Menu 2026 - DiP restaurant
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Last update
May 28, 2025
Chef
A.P
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (151)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos entrées
- Bonbons croustillant de gambas
- €10
- Gambas enroulées dans une feuille de menthe, enrobée de feuille de brick.
- Beignets de fleurs de courgette
- €10
- Une spécialité provençale légère et savoureuse, à la pâte fine et dorée.
- Os à moelle cuit au four
- €10
- Fondant et généreux pour une entrée pleine de caractère
- Moules farcis en persillade (x6)
- €11
- Moules gratinées au beurre d’ail et de persil, croustillantes à souhait.
- Ravioles ricotta et épinard de la "maison pérrin"
- €12
- fondantes et parfumées, servies avec une touche de crème.
- Salade au croustillant de chèvre chaud et miel
- €11
- Chèvre fondant sur pain grillé, roquette, miel et noix pour un bel équilibre sucré-salé.
- Assiette de foie gras et confiture de figues
- €12
- accompagné de sa confiture de figues douce et fruitée.
Nos viandes
- Farcis provençaux
- €22
- Légumes du soleil garnis d’une farce maison, cuits au four comme en Provence.
- Les fameux ribs généreux
- €24
- Travers de porc marinés et caramélisés, servis avec frites maison. Une valeur sûre.
- La pièce du boucher avec ses frites maison
- €22
- Viande tendre et savoureuse, grillée à la demande, accompagnée de frites dorées.
- Carpaccio de bœuf, frites maison
- €17
- Fines tranches de bœuf cru, parmesan, roquette et frites croustillantes.
- Burger
- €23
- (Effiloché de poulet)
- Magret de canard au miel et thym, polenta
- €22
- Alliance sucrée-salée, Polenta crémeuse en accompagnement.
- Tartare de bœuf
- €17
- , assaisonnement maison, servi avec frites croustillantes.
Suggestion
- Selle d'agneau à la créam d'aiا, polenta
- €25
- Agneau tendre et savoureux, nappé d’une crème d’ail douce, servi avec une polenta fondante.
- Cõte de bœuf (750gr)
- €42
- Belle pièce à partager ou pour les amateurs, grillée à la perfection, accompagnée de frites maison.
Sans viande
- Ravioles ricotta et épinard de la"maison perrin"
- €21
- Garnies de ricotta et d’épinards, nappées d’une sauce crémeuse et délicate.
Nos poissons
- Risotto de gambas et st jacques
- €29
- Un risotto crémeux aux gambas et noix de Saint-Jacques
- Black burger fish
- €24
- Pain noir au charbon végétal, filet de poisson , sauce maison et frites croustillantes.
- Trilogie de la mer, bisque de gambas
- €23
- Un trio gourmand de poissons et fruits de mer, servi avec une bisque onctueuse et parfumée.
- Tataki de thon, riz
- €24
- Thon juste snacké au sésame, servi rosé, accompagné de riz parfumé et sauce soja-gingembre.
- Petits calamars frits au pesto
- €17
- Calamars frits croustillants poêlés au pesto maison
- Poke Bowl du DiP
- €19
- Un concentré de fraîcheur et de vitalité.
- Assiette au pêcheur
- €29
- Un assortiment de poissons et fruits de mer selon l’arrivage, servi avec ses accompagnements. Fraîcheur et générosité au rendez-vous.
Nos desserts
- Crème brulée
- €7
- Un classique au bon goût de vanille, à la surface caramélisée juste craquante.
- Café gourmand
- €10
- Un espresso accompagné d’un assortiment de mini-desserts maison. Pour les indécis ou les gourmands pressés !
- Feuilleté de brioche façon pain perdu au nutella
- €10
- Brioche moelleuse dorée à la poêle, nappée de Nutella fondant. Un vrai plaisir régressif.
- Brownie royal
- €10
- Boule de glace (la boule)
- €3
- Choix de parfums classiques ou fruités, pour finir en toute légèreté.
- Tiramisu
- €7
- Dessert italien fondant à base de mascarpone, café et biscuit imbibé. Un grand classique tout en douceur.
- Tarte citron meringuée
- €11
- Une base sablée, une crème au citron acidulée et une meringue légère dorée au chalumeau.
- Paris-Brest
- €10
- Pâte à choux garnie d’une onctueuse crème pralinée, pour les amateurs de tradition et de gourmandise.
- Pâtisserie de L'Estérel
- €11
- Une mousse citronnée onctueuse par le miel de mimosa. Une fine couche de pâte d'amande, nougatine croustillante, le tout sublimé par un glaçage velours jaune posé sur un sable croquant
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