Menu 2026 - DOBA restaurant and terrace
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Last update
February 25, 2026
Chef
Domenico Basile
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (8)
All food photos (42)
Antipasti
- French toast “doba signature”
- €26
- Con spuma di formaggio affumicata e tartare di manzo con capperi, senape, tartufo olio, sale maldon e tuorlo d’uovo
- French toast astice “doba special dish”
- €29
- Con spuma di formaggio affumicata, astice stufato e tartufo nero siciliano
- The heritage ’80
- €30
- Gambero rosso scottato, maionese ai crostacei, patate, carote, croutons e insalata liquida
- Carciofo fritto e prosciutto crudo riserva dei nebrodi
- €28
- Carciofo intero e fritto, prosciutto crudo riserva dei nebrodi “salumificio agostino”, crema di parmigiano reggiano
- Crudo di calamaro
- €28
- Carciofi, limone, salsa al marsala con burro e tartufo
- Hummus & funghi
- €24
- Finocchio brasato all’arancia, funghi brasati, polvere di olive nere
- Uovo di quaglia e tartufo
- €23
- Crema di patate allo zafferano, marmellata di cipolla rossa, croûtons di pane e tartufo nero
Primi
- Paccheri con ragù di maialino
- €25
- Paccheri tenute costa, con ragù di maialino nero e crema di parmigiano reggiano
- Tagliatelle al tartufo
- €30
- Tartufo nero siciliano e burro
- Minestra d’aragosta “doba signature”
- €40
- Maltagliati di pasta e pomodorino pic pac
- Fettuccina ripiena di mamma lidia “doba signature”
- €28
- Pasta ripiena di ragù in bianco e patate schiacciate, servita con crema di piselli, polvere di piselli e demi glace di vitello
- Fusilloni ragù di polpo* e carciofi
- €30
- Pasta fresca con ragù di polpo, carciofi fritti e topinambur
- Spaghetti ricci* e bottarga
- €30
- Spaghetti tenute costa, aglio e olio, ricci e bottarga di tonno
- “Baciato dal sole”
- €35
- Riso carnaroli allo zafferano, gambero rosso, limone, gel di zafferano e caviale di storione
Secondi
- La “po lchetta” ruspante “doba signature”
- €25
- Con verdure di campo, tuma siciliana, vino rosso e chips di patate dolci
- Guancia di vitello al vino rosso
- €28
- Guancia di vitello, vino rosso, salsa verde e purè di patate
- Capocollo di maiale “doba signature”
- €28
- Alla birra, con salsa verde e patate triple cooked
- Ricciola
- €32
- Purè di patate, crema di piselli, asparagi al burro e semi di sesamo
- Cotoletta di seppia
- €30
- Patate triple cook, maionese al limone e paprika dolce, marmellata di mele
- Zucca rossa croccante
- €24
- Polvere di rapa rossa, lattuga grigliata e maionese alla senape
- Bianco di mare
- €30
- Pesce bianco del giorno, verdure di campo, limone, erbe e purea di carote
Dessert
- I biscotti di pepi “doba signature”
- €14
- Cioccolato, composta di mele e semifreddo al limone
- Rosa ai lamponi
- €14
- Caramello salato, biscotto al cioccolato e lamponi crispy
- Tiramisù
- €14
- Mascarpone montato, savoiardo al caffè, cacao amaro, crema alla nocciola, cioccolato fondente
- Apple pie
- €14
- Torta di mele, gelato alla vaniglia
- Paris brest
- €14
- Namelaka al pistacchio e gelato ai frutti rossi
- Selezione di formaggi siciliani
- €16
- Con marmellate e noci
Menu degustazione
- “Nice to meet you”
- €100
- Degustazione a 5 -portate
- “Veggie tales”
- €80
- Degustazione a 5 -portate
Acqua
- Acqua naturale
- €3.5
- Acqua frizzante
- €4
- Acqua panna
- €5
- Acqua san pellegrino
- €5
Soft drink
- Coca cola / coca zero
- €3.5
- Spremuta aranciata
- €5
- Analcolico
- €12
Bevande
- Negroni
- €15
- Campari, vermut, gin, arancia
- Spritz
- €15
- Aperol, prosecco, arancia, soda
- Sicily mule
- €15
- Gin, limone verdello, zenzero e ginger beer
- Cocktail martini
- €15
- Martini, gin olive
- Gin tonic
- €15
- Tanqueray
- Mojito
- €15
- Rum, lime, menta, soda, zucchero di canna
- Bellini/mimosa/rossini/ tintoretto cocktail
- €14
Analcolici
- Virgin mojito
- €12
- Limone fresco, zucchero di canna, menta, schweppes limone
- No-spritz
- €12
- Bitter, soda
- Lemon ciliegia e soda
- €12
- Schweppes lemon, ciliegia, soda
- Pesca tonic
- €12
- Succo di pesca, tonica mediterranea
- The doba
- €12
- Lemon bitter, pompelmo, frutti di bosco, rosmarino, ginepro
- Orange
- €12
- Succo d’arancia, bitter e indian tonic
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