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Menu 2025 - Dhabbu L'Asiatico
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Last update
April 4, 2025
Chef
Jennifer Peli
Type of cuisine
Thai
Menu photos (7)
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Tapas - piattini da condividere
- Tempura
- €8
- Verdure fritte in pastella con salsa ponzu
- Pesciolini** fritti
- €7
- Con mayo alla cipolla caramellata e menta
- Involtini primavera
- €8
- Con ripieno home made e salsa piccante agrodolce
- Alette di pollo
- €8
- Con salsa gochujang e miele
- Tofu fritto
- €7
- Con mayo kewpie e salsa ponzu
- Costine* CBT
- €9
- Con salsa mango
- Borek
- €7
- Involtini di pasta fillo con feta e miele
- Crocchette
- €9
- Di pulled pork" e mayo al peperone
- Banh xeoh
- €9
- Crepe salata alla curcuma e latte di cocco con verdure, gamberi, salsa funghi e lime
- Versione vegana con il tofu
- €8
Toast giapponese
- Katsu sando
- €9
- Con cotoletta* di lonza di maiale, insalata, mayo kewpie e katsu sando sauce
- Tamago sando
- €8
- Con uova sode, insalata fresca, mayo kewpie e katsu sando sauce
Ravioli - 4 pezzi
- Gyoza ** ai funghi*
- €11
- Alla piastra con hummus, arachidi e salsa piccante agrodolce
- Gyoza** al salmone*
- €9
- Alla piastra con salsa xo di frutta e pancetta
- Gyoza** ai gamberi*
- €10
- Alla piastra con salsa ponzu
- Gyoza** al pollo*
- €9
- Alla piastra con salsa okonomi, mayo kewpie e furikake
- Gyoza** maiale e gamberi*
- €10
- Alla piastra con mayo alle noci e cardamomo
- Wonton** agnello e maiale*
- €9
- Fritti con salsa agrodolce di albicocche e sommacco
- Shumai** edamame*
- €9
- Al vapore con salsa ponzu
Panini cinesi - 2 pezzi
- Bao* al pulled pork*
- €7
- Con cavolo rosso marinato e mayo peperone
- Bao* con polpette di soya
- €6
- Con salsa chaar siu, mayo kewpie e cavolo rosso marinato
- Bao* ai calamari** fritti
- €7
- Con chutney" di pomodoro e mango
Stuzzichini - da tutto pasto
- Insalata fresca
- €6
- Con frutta e verdure, condita con vinagrette di pompelmo
- Insalata di patate schiacciate
- €5
- Con mais, carote e cetrioli condita con mayo kewpie
- Insalata di cetrioli
- €5
- Con aceto di riso, olio al sesamo e gochugaro
- Uova marinate
- €3
- Con salsa funghi, salsa di soia e zenzero
- Insalata di alghe
- €5
- Con olio al sesamo, lime, aceto di riso e gochugaro
- Chips*** di taro e radici di loto
- €5
- Con mayo al sambuco
- Korean pulled pork
- €5
- Baccelli di edamame speziati
- €4
Noodles
- Pad thai
- €14
- Noodles di riso saltati con verdure, coriandolo, uova, olio al peperoncino, lime e anacardi
- Versione vegana senza uovo
- €13
- Biang biang
- €12
- La nostra aglio, olio e peperoncino con pakchoy e germogli di soya
- Kimchi fried rice
- €14
- Riso saltato con kimchi, verdure e uovo marinato
- Versione "no glutine" senza uovo marinato
- €13
Burger di wagyu
- Panino home made
- €24
- Servito con contorno di: -cetrioli marinati, -insalata di cavolo cappuccio con salsa dhabbu bbq, -asian chimichurri e mayo al jalapeno, -patatine fritte" salsa okonomi, mayo kewpie e furikake
Menu dolci
- Litchi panna cotta
- €6
- Con fragole macerate e acqua di rose
- Mango babà
- €8
- Con bagna al cadello, mango fresco e crema alla vaniglia
- Passion fruit pavlova
- €8
- Con pesche macerate al pepe rosa
- Banoffee
- €8
- Biscuit al cacao, parfait alla banana e miso, caramello al miso e crumble di platano
- Lime cake
- €8
- Con creme fraiche e marmellata di kumquat
Amari e liquori
- Amaro guelfo, (bs), brandy miscelato a oltre 20 erbe
- €5
- Guelfo 18, (bs) a base di brandy invecchiato 18 anni
- €6
- Cadello 88, distillato con 8 spezie e
- €5
- Anesone triduo (bs), liquore all’anice e spezie
- €5
- Futurista ( bs), liquore alla liquirizia
- €5
- B zen, liquore allo zenzero
- €5
Distillati
- Bombay sapphire - london dry gin
- €8
- Bombay citroen pressè - mediterranea lemon
- €9
- Malfy gin rosa - pink grapefruit
- €10
- Roku gin - japanese botanicals
- €10
- Etsu gin - double yuzu
- €12
- Etsu - pacific water
- €12
Birre
- Blanche 0,50 l
- €7
- Birrificio artigianale curtense made in franciacorta (passirano - bs)
- Rossa 0,50 l
- €7
- Birrificio artigianale curtense made in franciacorta (passirano - bs)
- Bionda 0,50 l
- €7
- Birrificio artigianale curtense made in franciacorta (passirano - bs)
- Singha, lager, bangkok, thailand 33 cl
- €5
- Kirin ichiban,lager (first press), japan 33 cl
- €5
- Hāto, green tea beer 33 cl
- €6
- IPA By birrificio artigianale hop skin made in bergamo 33 cl
- €6
Bolle
- Fratelli collavo- prosecco col fondo
- €20
- Prosecco atipico non filtrato, rifermentato in bottiglia ed affinato sui propri lieviti. Profumi freschi e vivaci
- Casebianche - la matta
- €30
- Un rifermentato naturale da uve fiano, non sboccato e non filtrato (infatti è presente del sedimento naturale dovuto ai lieviti). Bollicina fine e dissetante tra profumi di agrumi, fiori e sale. Se chiudi gli occhi quasi quasi senti pure il mare.
- Kuentz romain & fils – crémant d'alsace brut (pinot bianco 85% pinot grigio 15%)
- €30
- Azam & troullier- guili guili
- €60
- Crémant de limoux (comune francese situato nell’occitania). È un vino complesso, profondo con un superbo volume aromatico
- Dekeyne & fils – champagne vogloniers (chardonnay 90% - pinot nero 10%)
- €70
Bolle - vini del territorio
- Riccafana- brut
- €40
- Azienda vitivinicola biologica situata alle pendici del monte orfano, in piena franciacorta. 70% chardonnay e 30% pinot nero fa circa 24 mesi sui lieviti. Fresco e agrumato
- Riccafana- saten
- €43
- Guidati dalla famiglia fratus questa azienda vitivinicola vanta di essere biologici prima che fosse di tendenza. Saten 100% chardonnay, elegante e floreale
- Bonfadini- carpe diem
- €40
- Franciacorta saten 100% chardonnay, una parte invecchia qualche mese in barrique di rovere per dargli un gusto più profondo
- Castello di gussago- noble noir
- €40
- Raro franciacorta da pinot nero in purezza vinificato in bianco (blanc de noir): versatile, ricco, fruttato e minerale
- Castello di gussago- ‘800
- €55
- Franciacorta con chardonnay in prevalenza, poco pinot nero solo in alcune annate. Pensato e vinificato come avveniva nell’800: da vigne curate a mano, come una volta, con la fermentazione spontanea e senza aggiunte né solfiti.
Bianchi
- Ferlat – pg rosa 2021
- €26
- Luigi boveri- timorasso derthona
- €30
- Il timorasso derthona di luigi boveri è un vino bianco dai colli tortonesi che si presenta di un luminoso giallo paglierino e profuma di frutta fresca e agrumi, con piacevole note minerali. Al sorso è strutturato e di perfetto equilibrio, con grande sapidità e freschezza
- Cinniri- terrazze dell'etna
- €45
- Etna bianco doc prodotto sul versante nord-ovest del vulcano etna, su terreni vulcanici ricchi di scheletro: terreno scuro nato dalla disgregazione di antiche colate laviche provenienti dal vulcano
- Calogero caruana- cataratto
- €35
- Calogero caruana- vino bianco
- €35
- Feudo cavaliere- millemetri
- €58
- Cantina storica nel panorama siciliano questo bianco fermo è ottenuto da uve carricante. Espressione importante dei terreni dell’etna le vigne sono situate sul versante sud tra gli 850 m e gli appunto 1000 metri.
- Solenghi- malvasia
- €35
- Il suolo in cui le viti affondano le radici è sassoso e regala al vino una spiccata sapidità. La fermentazione e l’affinamento nelle botti di rovere ne esaltano la complessità. Ne risulta un vino unico nel suo genere
- Rocco di carpeneto – reis 2022 (cortese)
- €25
- Il cortese è un'uva che risponde bene all’affinamento in botti di acacia, e trae beneficio da una breve macerazione sulle bucce. Il risultato è un vino molto espressivo, che parla della terra da cui proviene (il monferrato) e delle persone che lo hanno prodotto
- Vigne di san lorenzo – gea 2021 (albana)
- €30
- 100% Albana macerata sulle bucce per 5 giorni e fermentata spontaneamente in acciaio. Un vino che esalta pienamente le caratteristiche di questa uva, sottolineata da una grande acidità e freschezza ma ben bilanciata da una leggera macerazione
- Jules desjourneys-beaujolais village
- €45
- Simonnet-febvre- bourgogne chardonnay
- €40
- Dalla borgogna,dipartimento della yonne, più precisamente nei dintorni di auxerre. Creata nel 1840, la maison simonnet-febvre è una delle più antiche cantine della zona. Se volete provare qualcosa di ancora più speciale provate lo chablis d1840 della stessa cantina
- Gerard duplessis- chablis premier cru
- €60
- Emmanuel giboulot- terres burgondes
- €52
- Domaine berthelemont- beaune
- €60
- Icona e capitale del commercio vitivinicolo della borgogna, beaune ha i vigneti tra i più estesi della côte, complesso e dinamico
- Le petite soeur-globule blanc
- €55
- Chenin al 100%. al naso un bel bouquet di agrumi. Al palato regala tensione e mineralità.
- Simonett- febre- chablis d1840
- €48
- Chablis è una delle denominazioni più riconosciute della francia ed è ben nota per i suoi vini chardonnay minerali. Fresco e vibrante in gioventù, sviluppa una mineralità più pronunciata con l'età.
- Domaine chevallier – chablis 2020 (chardonnay)
- €40
- Tipico chablis che affonda le radici nel suolo pietroso e argilloso-calcareo: fine, fruttato, sapido. Un equilibrio perfetto tra consistenza e acidità rende questo vino un piccolo capolavoro
- Domaine du chat loriot
- €40
- Loriot di domaine du chat huant è un è un sauvignon blanc dai leggeri sentori di frutta tropicale che si mescolano a sensazioni vegetali, erbacee, floreali e balsamiche. Il sorso è pieno, con una vena acida e minerale di estrema eleganza. Finale lungo e sapido
- Antoine arena-carco
- €55
- Weingut von der markt – riesling vecchie vigne 2021 (riesling)
- €25
- Archil guniava- tsolikouri
- €53
- Wine veranda-rkatsiteli
- €45
- Ixsir- altitudes white
- €53
- Altitudes white di ixsir è un vino bianco elegante e complesso di origine libanese, dalla valle della bekaa, a batroun. Blend di uve obeideh, muscat, viognier che arrivano dai migliori terroir del libano, alcuni da tempo dimenticati.
- Yarden- sauvignon blanc
- €45
- Yarden- chardonnay
- €50
- Questo vino è ottenuto esclusivamente con uve raccolte in vigneti posizionati ad altitudini fino a 1.200 metri nelle alture settentrionali del golan, la regione vinicola più fredda di israele. Un classico chardonnay con corpo pieno, bella acidità e finale persistente
- Yarden- gewurtztraminer
- €46
- Assolutamente diverso dai gewurtztraminer barocchi a cui siamo abituati questo vino è leggermente secco.Qui la lenta fermentazione avviene a freddo in acciaio inox così da preservare i caratteri distintivi di questa varietà
Bianchi - vini del territorio
- Azienda agricola concarena- videt
- €22
- Riesling della valle camonica (bs) con note di frutta esotica, agrumi e una delicata mineralità. Elegante e complesso è l’alternativa ideale al classico lugana
- Lazzari- fausto
- €25
- Cantina originaria di capriano del collio (bs) vuole dedicare al nonno questo vino che è ottenuto da uve turbiana in leggera surmaturazione
- Lazzari-fausto origini
- €28
- Rispetto al precedente questo vino rappresenta la riserva ed attende almeno 18 mesi prima della commercializzazione
Rossi
- Tregole – chianti classico 2020 (sangiovese)
- €25
- Domaine bertrand – beaujolais super canon 2022 (gamay)
- €30
- Catherine bernard – la route des cretes 2021 (grenache)
- €38
- Jules desjourneys- beaujolais
- €45
- Questo vino si muove su note di frutti rossi e gialli, fiori come lavanda arricchiti da spezie. Al palato, il vino mostra la forza del suo tannino e la sua rusticità dove la morbidezza lo tiene in equilibrio ma solo il tempo renderà perfetto questo equilibrio, note di spezie, erbe e di nuovo
- Ladoix-didier burelle
- €55
- Espressione della borgogna più moderna, nella zona della côte de beaune. Piccola azienda a conduzione familiare portata avanti da didier e sua moglie céline, un pinot nero in purezza dal colore granato quasi violaceo e dai sentori di fragola
- Thibeault stephane- les vigneaux
- €35
- Vino rosso di grande carattere. Realizzato principalmente con uve cabernet franc presenta una struttura elegante e raffinata con sentori di frutti freschi rossi, note di spezie delicate e una leggera mineralità
- Yarden- syrah
- €65
- Vino rosso isreaeliano corposo e strutturato, maturato per 18 mesi in barrique. Il profilo olfattivo è ricco di frutta e spezie dolci, come prugne, cioccolato e vaniglia. Il gusto è morbido, pieno e persistente. Vino kosher
- Pataridze’s rachuli- georgian wine
- €60
- Prima cantina georgiana, e per anni l’unica, gestita completamente da una donna. I vigneti sono situati nella parte ovest del paese e utilizzano prevalentemente uve autoctone come aleksandrouli o mujuretuli. Vino complesso ma piacevole
- The lion- gianniko
- €50
- Celler frisach- l’abrunet
- €30
- Etichetta spagnola realizzata con un blend di uve di garnacha fina e cariñena vinificate con il solo impiego di lieviti indigeni ed un affinamento in cemento vetrificato
- Celler frisach- sang de corb
- €30
- Schatz- finca sanguijuela
- €45
- Vino spagnolo proveniente dalla splendida zona dell'andalusia. Viene realizzato con un blend di tempranillo, syrah, merlot, cabernet sauvignon ed un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese.
- Schatz- pinot noir 2014
- €55
- Proveniente dal sud tirolo, friedrich schatz è un autentico pioniere della biodinamica spagnola. La sua azienda si trova a ronda, in andalusia, nel sud della spagna. Pinot nero abbastanza invecchiato ma incredibilmente fresco
Rossi - vini del territorio
- Azienda agricola concarena-barabant
- €22
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