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Menu 2025 - Dolce Vita Parma
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Last update
January 7, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (6)
All food photos (46)
Per cominciare... o condividere
- Crostone parmigiano
- €10
- Pane di nostra produzione grigliato, con fonduta delicata di parmigiano reggiano DOP 24 mesi e coppa di parma IGP.
- Melanzana mediterranea
- €12
- Gustoso fagottino di melanzane grigliate con cuore di mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e sugo al basilico.
- Ori di parma
- €12
- Selezione speciale di salumi di parma “antica salumeria rossi”: prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, salame di felino IGP, culaccia di parma.
- Coccole veg
- €9.5
- Crocchette sfiziose vegetariane, ripiene di zucchine e formaggio, servite con una delicata salsa allo yogurt.
- Flan del contadino
- €12
- Delicato tortino di patate e carciofi cotto lentamente al forno con pinoli e crema di parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
- Crostone del ducato
- €10
- Pane di nostra produzione grigliato con brie e spalla cotta di s. secondo.
- Scrigni di radicchio farciti
- €10
- Involtini di radicchio trevigiano ripieni di salsiccia e patate, serviti con una delicata fonduta di parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
In primis
- Sinfonia d’autunno
- €13
- Risotto cremoso al radicchio trevigiano con gorgonzola DOP e noci.
- Tagliatelle della duchessa
- €13
- Pasta all’uovo con delicata crema di ricotta, spinaci saltati e prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi.
- Tortelli della tradizione
- €12
- Pasta all’uovo fresca, ripiena di ricotta ed erbetta o di zucca, conditi con burro italiano e parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
- Ragutone in bianco
- €12
- Classico rigatone “pastificio rummo” con ragù bianco di carne di manzo italiano battuto al coltello.
- Pappardella reale
- €18
- Pasta all’uovo insaporita da funghi porcini e tartufo nero con parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
- Lasagne del bosco
- €12
- Sfoglia di pasta fresca con gustoso ragù di salsiccia e funghi porcini, arricchito da una cremosa besciamella e spolverato con parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
- Gnocchi del buongustaio
- €10
- Teneri gnocchi di patate, soffici e leggeri, avvolti da un vellutato sugo di pomodoro “mutti” e fiocchi di ricotta salata.
- Da provare - risotto giuseppe verdi
- €14
- Risotto del “maestro” preparato secondo l’antica tradizione con asparagi, funghi porcini e prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, mantecato con parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
E inoltre
- Brasato al rosso delle colline
- €17.5
- Prelibata carne di manzo cotta lentamente in un ricco vino rosso e accompagnata da un delicato purè di patate.
- Abbraccio di arista al latte
- €16.5
- Gustoso arrosto di lonza italiana servita con una delicata crema al latte e patate arrosto al rosmarino.
- Cotoletta alla bolognese
- €15
- Tradizionale cotoletta di vitello croccante con prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi e morbida crema al parmigiano reggiano.
- Polpette di cavallo al sugo
- €16.5
- Classiche polpette di cavallo alla parmigiana cotte in sugo di pomodoro “mutti” e basilico fresco.
- Pollo ai porcini e nero di tartufo
- €17.5
- Tenero petto di pollo cotto in padella con funghi porcini e profumo di tartufo nero.
- Hamburger dolcevita
- €19.5
- Ciabattina fatta in casa con hamburger di fassona 200gr, provola affumicata, pomodoro, insalatina, maionese servita a parte.
- Da provare - maialino goloso
- €17.5
- Tenerissimo filetto di maialino italiano farcito con prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, zucchine trifolate e parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
Contorni
- Spinaci al burro
- €6
- Patate arrosto
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €6
Le pizze d' eccellenza
- Del brigante
- €18.5
- Salsa di pomodoro “mutti”, pomodorini marinati in forno, burratina pugliese, funghi porcini, culaccia di parma “antica salumeria rossi”.
- Prosciutto crudo DOP
- €14
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi selezione “antica salumeria rossi”.
- Leo
- €14.5
- Salsa di pomodoro “mutti”, burratina pugliese, pomodorini marinati in forno, basilico spray in olio extravergine di oliva biologico.
- Ginevra
- €13
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, brie, prosciutto cotto italiano “alta qualità”, olive.
- Dolcevita
- €12
- Salsa di pomodoro “mutti”, pesto di basilico, mozzarella fior di latte, pomodorini marinati in forno, granella di noci.
- Cantabrica rizzoli deluxe
- €15
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, pregiate alici “rizzoli” del mar cantabrico in olio biologico, pomodorini datterini gialli e rossi, olive e basilico.
- Vittoria
- €14
- Bianca con mozzarella fior di latte, funghi porcini e profumo di tartufo.
- Parigina
- €10
- Bianca con mozzarella, spinaci saltati, ricotta fresca e parmigiano reggiano DOP 24 mesi. Per i più golosi consigliamo l’aggiunta di spalla cotta di san secondo.
- Del bosco
- €12
- Mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso di treviso, noci.
- Zan zan
- €12
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, brie, prosciutto cotto italiano “alta qualità”.
- Marty
- €15
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella di bufala campana DOP, olive, pomodori datterini rossi, rucola, prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi “antica salumeria rossi” - tutto fuori cottura.
- Mediterrannea
- €12
- Salsa di pomodoro “mutti”, melanzane, pomodorini freschi, olive e fiocchi di ricotta salata.
- Affumicata
- €14.5
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pomodorini confit, funghi porcini e spray al tartufo in olio extravergine di oliva.
- Secondina
- €12.5
- Bianca, mozzarella, spalla cotta di san secondo, brie e carciofini.
Le pizze tradizionali...ma non troppo
- La 5 formaggi
- €10
- Bianca, brie, mozzarella, gorgonzola DOP, fontina, scamorza affumicata.
- Napoli DOC
- €12
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella, alici “rizzoli” tradizionali in salsa piccante, origano.
- Regina margherita
- €10
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, olio extra vergine di oliva e basilico.
- Four seasons
- €12
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto italiano “alta qualità”, olive, funghi champignon freschi, spicchi di carciofi.
- Dall'orto
- €9.5
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella, verdure miste dell’orto.
- Bufalina top
- €13
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella di bufala campana DOP, basilico spray in olio extra vergine di oliva biologico.
- Coppa e funghi
- €10
- Bianca, mozzarella, funghi porcini, coppa di parma IGP.
- Lucifero
- €12
- Salsa di pomodoro “mutti”, mozzarella fior di latte, spianata piccante calabrese e olio piccante della casa.
I panciotti specialità!
- Prezioso
- €14
- Culaccia “antica salumeria rossi”, burratina pugliese e spray al tartufo in olio extravergine di oliva.
- Coppa d'oro
- €10
- Coppa di parma IGP, melanzane grigliate e scamorza affumicata.
- Cotto e grigliato
- €10
- Prosciutto cotto italiano “alta qualità”, zucchine grigliate e brie.
- Santo
- €12
- Spalla cotta di san secondo, brie e confettura di pere. Ideato per esaltare il gusto tradizionale del prelibato salume parmigiano.
- Tradizionale
- €12
- Pesto di cavallo, zucchine grigliate, capperi e maionese.
- Parma
- €14
- Prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi e composta di pere.
Per finire...i n dolcezza
- Dolce brivido
- €6
- Gelato fior di latte servito a scelta con amarene “fabbri”, scaglie di cioccolato fondente o nutella.
- Sbrisolona e mascarpone
- €7
- Tradizionale torta parmigiana con mandorle, accompagnata da una soffice crema al mascarpone fatta in casa.
- Tiramisu’ al cioccolato
- €6
- Tiramisù classico con crema al mascarpone con croccanti scaglie di cioccolato fondente.
- Torta cocco e nutella
- €6
- Deliziosa torta al cioccolato farcita con nutella e polvere di cocco.
- Ny cheesecake
- €6
- Torta con base di biscotto croccante, delicata crema al formaggio cotta in forno e ricoperta di coulis di frutti di bosco.
- Torta di mele e gelato
- €7
- Tenera torta di mele calda accompagnata da gelato fior di latte.
Vini da dessert e digestivi
- Vino passito di pantelleria
- €6
- Fine ruby porto sandeman
- €5
- Amari e digestivi
- €4
Birre in bottiglia 0,33lt
- Beck's
- €5
- Ichnusa non filtrata
- €5
- Ceres
- €6
- Corona
- €5
- Tennent’s super
- €6
- Messina cristalli di sale
- €5
- Birra artigianale “volpe” bionda
- €7
- Birra artigianale “orsa” ambrata
- €7
Birre alla spina
- Birra alla spina bitburger pils 0,2lt
- €3.5
- Birra alla spina bitburger pils 0,4lt
- €5
- Birra alla spina crew IPA republic 0,3lt
- €6
- Birra alla spina weiss benediktiner 0,3lt
- €4.5
- Birra alla spina weiss benediktiner 0,5lt
- €6.5
Vini bianchi al calice
- Pinot grigio
- €6
- Ribolla gialla
- €5
- Sauvignon
- €6
- Malvasia
- €5
- Falanghina
- €6
Vini rossi al calice
- Chianti classico
- €6
- Valpolicella ripasso
- €6
- Nero d’avola
- €6
- Lambrusco
- €5
- Montepulciano d’abruzzo
- €5
Bollicine al calice
- Prosecco DOC treviso
- €5
- Franciacorta brut o satèn
- €7
- Trento DOC
- €6.5
- Franciacorta rosè
- €7
Bibite
- Acqua minerale naturale o frizzante sanpellegrino 0,75lt
- €3
- Acqua minerale naturale o frizzante sanpellegrino 0,50lt
- €2
- Coca cola 0,33lt
- €4
- Coca cola zero 0,33lt
- €4
- Fanta 0,33lt
- €4
- Sprite 0,33lt
- €4
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