Menu 2025 - Disini
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Last update
November 24, 2025
Chef
David Bézier
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (76)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées...
- Le foie gras
- €19
- Poêlé, confit de kumquat, crumble agrumes, sorbet kalamansi
- Le poulpe
- €17
- En carpaccio, vinaigrette aux baies de timut
- « Innovation » : l’œuf en transparence
- €19
- Crème d’Isigny, œuf bio du Pic St Loup (Trébuchon), Homard, perles de langoustine et truffe d’été ou Effiloché de confit de canard, foie gras, cèpes
- Bisque aux étrilles et à l’anis
- €11
- Tuile à l’orange, crème fouettée au baies de timut
- Raviole de canard
- €13
- Bouillon de volaille fumé, petits légumes
- Le saumon
- €17
- Fumé par nos soins, condiments mangue passion et foccacia
- L’oeuf parfait
- €12
- Crémeux de céleri, chips de pain
- Le velouté de butternut
- €12
- Fève de tonka, croûtons briochés, éclats de noisettes grillées, huile de noisette
Les plats...
- Le bœuf wellington
- €34
- Déstructuré, fricassée de girolles, purée de pommes de terre à l’ancienne, crémeux de champignons, jus truffé
- Le filet de loup
- €32
- Farce fine aux agrumes, compotée de fenouil, jus d’arêtes aux agrumes
- Le bœuf
- €26
- En cromesquis, palet de pomme darphin, sauce bourguignonne
- L’églefin
- €23
- Rôti et fumé, risotto d’épeautre, pickles de daïkon, émulsion au poivre de selim
- Le risotto
- €17
- Aux champignons du moment
- Les gnocchis
- €17
- Gratinés à la crème de parmesan
Les desserts...
- Dessert signature
- €16
- Le dulcey pécan agrumes : croustillant aux noix de pécan, ganache dulcey et agrumes, mousse au chocolat dulcey, gelée d’agrumes
- Le miel et agrumes
- €14
- Madeleine à l’huile d’olive, gelée d’agrumes, mousse au chocolat blanc, sorbet clémentine
- Le marron et chocolat
- €14
- Biscuit moelleux et mousse aux marrons, ganache au chocolat blanc truffée, éclats de marrons, glace au chocolat
- La bergamote
- €12
- Tarte déstructurée, sablé citron vert, lemon curd bergamote, meringue italienne
- La coco
- €12
- Entremets coco-chocolat au lait, dacquoise coco, mousse coco, crémeux chocolat au lait
- Le café (ou thé) gourmet
- €11
- Assortiment de mignardises du moment
- La sélection de fromages affinés
- €11
- De didier latour, fromager à mauguio
Dessert à partager
- Dessert à partager (pour 2 personnes)
- €22
- Notre recette de profiteroles chocolat et vanille
Instant tapas
- Planche dégustation
- €20
- Foie gras et saumon fumé maison, moules gratinées, assortiment de fromages et de charcuterie, chèvre rôti, tartinades
Pas pour les grands (- 12 ans)
- Entrée + plat + dessert
- €17
- Nous consulter pour une proposition adaptée, selon l'inspiration du chef. Notre menu enfant : pour les jeunes gastronomes avides de découverte ...
Plat à partager
- Plat à partager
- €110
- (Pour 2 personnes, 25 min de préparation) parrillada de viandes et ses croquetas de pommes de terre à la truffe
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