Menu 2026 - Distinto
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Last update
August 7, 2025
Chef
Luca Melara
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (11)
Sugerencia del chef (ración)
- Galera laminada en crudo
- €17.5
- Aliñada con su proprio jugo emulsionado y acento citrico
- Texura de salmón en albondiga (unidad)
- €6
- Con emulsión citrica de lima y caviar
- Tres tartares, tres historias
- €22
- Un juego de texturas, aromas y sabores creado por el chef para rendir homenaje al producto fresco del día
- Crudo de carabinero con mango fresco
- €19.5
- Carabinero en su estado más puro, acompañado de láminas de mango finamente cortadas
- Tranche de salmón marinado en cítricos
- €18.5
- Cocido a baja temperatura y acompanado de una reducción de naranja
- Pescado de dia (segun mercado)
- Pregunta al camarero tu pescado fresco del dia
Entrantes (ración)
- Pulpo a la brasa en ensalada tibia con tomate, aceitunas y espuma de patata
- €18
- Un plato ligero y sabroso que combina textura, aroma y sutileza mediterránea
- Tartar de gamba roja
- €22.5
- Tartar de gamba roja preparado con delicadeza y acompañado de matices que realzan su sabor natural
- Carpaccio de lubina marinada al limón y suave de melón
- €16
- Finas láminas de lubina con toque de limón, acompañadas de una emulsión suave de melón dulce
- Anguila en salsa agridulce con salsa tzatziki
- €19.5
- Lomo de anguila glaseado en salsa agridulce, acompañado de una cremosa tzatziki con toques de hierbas frescas
- Steak tartar de picaña flambeada con carne de 45 días de maduración
- €22
- Corte de picaña madurada 45 días, picado a cuchillo y flambeado al momento, acompañado de aliños clásicos
- Torta “finca pascualete” (unidad)
- €18
- Queso artesano de leche cruda de oveja procedente del trujillo, con textura cremosa y sabor intenso que refleja su origen tradicional
Marisco
- Ostras selection marine baby (unidad)
- €3.5
- Ostra nº 5 de la familia boutrais, procedente de bretaña, Francia
- Ostras selección marín special (unidad)
- €4.5
- Ostra nº 2 de la familia boutrais, procedente de bretaña, francia
- Ostras "regal" (unidad)
- €4.5
- Ostra nº 2 de la familia boutrais, procedente de irlanda
- Vieira a la brasa (unidad)
- €6.5
- Toque ahumado que realza su dulzura
- Tellinas de isla cristina (ración)
- €16
- Pequeños moluscos delicados, frescos de la costa de isla cristina
- Canyuts de isla cristina (ración)
- €18
- Molusco marino de sabor intenso y textura firme
- Berberechos gallegos al vapor (ración)
- €18
- Berberechos frescos cocidos al vapor
- Navajas gallegas (unidad)
- €4
- Navajas frescas de galicia
- Quisquillas hervidas “100gr” (ración)
- Delicadas y frescas, hervidas al punto (precio S.M)
- Carabineros frescos (ración)
- Consulte con su camarero si prefiere crudo, hervido o a la plancha (precio segùn mercado)
- Gamba roja de garrucha (unidad)
- Consulte con su camarero si prefiere crudo, hervido o a la plancha (precio segùn mercado)
- Mariscada (mínimo 2 personas) (ración)
- Consulte con su camarero sobre la selección de mariscos frescos del día (precio segùn mercado)
Principales (ración)
- Spaghetti alla chitarra "oasis"
- €18.5
- Pasta fresca acompañada de berberechos y bottarga, un plato que combina la textura suave de la pasta con el sabor intenso del mar
- Ravioli della nonna
- €19.5
- Ravioli de lubina fresca con salsa cremosa de burrata, una combinación ligera y contemporánea
- Cavatelli con quisquillas de cullera
- €21
- Pasta fresca acompañada de quisquillas de cullera en su salsa, una delicada fusión de texturas y sabores
- Spaghetti alla chitarra "carabineros"
- €21
- Pasta fresca elaborada al momento, acompañada de carabineros en su propia salsa para una explosión de sabor marino
- Colitas de rape con ñora y patata duquesa
- €18.5
- Lomos de rape cocinados al punto, acompañados de crema suave de ñora y patata duquesa dorada al horno
- Calamar de lonja en dos texturas: brasa y tempura, con tierra de sobrasada de vaca
- €21
- Calamar fresco de lonja elaborado en brasa y tempura ligera, acompañado de tierra crujiente de sobrasada de vaca para un contraste de sabor y textura
- Pulpo a la brasa con fregola sarda, puré de guisantes, leche de coco y bottarga
- €22.5
- Tentáculo de pulpo braseado, acompañado de fregola sarda, puré de guisantes con leche de coco y toque salino de bottarga rallada
- Parpatana balfegó a la brasa
- €19.5
- Jugosa parpatana de atún rojo balfegó, cocinada a la brasa y servida en su punto óptimo de melosidad
- Mollejas de ternera de corazon
- €18
- Delicada molleja acompañada de calabaza asada, setas de temporada y emulsión suave de mostaza
- Magret de pato
- €19.5
- Magret de pato tierno y jugoso con una salsa de vino oloroso que le da un toque especial
- Lingote asado
- €45
- Corazón de la falda de vaca cocinado a baja temperatura, que conserva su jugosidad, acompañado de una delicada salsa agridulce
Postres (ración)
- Medovik
- €6.5
- Delicado bizcocho de miel que se fundé en la boca, entre capas de nata agria y el frescor vibrante de fresas
- Milhojas de crema pastelera de pistacho
- €6.5
- Capas crujientes que encierran una suave crema de pistacho, un dulce viaje de texturas y sabores
- Tarta de chocolate de aceite de oliva con ganache
- €6.5
- Intensa tarta de chocolate elaborada con aceite de oliva virgen, cubierta con una suave ganache que enamora
- Naranja brûlée
- €6
- Suave crema de naranja con superficie caramelizada que combina dulzura y frescura
Burbujas (bottle)
- François girard réserve
- €62
- François girard sélection
- €55
- AT roca rosado brut nature
- €27
- Torelló 225 brut nature
- €42
- Jean paul deville carte noire brut
- €45
- Segunyola brut nature
- €30
- Recaredo terrers brut
- €39
Blancos (bottle)
- L.ponsot bourgogne cuvée
- €68
- Pur xarelo
- €42
- Finca calvestra
- €30
- San cobate verdejo
- €32
- Navaherreros blanco de bernabeleva
- €27
- Gaba do xil o barreiro
- €28
- Iri
- €30
- Gautherin chablis 1er cru montmains vieilles vignes
- €71
- Gautherin chablis 1er cru mont de milieu
- €71
- Gautherin chablis vieilles vignes
- €52
- Trenzado blanco
- €34
- Komo kabras amarillo blanco
- €30
- Temide
- €27
- Albariño do ferreiro
- €28
- Majuelo del chiviritero
- €35
- Attention chenin méchant
- €30
Tintos (bottle)
- Dolomitas
- €27
- Berandia
- €32
- Valtosca
- €34
- Collita roja
- €43
- Finca terrerazo
- €44
- Remelluri reserva
- €41
- Hacienda solano selección
- €27
- Verónica ortega quite
- €27
- El castro de valtuille barrica
- €28
- PF ponce pie franco
- €27
- Mujer caballo azul
- €35
- La solana
- €28
- Navaherreros garnacha de bernabeleva
- €27
- José gil viñedos san vicente
- €35
- Maduresa
- €35
- Cuvée gallety rouge
- €36
- Picaro del aguila
- €41
- Lanzaga
- €39
- Supernova mantonegro
- €28
- Sotorrondero
- €34
- Barthélemy
- €249
- Une vie la nuit
- €35
Generosos (glass)
- Oloroso 15 años el maestro sierra
- €6.5
- Amontillado juan piñero great duke 12 años
- €6.5
- Gabriela oro manzanilla pasada
- €6
- Fino el maestro sierra
- €6
Dulces (glass)
- Cream zuleta
- €6
- Moscatel promesa valdespino
- €6
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