Menu 2026 - Dolan
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Last update
March 24, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (66)
Ensaladas
- De tomate de la huerta, aguacate y ventresca de atún
- €16
- De burrata italiana sobre tomate confitado y piñones
- €16
- Ensaladilla rusa de la casa
- €14
- Pimientos asados a la leña de olivo con ventresca y cebollita
- €16
Entrantes
- Surtido de ibéricos
- €24
- Anchoas de santoña 00 sobre cama de tomate
- €22
- Zamburiñas al ajillo de mango
- €24
- Mejillones en escabeche “ramón franco” con patatas chips
- €14
- Huevos trufados con jamón ibérico
- €20
- Croquetas caseras de jamón ibérico (6 unidades)
- €16
- Croquetas caseras de bacalao (6 unidades)
- €16
- Tequeños con salsa mayopicante (6 unidades)
- €14
- Alcachofas crujientes con ajo blanco y jamón ibérico
- €21
- Trigueros plancha con salsa romescu
- €16
- Flor de alcachofa confitada a la plancha (unidad)
- €4.5
- Puerro confitado sobre romescu (unidad)
- €3.5
- Habitas baby con jamón ibérico y huevo
- €20
- Gilda de anchoa (ud.)
- €1.3
- Rabas de calamar con alioli de cítricos
- €15
Arroces: mínimo para 2 personas (pp)
- Arroz caldoso con bogavante
- €32
- Arroz con gambones
- €25
- Arroz con pulpo
- €26
- Arroz negro con sepia y alioli
- €23
- Arroz de la huerta
- €22
- Fideua del señoret
- €22
Del mar
- Tartar de salmón marinado con aguacate y tomate
- €22
- Salmón al horno con verduras
- €23
- Atún trinchado al ajo tostado
- €23
- Lomo de bacalao + 300gr
- €30
- Lomo de rodaballo +300gr
- €33
Carnes
- Steak tartar con yema de huevo
- €26
- Carne roja trinchada con pimientos de padrón y patatas panaderas - 350 gr
- €30
- Medallón de solomillo de vaca nacional
- €29
- Pluma Ibérica trinchada con su guarnición
- €23
Postres
- Torrija estilo brioche
- €6.5
- Coulant clásico de chocolate
- €6.5
- Tarta de queso casera
- €6.5
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