumpling rotos con huevo
- €18
- Versión 2.0 delas patatas con huevos rotos, con dumpling cremoso relleno de foiegras. Probablementechupes hastael plato.
- Ryoshi atun rojo
- €25
- Ventresca deatún rojo en tempura,acomapañada deedamame, jengibrey wakamecon mahonesa wasabi y salsa bbqq japo
- Takoyakis
- €9.5
- Buñuelo de pulpo cremoso, sabores chinosacompañados katsuobushi, y piparras.
- Cigala al wok
- Cigalaal wok con mantequilla ahumada, perejil y guindilla brasileña
- Tacos chinos - pekin duck
- €19
- Una versión jugosa y potente de un clásico!! Cebolleta y menta, pepino y jengibre y 6 pancakes para acompañar con pato confitado salteado en canela y comino
- Croquetas de cochinita pibil
- €9.5
- Muy cremosas con carne mechada de cochinita pibil, panceta ibérica y mahonesa de soja y tekila.
- Crispy roll peruano
- €15.5
- Versión del sushi 2.0 peruano de causa aliñada en lima y aji, acompañado de calamar a la llama bbag.
- Ceviche de lonja
- €22
- Pescado de lonja en leche de tigre, con mermelada de chiles sudamericanos y asiáticos, yuzu y mazorca al fuego.
- Kf codorniz
- €16
- Codorniz en tempura kentucky y acompañada de bbqa japonesa.
- Sandwich italy-bérico
- €16
- Pan tramezini relleno de jarrete de cerdo confitado y acompañado con tomate seco, parmesano y salsa al estilo tartara.
- "pate en croute 2.0" iberico
- €16
- Un clasico!! Receta tradicional 2.0, cerdo iberico de bellota en pastel, acompañado de bellotas, trufa y gelatina de vermuth y crujientes.
Y termina con
- Costilla de vaca, canarias y perú
- €24
- Jugosa costilla cocinada por 48 horas a baja temperatura con mojo canario y mango, y puré de causa peruana con cilantro
- Dalmakhani risotto indio
- €19
- Fusión italy-india, risotto delentejas belugacon cerca de 60 ingredientes explotaran en tu paladar, limon marroqui,ajo negro, mantequillay parmesano.
- Bogavante wok singapour
- €29
- Bogavante al wok al estilo chili singapour con lima, cilantro, huevo tomate y soja
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