Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Dolce Stil Novo alla Reggia
9.6/10
155
Dolce Stil Novo alla Reggia
Find a table
Book for free
🔥 Already 10 bookings today
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 25, 2024
Chef
Alfredo Russo
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Quaglia in agrodolce caramellata al miele, mela rossa ed indivia belga
- €34
- Carne cruda di “vicciola”, gruyère, more e battuto di acciuga
- €34
- Gamberi al vapore di camomilla, ricotta, pepe rosa e zucchine in fiore
- €34
- Uovo morbido, formaggetta fresca e pomodoro asciugato al basilico
- €34
- Melanzana in pressione, con frolla salata e gli ingredienti della “margherita”
- €34
Primi
- ”Pasta in bianco, olio e parmigiano” - alfredo russo
- €35
- Riso mantecato alla robiola fresca con senape, pesto di menta e cardamomo
- €32
- Spaghetti freschi trafilati al bronzo, vongole e cavolfiore
- €35
- Tortelli di guanciale salsa di amatriciana e pecorino dolce
- €32
- Cannellone di erbette, rafano, riduzione di champagne de venoge
- €32
Secondi
- Agnello arrostito con caprino, peperone asciugato e timo fresco
- €45
- Piccione in doppia cottura pomodoro , mandorle arrostite e cannella
- €45
- Spalla di manzo al vino rosso, patate arrostite, ostrica e mertensia
- €45
- Filetto di triglia con salsa di parmigiano, melanzane viola e coriandolo
- €45
- Astice scottato con emulsione di fave, pisellini e prosciutto crudo
- €47
- Ragout di funghi con taragna, arachidi e polvere di caffè
- €45
Desserts
- Choux leggermente affumicato, fragole e whisky di malto
- €20
- Meringata croccante al caffè con liquirizia e chantilly leggera
- €20
- Limone candito “100 ore” farcito con crema di limoncello
- €20
- La pesca, il cacao e l’amaretto “come una pesca alla piemontese”
- €20
- Tortino al cioccolato, gorgonzola e chiodi di garofano - preparazione 25 min.
- €25
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.