Menu 2026 - Diverso - Hostaria di mare
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Last update
March 28, 2026
Chef
Danilo Fappiano
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Preset menus
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Antipasti
- Secret bao
- €18
- Bao ripieno con verdurine stufate alla salsa teriyaki, mazzancolle al vapore con timo e lemongrass, salsa segreta
- Polpo & patate
- €17
- Dadolata di polpo, patate di avezzano, pomodorino secco, olive taggiasche, prezzemolo, zest di limone e riduzione di basilico
- La zuppetta
- €18
- Con frutti di mare, crostacei, molluschi, peperoncino e pomodorino secco servito con crostini di pane
- Seppia & peperoni
- €17
- Peperone ripieno con seppia, capperi e olive taggiasche, su fonduta di parmigiano e riduzione di basilico, polvere di peperone crusco di altino e cialda croccante
Primi
- Vongole, pane e liquirizia
- €17
- Linguine con vongole, terra di pane aromatizzato e polvere di liquirizia di atri
- Frutti di mare
- €17
- Paccheri freschi con frutti di mare e pomodorini gialli e rossi
- Genovese di tonno
- €18
- Gnocchi di patate con crema di cipolle arrosto, cubotti di tonno rosso mantecati con pecorino e parmigiano reggiano 24 mesi
- Aglio, olio, peperoncino e ricci di mare
- €25
- Spaghetti con aglio liofilizzato, olio extravergine di oliva, peperoncino e prezzemolo con ricci di mare e foglia d’oro 18k
Secondi
- Fritture di mare - frittura di paranza
- €17
- Fritture di mare - frittura calamari e crostacei
- €19
- Totano, fichi e frutti rossi
- €22
- Tentacolo di totano croccante su salsa fredda ai frutti rossi, fichi liofilizzati e insalatina estiva
- Tonno & BBQ
- €24
- Cubi di tonno scottati e glassati con salsa BBQ al miele serviti con stick di patate dolci
- Arrosto misto (min per 2 persone)
- €60
- Tonno, crostacei, molluschi (attesa minima 20 minuti)
- Pesce al forno (al kg)
- Disponibilità in base al pescato del giorno (attesa minima 30 minuti)
Le cruditè di mare
- Tacostarte di tonno
- €24
- Tacos con tartare di tonno rosso pinna gialla marinata alla salsa di soya, clorofilla di menta e fiori essicati
- Tartare di gambero rosa
- €22
- Servita con olio, sale, gelato artigianale al limone, scorzetta e germogli
- Carpaccio di pesce (in base al pescato fresco)
- €22
- Servito con maionese allo zafferano, germogli e nocciole tostate
Plateau di crudo (solo su prenotazione)
- Oro - mitili e crostacei
- €60
- (Consigliato per 2 persone)
- Platino - mitili, crostacei, tartare e carpacci
- €80
- (Consigliato per 2 persone)
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Verdura del giorno spadellata
- €5
- Insalatina di campo
- €5
Dessert homemade
- Tiramisù
- €7
- Tiramisù in tazza con savoiardi homemade
- Pannacotta a modo mio
- €7
- Pannacotta versione semifreddo con caramello, lamponi liofilizzati e lamelle di mandorle
- Tronchetto rocher
- €7
- Semifreddo al cioccolato e nocciola, ricoperto di cioccolato e nocciole
- Mono charlotte
- €7
- Cestino di pan di spagna e pepite di lamponi, mousse alla vaniglia e gelè ai frutti rossi
- Semifreddo vaniglia e yuzu
- €8
- Semifreddo alla vaniglia con cuore di yuzu
Menu
- Brodetto alla vastese - per 2 persone
- €80
- Solo su prenotazione
Menu degustazione
- 5 Portate
- €55
- Degustazione di due antipasti + un primo + un secondo + un dessert. Il menù è inteso per tutto il tavolo, bevande escluse
- 6 Portate
- €65
- Degustazione di due antipasti + due primi + un secondo + un dessert. Il menù è inteso per tutto il tavolo, bevande escluse
Bevande
- Acqua - naturale
- €3
- Acqua - frizzante
- €3
- Coca - cola 0.33 cl
- €3
- Fanta 0.33 cl
- €3
- Birra 0.33 cl
- €4
- Birra 0.66 cl
- €6
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Ginseng
- €2
- Orzo
- €2
- Amaro
- €4
- Rum
- €8
- Whiskey
- €8
- Grappa
- €5
- Vino passito
- €10
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