What is the average price when eating at Dolce Vita?

If you plan to eat at Dolce Vita, the average price should be around €100. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Dolce Vita?

At Dolce Vita, the chef is Dominique SERRES .

Does Dolce Vita have vegan options on the menu?

Yes, Dolce Vita has been identified as having vegan options on the menu.

Does Dolce Vita have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Dolce Vita has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Dolce Vita have local food on the menu?

Yes, Dolce Vita has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Dolce Vita

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Chef

Dominique SERRES

Type of cuisine

French

All food photos (14)

Le déjeuner - la carte

Salade de pastèque
Fêta, graines de courges et grenade
Mesclun nicois truffé
Vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge
Melon de provence
Fines tranches de jambon cru affiné
Salade de fenouil frais au citron demi sel
Tartare de veau, condiment câpres et anchois

Le déjeuner - desserts

Assortiment de glaces et sorbets
Au choix glaces : vanille, chocolat, noisette, café, yaourt et sorbets : citron, fraise, cacao, framboise
Plateau de fruits frais de saison
À partager
Tarte fine aux fruits de saison caramélisés
Panna cota lait de brebis et amandes
Fraises du pays à la crème chantilly
Gelée aux agrumes
Assiette de fruits frais de saison

Le dîner - entrées

Tarama blanc maison kaviari
Gros pain grillé, huile verte
Mesclun nicois truffé
Vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge
Terrine de foie gras de canard
Grosse tartine et chutney d’agrumes
Ceviche de daurade royale aux herbes de notre potager
Soupe de “galères”
Poêlée de fenouil et sauce rouille
Salade de courgettes fleurs
Burrata et pistou
Gambero rosso en fin carpaccio
Citron caviar
Caviar osciètre 30g et condiments

Le dîner - les plats

Les poissons entiers du marché de saint-tropez braisés
Sole cuite meunière, condiment aux câpres
Calamars grillés à la provençale
Grosse entrecôte maturée slicée
Sauce au poivre
Tartare de boeuf coupé au couteau
Caviar osciètre
Volaille fermière
Sauce aux morilles brunes
Coquillettes aux truffes “tradition fermes de marie”
Jambon du sauget, crème de beaufort

Le dîner - nos garnitures

Haricot vert frais
Purée de pomme de terre
Bayaldi riviera
Frites natures ou frites aux truffes d’été

Le dîner - nos desserts

L’incontournable soufflé au citron villa marie
A partager
Pavlova aux fruits rouges et hibiscus
Tarte fine croustillante aux pèches caramélisées
Sorbet chocolat noir 70%
Glace aux fraises mara des bois
Citron jaune givré

Cocktails signature

Le portalet
Whisky cardhu, sirop d’érable et zeste de pamplemousse
Pampelonne
Rhum arcane beach house spiced, infusion gingembre et poivres, ginger beer
La citadelle
Rosé du domaine, rhum bacardi carta blanca, citron vert et framboises
Provençal
Oli’vodka, jus de poire alain millat, citron et tonic
La place des lices
Pastis 12/12, gin malfy, crème de framboise, jus de framboise et limonade

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