Menu 2025 - Di Biase Pizzeria Gourmet E Bar
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Last update
November 5, 2025
Chef
Alex Di Biase
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (52)
Antipasti
- Straccetti di pizza fritte
- €9
- Con pomodorini e bufala.
- Montanarina classica pomodoro e pecorino romano DOP
- €3.5
- Tris di montanarine
- €7
- Cacio e pepe, burro e alici, gorgonzola e speck.
- Cubo di pizza al forno con ripieno a scelta tra
- €4
- Crema di friarielli e salsiccia / bagna caoda, macagno, peperone / cacio e pepe con guanciale croccante / pulled pork, cipolla caramellata, salsa yogurt
Patatine fritte
- Patatine fritte classiche
- €4.5
- Patatine fritte cheddar e bacon
- €5.5
- Patatine fritte crema di gorgonzola e speck
- €5.5
Insalatone
- Caesar salad
- €10
- Iceberg, pollo, scaglie di parmigiano, cubetti di focaccia, salsa caesar.
Le pizze classiche
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva.
- Marinara
- €6
- Pomodoro, aglio, origano, olio extravergine di oliva.
- Margherita di bufala DOP
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala. In uscita: scaglie di parmigiano reggiano, basilico, olio extravergine di oliva.
- Margherita vegan
- €10
- Pomodoro, mozzarella vegana (latte di mandorla), basilico, olio extravergine di oliva.
- Provola e pepe
- €9
- Pomodoro, provola affumicata, pepe nero, basilico e olio extravergine di oliva.
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico, olio extravergine di oliva.
- Capricciosa
- €9.5
- Pomodoro, fiordilatte, funghi. In uscita: prosciutto cotto “gran biscotto rovagnati” e carciofini, basilico, olio extravergine di oliva.
- Valdostana
- €9.5
- Pomodoro, fiordilatte, fontina. In uscita: prosciutto cotto “gran biscotto rovagnati”, basilico, olio extravergine di oliva.
- Calabra
- €10
- Pomodoro, ‘nduja. in uscita: stracciatella, basilico, olio extravergine di oliva.
- Napoli
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella. In uscita: alici del mar cantabrico, origano, olio extravergine di oliva.
- Vegetariana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane, basilico, olio extravergine di oliva.
- Würstel e patatine
- €9.5
- Pomodoro, fiordilatte, würstel, patatine, basilico.
- Tonno e cipolle
- €11.5
- Pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa di tropea IGP, filetti di tonno, basilico, olio extravergine di oliva.
- Salsiccia e friarielli
- €10
- Provola, friarielli, salsiccia, basilico, olio extravergine di oliva.
- Speck e brie
- €10
- Pomodoro, fiordilatte. In uscita: speck, brie, basilico, olio extravergine di oliva.
- Gorgo e pere
- €10
- Fiordilatte, gorgonzola, pera e basilico
Le pizze gourmet di alex
- La schiacciata DOP
- €13
- Mozzarella di bufala DOP, olive schiacciate piccanti, pomodorini datterini, cipolla caramellata, acciughe del cantabrico, basilico, olio extravergine di oliva.
- La un terzo
- €13
- Fiordilatte, maccagno, salsiccia punta di coltello, cipolla cotta nella birra margot “birrificio un terzo”. In uscita: salsa agropiccante, basilico.
- La daga in trentino
- €12.5
- Fiordilatte, gorgonzola. In uscita: nocciole “daga food”, speck, stracciatella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva.
- La bologna
- €12.5
- Fiordilatte. in uscita: crema di pistacchio, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio “daga food”, basilico, olio extravergine d’oliva.
- La nerano
- €11
- Crema di zucchina al forno, fiordilatte. In uscita: chips di zucchina fritta, provolone del monaco DOP, basilico, olio extravergine d’oliva.
- La nerano
- €12
- Crema di zucchine al forno, mozzarella vegana (latte di mandorla), chips di zucchine fritte, scaglie di formaggio vegano, basilico.
- La pulled pork
- €14
- Fiordilatte, ‘nduja. in uscita: pulled pork, cipolla caramellata, salsa yogurt, basilico, cipolla croccante.
- La cipolla 4 consistenze
- €12
- Crema di cipolla bruciata, cipolla rossa di tropea IGP. in uscita: cipolla caramellata, cipolla croccante e basilico.
- La sfumatura di olive
- €13
- Paté di olive taggiasche, olive nostraline, olive verdi schiacciate piccanti. In uscita: stracciatella e polvere di olive verdi di cerignola, basilico, olio extravergine di oliva.
- Céline
- €13.5
- Fiordilatte. In uscita: prosciutto cotto gran biscotto, pesto di basilico fatto in casa, stracciatella, basilico.
- La 4 formaggi gourmet
- €13
- Fiordilatte, fontina. In uscita: crema cacio e pepe, crema di gorgonzola, chips di parmigiano reggiano DOP, basilico
- La crusca
- €13.5
- Crema di peperone crusco di senise, provola affumicata, patate arrostite al peperone crusco, guanciale. In uscita: peperone crusco di senise, basilico.
- La tirolese
- €13
- Crema di radicchio, fiordilatte. In uscita: speck, crema di gorgonzola, noci e basilico.
- La bagna caoda al padellino
- €13
- Bagna caoda, fiordilatte , peperone, maccagno, basilico.
Ripieni
- Classico
- €9.5
- Pomdoro, fiordilatte, prosciutto cotto.
- Il ripieno di ruoti
- €11.5
- Ricotta, menta e pepe nero, salsiccia secca piccante, fiordilatte, ricoperto di pomodoro.
Secondi
- Spiedo di bombette pugliesi
- €10
- Parmigiano, prezzemolo con cime di rapa aglio, olio e peperoncino
- Milanese di pollo con patatine fritte o insalata
- €10
- Hamburger di scottona 100gr con patatine fritte e insalata
- €9
- Fritto di calamari anelli e ciuffi, verdure e patatine fritte
- €14
Dolci
- Tiramisù di nostra produzione
- €5.5
- Cheesecake alla ricotta di nostra produzione
- €5.5
- Caprese cioccolato bianco e limone di nostra produzione
- €5.5
- Babà al rum panna e amarene
- €5.5
- Dolci della settimana
- €5.5
Bibite
- Acqua naturale 0.5 vetro
- €2
- Acqua frizzante 0.5 vetro
- €2
- Acqua naturale 0.75 vetro
- €2.5
- Acqua frizzante 0.75 vetro
- €2.5
- Coca cola 33cl vetro
- €3.5
- Coca cola zero 33cl vetro
- €3.5
- Fanta 33cl vetro
- €3.5
- Sprite 33cl vetro
- €3.5
- Chinotto lurisia
- €3.5
- Limonata lurisia
- €3.5
- Estathe limone
- €3.5
- Estathe pesca
- €3.5
- Caffè al tavolo
- €1.5
Birre
- Margot (bionda) 0.20cl spina
- €3.5
- Margot (bionda) 0.40cl spina
- €6
- Louise (blanche) 0.20cl spina
- €3.5
- Louise (blanche) 0.40cl spina
- €6
- Margot 33cl
- €5
- Another hop 33cl
- €5
- Duca d’o 33cl
- €5
- Mater 33cl
- €5
- Louise 33cl
- €5
- King enri III
- €6
- Raffo lavorazione grezza bottiglia
- €3.5
- Raffo lavorazione grezza spina piccola
- €3.5
- Raffo lavorazione grezza spina media
- €6
- Raffo ricetta originale 33cl
- €6
- Con orzo di puglia
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