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Menu 2024 - Dish
9.1/10
503
Dish
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Type of cuisine
Seafood
Drinks
- Crudo Di Mare
- €6
- Gambero rosso carabinero
- Scampi Porcupine
- €4
- Ostrica Fine Binic Selvaggia
- €4
- Caviale Beluga a 20 G
- €110
- Caviale Prunier 10 G
- €40
- Sashimi Ricciola
- €14
- Barattolo Di Faraona Sottaceto Con Confettura Di Pomodoro Ed Erbe
- €10
- Barattolo Di Verdura Sottaceto Con Crema Di Caciocavallo Stagionato
- €8
- Mix Chips E Olive Marinate
- €6
Menu Cena - Antipasti
- Polpo on The Rocks Su Letto Di Alghe
- €21
- Sapore Di Sale: Prosciutto Di Tonno, Ricciola Marinata E Bottarga, Con Pomodoro Datterino E Mandorle
- €20
- Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli E Scampi Su Sabbia Di Zenzero, Arachidi E Peperoncino
- €25
- Gazpachuelo Con Crudo Di Corba Rossa Del Gargano
- €20
- Tartare Di Podolica Con Mostarda, Gelato Di Senape E Tartufo Di Stagione
- €20
- Burrata, Fichi E Caviale
- €21
Primi
- Cannelloni Di Spirulina Fatti in Casa Al Ripieno Di Branzino, Con Brodo Affumicato, Perle Di Limone E Di Coreandolo
- €22
- Tagliolino Mantecato Con Bagna Cauda, Scamorza Marina, Katsoboushi E Tartufo Di Stagione
- €22
- Orecchiette Alla Crema Di Peperoni Arrosto Ed Erbe Selvatiche
- €18
- Cappelletti Fatti in Casa Al Ripieno Di Coniglio, Mousse Leggera Di Ajoblanco, Olio Di Erbe, Emulsione Di Peperoni Verdi E Formaggio Di Mandorle
- €20
- Risotto Vegano Con Tartufo Di Stagione, Mantecato Miso, Finocchio E Praliné Di Nocciola Salato (solo Se Disponibile)
- €22
- Riso Al Nero Di Seppia Con Baccalà
- €22
Secondi
- Rombo, Vinaigrette Di Umeboshi Su Letto Di Crema Di Fagioli E Garum
- €24
- (Pesce / senape)
- Branzino, Verdura Bruciata, Sriracha, Riso Venere E Vinaigrette Di Tartufo
- €22
- (Pesce / soia / glutine)
- Crema Al Chilli Rana Pescatricce, Calamari, Cozze, Crostaci, Aira Lemongras E Sorbetto Di Vermuoth
- €24
- (Crostacei / pesce)
- Filetto Di Podolica, Chutney, Sauerkraut E Topinambur Arrostito
- €25
- (Senape / latte)
- Magret Di Anatra Con Salsa Hoisin Al Cacao, Insalatina Di Orzo E Verdure
- €24
- (Soia / glutine / arachide)
- Barbecue Di Presa, Purea Di Patata Dolce, Peperoni Cruschi E Carboni Commestibili
- €23
- (Glutine / sedano)
Dessert
- Cioccolato, Crema Di Moka E Carajillo Al Cognac
- €10
- (Latte / mandorla / glutine / uova)
- Curd Di Limone, Spuma Di Ricotta Forte, Meringa Di Rosmarino E Speculoos
- €10
- (Latte / uova / glutine)
- Panna Cotta Di Mandorla Vegana, Gelato Di Camomila E Praline Di Mandorla
- €10
- (Mandorla / soia / glutine)
- Capuchina Al Profumo Agrumi, Crema Di Té Nero E Pesca
- €10
- (Mandorla / uova / latte)
Bollicine
- Chakra ( Verdeca, Aiello 12% Vol)
- €30
- Rohesia ( Neroamaro, Cantele 12,5% Vol)
- €42
- Contadi Castaldi Brut (chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia - 12,5% Vol)
- €35
- D’araprì Metodo Classico Brut (bombino Bianco, Pinot Nero, Puglia – 12.5% Vol)
- €40
- Pas Dosé, D’araprì (bombino, Pinot Nero, Montepulciano, Puglia - 12,5% Vol)
- €40
- D’araprì Metodo Classico Rosè Brut (montepulciano, Pinot Nero, Puglia – 13% Vol)
- €45
- Contadi Castaldi Rosè (chardonnay, Pinot Nero, Lombardia - 12,5% Vol)
- €45
- Contadi Castaldi Satén (chardonnay, Lombardia - 13% Vol)
- €45
- Ca’de Bosco Cuvée Prestige (chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia -12,5% Vol)
- €50
- Bellavista Dosage Zero (chardonnay, Pinot Nero Lombardia - 12,5% Vol)
- €50
- Bellavista Alma Gran Cuvée (chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia - 12,5% Vol)
- €55
- Bellavista Rosé (chardonnay, Pinot Nero, Lombardia - 12,5% Vol)
- €60
- Champagne Bruno Paillard (pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Francia – 12% Vol)
- €85
- Champagne Bollinger Rosè Brut (pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Francia – 12% Vol)
- €140
- Champagne Ruinart Blanc De Blanc (pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier, Francia - 12% Vol)
- €150
Bianchi - Puglia
- Donna Augusta (chardonay Fiano Verdeca, Vespa Vignaioli, 13% Vol)
- €70
- Addai Bio (malvasia Bianco Salento, I Bongiorno - 12,5% Vol)
- €22
- Pagliaia (bombino Bianco, Conte Spagnoletti Zeuli - 12.5% Vol)
- €22
- Fiano Salento Bio (fiano, I Buongiorno - 13,5% Vol)
- €22
- Teresamanara Vendemmia Tardiva (chardonnay, Cantele - 13,5% Vol)
- €35
- Donna Lisa Malvasia Bianca (malvasia Bianca, Leone De Castris - 13% Vol)
- €25
- Askos Verdeca Valle D'itria (verdeca, Masseria Li Veli - 13,5% Vol)
- €27
- Torremossa (fiano, Masseria Li Veli, 12,5% Vol)
- €22
- Sardegna
- €36
- Lintóri ( vermentina doc, capichera 13,5% vol)
- Toscana
- €32
- Aqua di venus (vermentino chardonnay sangiovese, rufifno 13% vol)
Trentino
- Alto Adige Gewürztraminer (gewurztraminer, San Michele Appiano 13,5% Vol)
- €25
- Müller-Thurgau (muller - Thurgau, San Michele Appiano 13% Vol)
- €25
- St Valentin (sauvignon, San Michele Appiano – 14% Vol)
- €38
Friuli
- Pinot Grigio Venezia Giulia (Pinot Grigio, Jermann - 13% Vol)
- €33
- Dut´un ( Chardonnay E Sauvignon, Vie Di Romans 14,5% Vol)
- €90
- Sauvignon Venezia Giulia (sauvignon Blanc, Jermann - 13% Vol)
- €35
- Ribolla Gialla “vinnae” (ribolla Gialla, Jermann - 12,5% Vol)
- €35
- Afixriesling (riesling Renano, Jerman – 13% Vol)
- €40
- Piere Doc Vie Di Romans (sauvignon, Vie Di Romans – 14.5% Vol)
- €42
- Chardonnay Vie De Romans (chardonnay, Vie Di Romans – 14% Vol)
- €42
- Vintage Tunina (sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istrana, Picolit Jermann - 12,5% Vol)
- €70
- Capo Martino (friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla, Jerman – 13% Vol)
- €80
Francia
- Chablis Grand Regnard (Chardonnay, Regnard – 12.5% Vol)
- €90
- Chablis Pic 1 Er Cru (chardonnay, Albert Pic 2009, 12.5% Vol)
- €110
- Pouilly Fumè (sauvignon, Baron De L’baron De Ladoucette – 12.5% Vol)
- €150
Rosati - Puglia
- Calafuria ( Negroamaro, Tormaresca 12% Vol )
- €25
- Pietra (primitivo, Susumaniello, Menhir – 12.5% Vol )
- €20
- Rohesia (Negroamaro, Cantele – 13% Vol)
- €25
- Chakra ( Primitivo, Giovanni Aiello – 12.5% Vol)
- €26
- Attanasio (Primitivo, Attanasio – 16% Vol)
- €28
Toscana
- Aquea Di Venus (Syrah Sangiovese Pinot Grigio, Ruffino 13,5% Vol)
- €32
Sardegna
- Capichera També ( Carignano, Cannonau Capichera 13%vol)
- €38
Rossi - Puglia
- Nero Di Velluto (Negroamaro, Feudi Di Guagnano - 14% Vol)
- €50
- Diecianni (Malvasia Nera, Feudi Di Guagnano - 13,5% Vol)
- €21
- Passamante (Salice Salentino, Masseria Li Veli - 13,5% Vol)
- €22
- Primitivo Salento (Primitivo, I Buongiorno - 14% Vol)
- €26
- Negroamaro Salento ( Negroamaro, Buongiorno - 14% Vol)
- €26
- Moros Salice Salentino Riserva (Negroamaro, Malvasia Nera 15% Vol)
- €42
- Nicolaus (Primitivo, Negroamaro, I Buongiorno 15,5% Vol)
- €28
- Askos Susumaniello (susumaniello, Masseria Li Veli - 14% Vol)
- €28
- Torrevento Riserva (nero Di Troia, Vigna Pedale - 13% Vol)
- €28
- Pezzo Morgana ( Negroamaro, Masseria Li Veli – 15% Vol)
- €35
- Collezione 50 ( Primitivo, Negroamaro, San Marzano - 14,5% Vol)
- €34
- Chakra Rosso (primitivo, Giovanni Aiello – 14% Vol)
- €35
- Dunico (primitivo, Agricola Felline - 15,5% Vol)
- €40
- Librante (primitivo, Luca Attanasio – 16.5% Vol)
- €50
- Mlv Salento Igt (primitivo, Negroamaro, Cabernet Sauvignon, Masseria Li Veli – 15.5% Vol)
- €70
- Le Braci (Negroamaro, Severino Garofano - 15% Vol)
- €70
- Gratticiaia (negroamaro, Vallone - 14,5% Vol)
- €70
Veneto
- Amarone Della Valpolicella (Corvina, Tenuta Sant´antonio – 15% Vol)
- €70
Piemonte
- Barolo Castiglione (Nebbiolo Vietti – 14,5% Vol)
- €72
Toscana
- Chianti Classico (sangiovese Antinori 13.5% Vol)
- €30
- Riserva Ducale Chianti Classico (Sangiovese, Ruffino 14% Vol)
- €42
Trentino
- Pinot Nero Blauburgunder (Pinot Nero, San Michele Appiano – 13.5% Vol)
- €28
Francia
- Pinot Noir Faiveley Bourgogne (Pinot Noir, Domaine Faiveley – 13.5% Vol)
- €42
- Vosne Romanee Faiveley (Pinot Noir, Domaine Faiveley – 13% Vol)
- €110
Whisky
- Kamiki (Nara, Giappone)
- €12
- Blend malt whisky (leggera torbatura) 48% vol
- Ardbeg Ten 10 Years Old (scozia)
- €10
- Single malt schotc whisky 46% vol
- Teeling Whisky (irlanda)
- €8
- Blend whisky 46% vol
Rhum
- Hse (martinique) 45% Vol
- €8
- Arcane (mauritius Island) 40% Vol
- €10
- Rhum ambrato invecchiato 12 anni
Grappa
- Grappa Di Moscato Barricata ( Mazzetti D´altavilla) 43% Vol
- €6
- Grappa Bianca Cocchi 40% Vol
- €5
Amari
- Amaro Agli Agrumi (liquiorificio Essentiae) 30% Vol
- €5
- Amaro Alle Noci (liquiorificio Essentiae) 30% Vol
- €5
- Amaro All' Ulivo (liquiorificio Essentiae) 30% Vol
- €5
- Amaro Al Finocchietto Selvatico (liquiorificio Essentiae) 30% Vol
- €5
- Amaro Alle Mandorle (liquiorificio Essentiae) 30% Vol
- €5
- Amaro Importante Jefferson (Calabria) 30% Vol
- €4
- Amaro Sibona (Piamonte) 28% Vol
- €4
- La Chartreuse V.E.P. Verde (Fancia)
- €25
- Invecchiato piu di 10 anni 55% vol
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