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Menu 2025 - Didue Sea
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Last update
May 20, 2025
Chef
Salvo Enna
Type of cuisine
Italian
All food photos (31)
Aperitivo
- Sushi and chill
- €20
- 16 pezzi di sushi a persona e drink a scelta • 4 hosomaki classici • 2 hosomaki fritti • 10 uramaki creativi
- Fish and chill
- €18
- Stick di baccalà croccanti/Pasta gambero & pistacchio/Polpetta di pesce/ Caponata siciliana/Cipolla caramellata/Carciofo cacio e pepe/Bruschetta con burrata, alici e lime /Frittura mista /Salse tartara & sweet chili a lato
Antipasti
- Cappuccino d'astice
- €15
- Astice cotto con la tecnica cbt, glassato con il suo fondo ricco e saporito, servito con una vellutata spuma di patate al rosmarino, tartufo e un delicato cornetto salato.
- Pan brioche del mare
- €15
- Pan brioche tostato,burrata, tartare di gambero rosso, prosciutto di patanegra e confettura di pomodoro datterino home made .
- Mozzabag
- €12
- Bocconcini di bufala dop ,tartare di gambero rosso , gel al limone e perlage di pesto basilico
- Fishen strips
- €10
- Straccetti di pesce con panure ai corn flakes, servito con salsa tartara .
- Fish and chips
- €12
- Triglie crunch ripiene di scamorza di bufala campana dop filante. Accompagnate da marmellata di cipolla rossa di tropea e pop corn di patata
- Tartare di angus
- €15
- Con bocconcino di bufala, fiocchi di sale, perlage e olio al basilico
- Doppia tentazione
- €12
- Crocchettone di patata crunch con pomodoro siccagno, stracciatella, crema di melanzana affumicata, perlage di basilico e pesce spada affumicato, ispirato alla parmigiana di mare. Crocchettone di patata con tartare di salmone, crema di Filadelfia e patata filo croccante.
- Burrata e alici
- €12
- Pane casereccio tostato con burrata,acciughe ed il suo parlage classico mediterraneo in chiave fresca ed elegante.
- Wagyu balls
- €15
- Tris di Arancinette con Ragù Bianco di Wagyu , funghi shitake e Provola, Crema al Parmigiano 24 Mesi e Carpaccio di Wagyu A5.
- Fritto del mare
- €22
- Calamari, gamberi, pesciolini e triglie, impanati e fritti. La frittura può variare in base al pescato del giorno, per un piatto sempre fresco e croccante.
- Ostrica 1pz
- €3.5
- Ostrica fresca
- Insalata di polpo
- €15
- Insalata di polpo fresco appena cotto, condito con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, limone e prezzemolo.
- Cozze scoppiata
- €12
- Cozze, sale, olio e limone
- Zuppa di cozze
- €15
- Cozze, pomodoro, sale e pepe
- Caponata di melanzane
- €10
- Melanzane, olive, cipolla, capperi, sedano, passata, zucchero e aceto di mele
- Pizza al wagyu
- €30
- Base con mozzarella fiordilatte, carpaccio di wagyu e burro leggermente salato
- Burrata ai tre pomodorini
- €12
- Con aceto balsamico e basilico
- Patatine con fonduta e cheddar
- €8
Bao buns - 2 pz
- Bao sake
- €11
- Bao bun salmone stagionato alla barbabietola rossa formaggio caprino e salsa mango
- Bao maguro
- €11
- Bao bun con carpaccio di tonno manirato al ponzu avocado shish cipolla crocante e salasa maionese spicy
- Bao tempura
- €12
- Bao bun con gambero in tempura salmone spicy e salsa maionese e teriyaki
- Bao lobster sensation
- €14
- Bao bun con insalata di crostacei cotto mango crema di avocado
Primi
- Nerano d'amare
- €22
- Spaghetto fresco, cream di zucchine alla nerano come da tradizione con parmigiano reggiano, zucchine fritte, burrata, tartare di gambero rosso di mazara e chips di zucchine
- Verde mare
- €22
- Calamarata trafilata al bronzo, vellutata di piselli freschi, vongole veraci, tartare di gambero rosso e crema di bufala.
- Anciova" mare
- €18
- Margherita trafilata al bronzo, condita con l’anciova della tradizione, uvetta, pinoli tostati e tartare di scampi freschi. Il tutto arricchito da una spolverata di “muddica atturrata”
- Girella cacio & pepe
- €22
- Pappardella di pasta ripiena, cotta in infusione di tre pepi “nero,bianco e rosa “con crema cacio & pepe e tartare di gambero di Mazara.
- La pistacchio gambero rosso DIDUE
- €20
- Calamarata trafilata al bronzo, con gamberone scottato, salsa di pomodoro fresco, aglio e pesto di pistacchi, arricchita da una tartare di gambero di mazara
- Pistacchiami di mare
- €18
- Calamarata con pesto di pistacchio aromatizzato agli agrumi, stracciatella, granella di pistacchi e tartare di salmone
- Tagliolini giallo mare
- €25
- Taglioni all'uovo, mantecati con burro francese ,limone e zafferano, tartare di gambero rosso.
- Fettuccina all'aragosta
- €28
- Fettuccina trafilata al bronzo, aragosta salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, pomodorini.
- Linguine ai ricci di mare
- €30
- Linguine ,riccio di mare , aglio, prezzemolo e tartare di gambero rosso di Mazara
- Linguine alle vongole veraci
- €18
- Linguine a base di vongole veraci freschissime, aglio, olio extravergine d’oliva, e un tocco di prezzemolo fresco.
Secondi di pesce
- Aragosta in doppia cottura
- €40
- Aragosta cotta al vapore e grigliata, servita con patata al cartoccio e una fresca citronette. Un piatto che unisce delicatezza e sapori intensi.
- Ricciola in salsa di caponata
- €20
- Trancio di ricciola ,abbinato a una ricca salsa di caponata siciliana, che unisce il gusto intenso con note dolci e agrodolci, creando un’armonia perfetta tra mare e terra.
- Salmone alla brace
- €20
- Salmone fresco, cotto alla brace per esaltarne il sapore affumicato, accompagnato da scalogno delicato e servito con crema di patate viola il tutto completato da una fresca misticanza che bilancia perfettamente i sapori.
- Fiamma di polpo
- €18
- Polpo arrosto cotto al bbq servito con vellutata di patate e friarielli croccanti, un piatto che unisce sapori intensi e freschi.
Secondi di carne
- Tomahawk
- €60
- Tomahawk per 2 persone da 1 Kg Servito con contorno di patate al forno.
- Picanha
- €25
- Taglio pregiato di picanha proveniente dal brasile, servito con una tradizionale salsa chimichurri 27
- Angus americano
- €26
- Tagliata di angus servita con patate al forno
Dolci
- Dolce tuppo
- €6
- Granita al limone servita con brioche calda aromatizzata agli agrumi di Sicilia
- Cannolo siciliano
- €6
- Cialda croccante, ricotta di pecora fresca, zucchero a velo, vaniglia bourbon, scorze di arancia candita, granella di pistacchio di bronte.
- Cassata siciliana (magnum)
- €6
- Ricotta di pecora, pan di spagna imbevuto di Marsala, canditi di arancia e cedro, pasta di mandorle, pistacchio di Bronte, glassa di zucchero.
- Choco lotus
- €7
- Semifreddo al lotus, cremoso al cioccolato fondente, crumble di biscotto caramellato, salsa al caramello salato e croccante ai cereali
- Tiramisù
- €6
- Crema di mascarpone, biscotti savoiardi al caffè fatto in casa ,cacao amaro, uova, zucchero, scorza d’arancia candita e granella di pistacchio.
- Un mare di cioccolato
- €7
- Attenzione… c’è un tentacolo nel piatto! Ma è di cioccolato: alla base marmellata homemade di pera e rum, bavarese al latte, caramello e fondente, arricchita da un croccante crumble di biscotto. Un dolce che vi trascinerà negli abissi della golosità.
- Cheesecake
- €6
- Biscotto home made,burro fuso, formaggio cremoso, panna fresca, zucchero, vaniglia. Scelta di : cioccolato, lotus, pistacchio.
Box Experience
- Combo aperitivo
- €30
- 24 pezzi
- Combo basic
- €45
- 32 pezzi
- Combo plus
- €55
- 40 pezzi
- Combo premium
- €70
- 30 Pezzi
Entrée
- Edamame
- €7
- Fagioli di soia lessi e conditi con sale grosso
- Alga wakame
- €7
- Insalata di alghe Wakame e sesamo
- Tris di tartare
- €15
- Salmone, tonno e ricciola condito con sale, pepe e zest di lime
- Hamachi special 7pz
- €35
- Carpaccio di ricciola, gamberi rosso di Mazara del vallo, salsa ponzu, caviale
- Gambero in tempura 4pz
- €15
- Gamberi in tempura con salsa sweet chili
Bao buns 2 pz
- Bao sake
- €11
- Bao bun salmone stagionato alla barbabietola rossa formaggio caprino e salsa mango
- Bao maguro
- €11
- Bao bun con carpaccio di tonno manirato al ponzu avocado shish cipolla crocante e salasa maionese spicy
- Bao tempura
- €12
- Bao bun con gambero in tempura salmone spicy e salsa maionese e teriyaki
- Bao lobster sensation
- €14
- Bao bun con insalata di crostacei cotto mango crema di avocado
Tacos 2 pz
- Tacos salmon
- €8
- Tartare di salmone con avocado formaggio caprino cipollina
- Tacos tonno
- €8
- tartare di tonno con avocado cipollina crispy porro mango e perla di soia
- Tacos gamberi rosso
- €18
- tartare di gamberi con avocado pomodorini basilico cipollina e ikura
- Tacos scampi
- €18
- tartare di scampi avocado cipolla rosso botarga e salsa di mango
- Tacos di lobster sensation
- €10
- insalata di crostacei cotto mango avocado ikura e maionese spicy
- Tacos di ceviche spicy
- €14
- pesce bianco marinato con lime salsa punzo jalapeno cipolla rosso mango e cipollina
Nigiri 2 pz
- Nigiri salmone
- €6
- Riso condito con aceto di sushi e salmone
- Nigiri tonno
- €6
- Riso condito con aceto di sushi e tonno
- Nigiri pesce bianco
- €6
- Riso condito con aceto di sushi e pesce bianco
- Nigiri gambero rosso
- €8
- Riso condito con aceto di sushi e gamberi rosso
- Nigiri capesanta
- €10
- Riso condito con aceto di sushi e capesanta
- Nigiri scampi
- €12
- Riso condito con aceto di sushi e scampo
- Nigiri mix 8 pz
- €24
- Riso condito con aceto di sushi e pesce misto
Sashimi 6 pz
- Sashimi salmone
- €12
- Sashimi tonno
- €12
- Sashimi pesce bianco
- €12
- Sashimi gamberi rosso
- €22
- Sashimi misto - 12pz
- €35
Hosomaki 8 pz
- Hosomaki salmon
- €12
- Riso, alga e salmone
- Hosomaki tonno
- €12
- Riso,tonno e alga
- Hosomaki scampi
- €16
- Riso,alga,scampi e mango
- Hosomaki gamberi rosso
- €16
- riso,alga,gamberi di mazara e mango
- Hosomaki special
- €32
- hoosmaki salmone panato con panko tartare di gamberi rosso e ricci tobiko
- Hosomaki fruity
- €18
- hosomaki salmone panato con panko,formaggio caprino, fragola/kiwi e salsa agrodolce picante
Joy gunkan 6 pz
- Joy salmone flambe
- €18
- Riso,samlone,top di spicy salmon
- Joy salmon spicy
- €18
- Riso,salmone,stop di spicy salmone cipollina tobiko e salsa maio spicy
- Joy tonno spicy
- €18
- Riso,tonno,top di tonno spicy cipollina tobiko maio spicy e lime
- Joy gamberi
- €32
- Riso,ricciola,gamberi rosso di mazara del vallo, caviar tobiko e zest di lime
- Joy scampi
- €32
- Riso,ricciola,scampi e butarga tobiko cipollina e zest di lime
Special rolls 8pz
- Gamberi mazara ricci
- €28
- Gamberi rosso di mazzara del vallo mango tartare di gamberi rosso di mazara ricci tobiko ikura
- Gamberi mazara tartufo
- €28
- gamber rosso di Mazara del Vallo mango tobiko tartare di gamberi rosso do mazara e tartufo di alba
- Amaebi caviar
- €22
- Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, tartare di gambero rosso, caviale tobiko
- Black angel
- €25
- Riso al nero di seppia, gambero in tempura, tartare di gambero rosso,ikura caviale di yuzu
- Rock ‘n roll
- €20
- Gambero in tempura, avocado, gambero rosso di mazara del vallo, stracciatella di bufala, perla di tartufo nero tobiko
- Scampi caviar
- €25
- Scampi, mango, caviale, botarga scorza di lime tobiko
- Hotate roll
- €25
- Riso alla bietola, gambero rosso di Mazara del Vallo, capasanta perla di tartufo nero, bottarga tobiko e zest di lime
- DIDUDE Sea roll
- €25
- Ricciola mango avocado tartare di ricciola caviale tobiko tartufo di alba e bottarga zest di lime
- Tuna caviar
- €20
- Tonno, avocado, top di tonno e caviale
- Dinamite
- €22
- Gambero in tempura avocado tartare di salmone spciy gamberi rosso tobiko ikura filo di peperoncino maio spicy
- Sake spring
- €22
- Sfoglia di riso, gambero in tempura, formaggio caprino, tobiko, tartare di salmone e scorza di lime
- Dragon ball
- €24
- Gambero in tempura, avocado, perle di salmone in tempura tempura,formaggio caprino
- Calamaretti fry
- €22
- Gambero in tempura, avocado tartar di spicy salmon ,calamaretti tobiko e mayo spicy
- Mediterraneam
- €20
- Tonno, gambero rosso di mazara del vallo, basilico, ikura tobiko, patate viola, pomodorini, tobiko, ikura e zest du lime
- Lobster sensation
- €25
- Gambero cotto, mango, avocado,lobster sensation,ikura,tobiko
Uramaki rolls 8 pz
- Uramaki salmon
- €18
- Riso,alga,avocado,salmone
- Uramaki tonno
- €18
- Riso,alga,tonno,avocado
- Uramaki ricciola
- €18
- Riso,alga,avocado,ricciola
- Vulcano
- €18
- Gambero in tempura, avocado, tartare di salmone spicy flambato tobiko chips di patate
- Katana
- €16
- Gambero in tempura, formaggio caprino, avocado tobiko
- La tigre
- €18
- Gambero in tempura, avocado, top di pesce crudo
- Salmon caprino
- €16
- Salmone, avocado, formaggio caprino
- Rainbow
- €20
- Tonno, avocado, top di pesce misto
- Spicy salmon
- €22
- salmone spicy,salmone,avocado,uovo di trota e cipollina
- Spicy tuna lime
- €22
- Tonno, mango, tonno piccante, tobiko, uova di lompo, lime cipollina
- Tataki salmon roll
- €22
- Salmone, avocado salamone spicy top di salmone tataki maio spcy ikura tobiko
- Tataki tuna roll
- €22
- tonno, avocado tonno spicy top di tataki tonno maio spicy tobiko ikura
Fish burger
- Polpo sition
- €15
- Misticanza ,polpo alla griglia , pesto di basilico e noci , pomodori secchi capuliati , stracciatella di bufala affumicata
- Foodporn fish extreme (ffe)
- €15
- Misticanza , burger di salmone fried crispy , confettura di limone, stracciata di bufala affumicata , pesto di pistacchi di due.
- Trono di spada
- €16
- Stracciatella di bufala , cotoletta di spada crunch , misticanza , capocollo di martina franca , miele .
- Salmon fresh
- €15
- misticanza , tartare di salmone , bufala , zeste di lime.
- Tonno subito
- €15
- Pesto di basilico, pomodoro, stracciatella, tartare di tonno e mayo al cappero.
- Tonno subito
- €15
- Pesto di basilico, pomodoro, stracciatella, tartare di tonno e mayo al cappero.
Pizzeria - antipasti
- Tartare di angus
- €15
- Con bocconcino di bufala, fiocchi di sale, perlage e olio al basilico
- Pizza al wagyu
- €30
- Base con mozzarella fiordilatte, carpaccio di wagyu e burro leggermente salato
- Burrata ai tre pomodorini
- €12
- Con aceto balsamico e basilico
- Patatine con fonduta e cheddar
- €8
Pizzeria - le rosse
- Margherita
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano
- Romana
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, cotto levoni artemano affumicato
- Marinara 2.0
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, aglio e acciughe.
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, cotto levoni artemano affumicato, würstel artigianali levoni, funghi, fiore di carciofo fritto, oliva del belice
- Parmigiana
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, melanzane fritte, scagli di parmigiano reggiano
- San daniele
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, rucola, prosciutto crudo di san daniele, scaglie di grana padano stagionato 24 mesi, pomodorini gialli e rossi semi-dry
- Jamon serrano
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, jamon serrano, burrata
Pizzeria - le bianche
- Quattro formaggi
- €10
- Fiordilatte campano, scamorza, emmental, gorgonzola
- Campana
- €15
- Fiordilatte campano, prosciutto crudo, burrata, pomodorini gialli e rossi
- Speck, pere, noci e miele
- €14
- Fiordilatte campano, speck, pere, noci, miele, gorgonzola
- Bronte
- €14
- Fiordilatte campano, mortadella, pesto di pistacchio e burratina al centro
- Fumo & Fermento
- €12
- Fiordilatte campano, erbe di stagione, patate al forno e porchetta di Ariccia artigianale
- L’Isola Verde
- €15
- Fiordilatte campano, filetti di tonno Armatore, cipolla rossa marinata, capperi croccanti di Pantelleria e rucola fritta
- Sinfonia bianca
- €15
- Fiordilatte campano, provola, Vastedda del Belice, cremoso di capra, chips di Grana Padano stagionato 24 mesi, Jamon Serrano, gel di pomodorino Pachino
Pizzeria - le piccanti
- Vulcano
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, spianata calabra
- Diablita
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, chorizo
- Calabra
- €14
- Crema di ’nduja, fiordilatte campano, chorizo, patate fritte a fili
Pizzeria - veggy
- Vegetariana
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, melanzane e zucchine grigliate, pomodorini gialli e rossi, rucola, fiore di carciofo
- Nerano
- €12
- Crema di nerano, fiordilatte campano, chips di zucchine, crema di parmigiano
- Sole nero
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, oliva del belice, capperi di pantelleria, origano di pantelleria, cipolla marinata, melanzane fritte e rucola fritta
Pizzeria - padellini
- Pizza al wagyu
- €30
- Base con mozzarella fiordilatte, carpaccio di wagyu, burro leggeremente salato e tartufo
- Pandemonio
- €22
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, spianata calabra
- Finimondo
- €25
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, chorizo
- Crispy tartufo
- €15
- Cotto levoni, carciofo a cotoletta, crema di parmigiano, tartufo e perlage.
Pizzeria - siciliane
- Faccia di vecchia secondo DIDUE
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, cipolla, caciocavallo, acciughe e mollica di pane tostato
- Anciova
- €12
Pizzeria - farcite
- Ripiena
- €15
- Bordo farcito con ricotta e granella di pistacchio, fiordilatte campano, prosciutto crudo, burrata, pesto di pistacchio, scaglie di Grana Padano stagionato 24 mesi
- Calzone
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campano, cotto levoni artemano affumicato
- Farcita doppio impasto
- €13
- Fiordilatte campano, funghi porcini, cotto levoni artemano affumicato, gorgonzola dolce
Bevande
- Acqua panna naturale
- €3
- Acqua panna frizzante
- €3
- Coca cola 33cl
- €3
- Fanta 33cl
- €3
- Fanta lemon 33cl
- €3
- Sprite 33cl
- €3
- Chinotto 33cl
- €3
- Succo di frutta vari gusti
- €3
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