Menu 2025 - Dirty Rat
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Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (48)
Antipasti
- Crocchetta di patate
- €12
- Crocchetta di patate con salame, provola affumicata e cicoria
- Carciofo al tegame
- €12
- Carciofo al tegame con menta, limone e parmigiano
- Cipolla al forno
- €12
- Cipolla ripiena di tuorlo di uovo, tartufo e besciamella
- Pane. burro e acciughe
- €13
- Pane ai cereali croccante con burro salato, acciughe e condimenti
- Tartare di manzo
- €14
- Carne di manzo battuta al coltello con scalogno, cappero, uovo, senape e salsa worcestershire
Zuppe
- Porri. patate e tartufo
- €12
- Vellutata di porri e patate con tartufo fresco
- Minestra di orzo perlato
- €12
- Zuppetta di orzo perlato con speck
Primi
- Tagliatelle al tartufo
- €15
- Tagliatelle all'uovo con burro a tartufo nero e tartufo fresco
- Gaudi
- €14
- Gnudi di ricotta e spinaci con crema di parmigiano e cipolla caramellata
- Ravioli di burrata
- €14
- Ravioli ripieni di burrata con salsa di pomodoro, provola e limone
- Gnocchi
- €12
- Gnocchi di patate al ragù di salsiccia
Secondi
- Agnello al tegame
- €18
- Agnello cotto al tegame con carpaccio di carciofi freschi
- Spalla di vitello
- €18
- Con purè di patate, chips di cavolo nero e senape al miele
- Cotoletta alla bolognese
- €18
- Cotoletta di vitello con prosciutto e parmigiano
- BBQ ribs
- €16
- Costollete di maiale in salsa BBQ servite con patatine fritte 1 (patatine)
- Coniglio in porchetta
- €18
- Coniglio ripieno di mollica, salsiccia e prezzemolo con purè di patate e riduzione di vin santo
- Baccalà e pappa
- €16
- Baccalà in olio cottura, pappa al pomodoro e pomodori secchi
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