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Menu 2025 - Dolan
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Last update
November 16, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (64)
Ensaladas
- De tomate de la huerta, aguacate y ventresca de atún
- €16
- De burrata italiana sobre tomate confitado y piñones
- €16
- Ensaladilla rusa de la casa
- €14
- Pimientos asados a la leña de olivo con ventresca y cebollita
- €15
Entrantes
- Surtido de ibéricos
- €24
- Anchoas de santoña 00 sobre cama de tomate
- €22
- Zamburiñas al ajillo de mango
- €24
- Mejillones en escabeche “ramón franco” con patatas chips
- €14
- Huevos trufados con jamón ibérico
- €20
- Croquetas caseras de jamón ibérico ( 8 unidades)
- €18
- Croquetas caseras de rape y gambas ( 8 unidades)
- €18
- Tequeños con salsa mayopicante (6 unidades)
- €14
- Alcachofas crujientes con ajo blanco y jamón ibérico
- €21
- Trigueros plancha con salsa romescu
- €16
- Flor de alcachofa confitada a la plancha (/unidad)
- €4.5
- Puerro confitado sobre romescu (/unidad)
- €3.5
- Habitas baby con jamón ibérico y huevo
- €20
Arroces: mínimo para 2 personas (/pp)
- Arroz caldoso con bogavante
- €32
- Arroz con gambones
- €25
- Arroz con pulpo
- €26
- Arroz negro con sepia y alioli
- €23
- Arroz de la huerta
- €22
- Fideua del señoret
- €22
Del mar
- Tartar de salmón marinado con aguacate y tomate
- €21
- Salmón al horno con verduras
- €22
- Atún trinchado al ajo tostado
- €23
- Bacalao de islandia
- €24
- Lubina o dorada al horno
- €24
- Rodaballo al horno
- €26
Carnes
- Steak tartar con yema de huevo
- €26
- Carne roja trinchada con pimientos de padrón - y patatas panaderas (350 gr)
- €30
- Medallón de solomillo de vaca nacional
- €29
- Lingote de cochinillo confitado
- €26
- Chuletón de vaca frisona + 21 días maduración (kilo)
- €90
Postres
- Torrija estilo brioche
- €6.5
- Coulant clásico de chocolate
- €6.5
- Tarta de queso casera
- €6.5
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