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Menu 2024 - Dom Pizzeria
Via del Fosso dell'Osa, 572, 00132, Roma
ItalianAverage price €22
9.3
(94 reviews)
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Chef
Domenico Lubrano
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (49)
+45
Antipasti fritti
- Montanara all’italiana
- €2.5
- Pomodoro, parmigiano, basilico
- Fritto misto dom
- €8
- Montanara all’italiana, supplì, mozzarella in carrozza, 2 olive
- Tris di montanara
- €6
- Montanara all’italiana, montanara con crema al tartufo, montanara stracciatella e alici
- Bruschette ( 3 pezzi)
- €6
- Crema di carciofi, pachino, olio e aglio
- Supplì classico
- €2.5
- Pomodoro, mozzarella , basilico, parmigiano.
- Supplì con carne
- €3
- Pomodoro, mozzarella, macinato, basilico, parmigiano
- Supplì carbonara
- €2.5
- Tuorlo pastorizzato, pecorino, guanciale.
- Supplì amatriciana
- €2.5
- Pomodoro, guanciale, pecorino.
- Supplì cacio e pepe
- €2.5
- Pecorino, pepe
- Frittatina cotto e piselli
- €4.5
- Besciamella, prosciutto cotto , piselli , parmigiano
- Crocchetta di patate alla brace
- €3
- Patate, prezzemolo, provola, prosciutto cotto
- Mozzarella in carrozza
- €3
- Fior di latte , pane in cassetta
- Tenders dom con salsa
- €8
- Straccetti di pollo panati
- Olive ascolane (6pz)
- €4
- Chips
- €5
- Filetto di baccalà
- €4
- Fiori di zucca
- €3.5
- Fior di latte e alici
- Zeppoline (10pz)
- €3
- Possono variare gli abbinamenti a piacimento dello chef
- Supplì alla ‘nduja
- Pomodoro, nduja
- Olive ascolane al tartufo (5pz)
- €6
Pizza
- Margherita
- €8
- Pomodoro san marzano ( marrazzo), fior di latte, basilico, olio evo.
- Margherita gialla
- €9
- Datterino giallo in crema, fior di latte, basilico, olio evo.
- Capricciosa a modo mio
- €10
- Pomodoro san marzano (marrazzo), funghi champignon, prosciutto crudo di parma 15 mesi, carciofini, tuorlo grattugiato, polvere di olive nere.
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro san marzano (marrazzo), ventricina piccante villani, fior di latte , basilico.
- Pummarorella
- €9
- Tre pomodori casa marrazzo, basilico, olio evo.
- Fior d’alici
- €9
- Fiori di zucca essiccati, alici, fior di latte.
- Piennorè
- €9
- Pacchetelle del piennolo (marrazzo), bufala, olio evo, basilico.
- Margherita di bufala
- €9
- Pomodoro san marzano (marrazzo), bufala, basilico, olio evo.
- Italiana
- €10
- Pomodoro san marzano (marrazzo), a crudo : bufala ,basilico, parmigiano grattugiato, olio evo.
- Carbonara
- €10
- Guanciale villani, tuorlo d’uovo pastorizzato, pecorino, pepe.
- Amatriciana
- €8
- Pomodoro san marzano (marrazzo),pecorino,guanciale villani.
- Valtellina
- €9
- Focaccia con bresaola villani, rucola, crema al grana padano
- Mortazza
- €10
- Base focaccia, mortadella villani, stracciatella di andria, pistacchio in granella.
- Romanesca
- €11
- Broccolo romanesco in due consistenze, ricotta al pecorino e salsiccia.
- Dom fumè
- €16
- Base fior di latte, in uscita melanzana in due consistenze, mousse di ricotta,fiori di zucca freschi, gambero rosso mazzara del vallo affumicatura al cognac
- Napulè
- €10
- Friarielli*casa marrazzo, salsiccia, provola di bufala.
- Tirolese
- €8
- Provola di bufala, speck villani.
- Boscaiola
- €7
- Funghi champignon, salsiccia, fior di latte.
- Crostino
- €8
- Fior di latte, prosciutto cotto praga villani
- Absolute
- €10
- Misto funghi porcini, salsiccia, provola di bufala, pistilli di peperoncino,
- Dom
- €11
- Base focaccia, pancetta arrotolata, stracciatella di andria, misto funghi porcini, pistilli di peperoncino.
- Focaccia
- €3
- Sale e olio
- Marinara
- €6
- Pomodoro san marzano ( marrazzo), olio evo, origano, aglio.
- Funghi
- €7
- Pomodoro san marzano ( marrazzo), funghi champignon, fior di latte.
- Scapece
- €10
- Zucchine in tre consistenze, crema al grana.
- Ripieno fritto
- €9
- Ricotta, ventricina piccante villani, pepe, provola di bufala, basilico, pomodoro san marzano (marrazzo).
- Focaccia estiva
- €10
- Base focaccia , mix di datterino, bufala, basilico, origano, aglio, olio
- Dom 2.0
- €11
- Spennellata di san marzano alla base, in uscita stracciatella, stracotto di san marzano, pachino confit , basilico.
- Girasole
- €9
- Panna, prosciutto cotto, mais, fior di latte, parmigiano, basilico.
- Fior d’autunno
- €10
- Fiori di zucca, fior di latte, prosciutto cotto e polvere di olive .
- Carnivora
- €15
- Base focaccia, in uscita : tartare di chianina (200gr), misticanza, tuorlo d’uovo pastorizzato grattugiato, senape, fior di cetriolo, pachino confit, polvere di olive nere.
Focacciotti gourmet
- Winter
- €10
- Melanzana, porchetta, provola di bufala
- Parma
- €11
- Prosciutto crudo di parma 15 mesi, bufala, rucola
- La romana
- €11
- Trippa alla romana e pecorino
Panini home-made
- Hamburger
- €13
- Hamburger black angus, lattuga, cheddar, chips
- Pulled pork
- €14
- Pulled pork, lattuga, cipolla appassita, cheddar, chips
- Chicken
- €12
- Petto di pollo panato, cheddar, lattuga, chips
- Vegan
- €10
- Melanzane, zucchine, pesto, pomodori secchi.
Carne
- Tagliata danese
- €18
- Rucola, pachino e grana
- Arrosticini
- €1
- Cadauno
Contorni
- Contorno di stagione
- €5
- Cicoria, verdure grigliate, friarielli.
Dolci dom
- Tiramisù home-made
- €5
- Cheesecake home-made
- €7
- Caramello, nutella, lamponi.
- Pizza dolce rocher (x 2 persone)
- €8
- Namelaka al cioccolato bianco, nutella, nocciole tostate, zucchero a velo , menta
- Babà al rum
- €6
- Delizia al limone
- €7
- Pan di spagna bagnato al limoncello, crema al limone
- Semifreddo al pistacchio
- €7
- Cestino amalfitano
- €7
- Una friabile frolla al burro viene impreziosita da una ganache al limone e fragoline di bosco intere
- Sfogliatella al cucchiaio
- €7
- Crema di ricotta, crema pasticcera con amarene semicandite e biscotto al semolino croccante
- Semifreddo al torroncino
- €7
Bevande
- Coca cola, coca cola 0, fanta, sprite da 33 cl
- €3
- Coca cola 1 litro
- €4.5
- Ichnusa anima sarda 33cl
- €4
- Ichnusa anima sarda 66 cl
- €6
- Ichnusa non filtrata 33 cl
- €4
- Ichnusa non filtrata 50 cl
- €5
- Caffè
- €1.5
- Sorbetto
- €3
- Limone o mela verde
- Acqua naturale panna
- €3
- Leffe rouge 33 cl
- €4
Birre artigianali
- Hibù avanti march 33 cl
- €6
- Stile saison/ farmhouse ale Si presenta con un colore arancio pallido e con una schiuma bianca spessa ed abbastanza persistente. Profuma di agrumi, frutta, spezie con note terrose e di lievito. In bocca il sapore è speziato con un amaro delicato nel finale.
- Hibù dama bianca 33 cl
- €6
- Hibù eil 33 cl
- €6
- Hibù gotha 33 cl
- €6
- Stile tripel Birra strutturata e insieme avvolgente con note speziate e floreali. L’amaro sostiene la birra rendendo una bevuta piacevole e mai stucchevole.
- Hibù trhibù 33 cl
- €6
- Stile american IPA Si fa apprezzare per il corpo, equilibrato e rotondo. Una piacevole “sferzata” agrumata e resinosa dovuta al mix di luppoli che ti accompagna ad un lungo finale.
Aperitivo/apericena
- Spritz con patatine
- €6
- Spritz
- €5
- Prosecco
- €3.5
- Calice
- Tagliere salumi e formaggi villani x 2 pax
- €16
- Aperitivo dom
- €10
- Bevanda + 3 portate dalla cucina
- Apericena dom
- €15
- Bevanda + 5 portate dalla cucina
Vino
- Intimo rosarubra
- €40
- Vino rosso Intimo I.G.T. colline pescaresi Un vino importante, rotondo, estremamente piacevole, da sorseggiare anche in profonde meditazioni. Uve : montepulciano e merlot.
- Cerasuolo d’abruzzo DOC
- €25
- Vino rosato Al naso esplode la sua fragolosità intensa , accompagnata da frutti rossi freschi, visciole mature e fiori di ciliegio.
- Triluna I.G.T.
- €38
- Piero mancini vermentino di gallura
- €18
- Sauvignon s.valentin
- €40
- Annata 2021
- Prima nicchia
- €40
- Vitigni: trebbiano giallo 100% Gradazione alcolica: 12,50%
- Capo le vigne cerasuolo d’abruzzo
- €25
- Montesole spumante irpinia DOC greco brut
- €20
- Anthìlia donnafugata sicilia DOC 2022
- €20
- Questo vino bianco donna fugata, apprezzato nel mondo, si contraddistingue per un bouquet fresco e fragrante con note fruttate e floreali.
- Prosecco valmarone
- €15
Champagne
- Moet et chandon
- €65
- Veuve clicquot
- €80
- Fondazione: 1772, reims, francia Ceo: jean-marc gallot (1 set 2014-) Fondata da: philippe clicquot-muiron Gruppo: louis vuitton moët hennessy (lvmh) Sede principale: reims Organizzazione principale: LVMH
- Bollinger
- €90
- Dom perignon
- €280
- Anno 2013
- Perrier jouet belle epoque
- €260
- Annata 2014
Vino al calice
- Calice cerasuolo rosarubra
- €7
- Calice capo le vigne
- €7
Birra alla spina
- Paulaner media chiara
- €6
- Paulaner piccola chiara
- €4
- Paulaner weiss media
- €6
- Paulaner weiss piccola
- €4
- Paulaner 1 litro
- €11
Amari cognac grappa
- Amaro del capo, jageirmaister, mirto, genziana, averna, montenegro.
- €4
- Jefferson, unicum
- €5
- Grappa barricata
- €4
- Cognac francois peyrot
- €6
- Pere, caffè , castagne, mandorle.
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