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Menu 2025 - DOMA
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Last update
March 11, 2025
Type of cuisine
Korean
Menu photos (8)
All food photos (5)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Shrimp mandu
- €13
- Raviolis à la crevette et aux légumes, roquette, oignons marinés, sauce soja vinaigrée
- Yangneom chicken (5 pièces)
- €14
- Poulet frit, sauce gochujang, mesclun, vinaigrette au tofu
- Wagyu tteok-kkochi
- €18
- Brochettes de faux-filet de wagyu d’australie no.9+, tteok, cebette, sauce ssamjang ponzu
- Wagyu yukhu
- €21
- Tartare de faux-filet de wagyu d’australie no.9+, jaune d'œuf séché, câpres frites, poire nashi, huile de sésame et sauce soja
- Betterave aux algues
- €15
- Betterave cuite roulée dans de l’algue nori et épices coréennes, chou chinois, jus de betterave, huile d’aneth, sauce mayo sésame
Sotbap
- Galbi sotbap
- €32
- Côtes de bœuf à la coréenne, légumes variés, sauce soja à la poire
- Steak sotbap
- €28
- Bavette d’aloyau, légumes variés, sauce soja
- Chicken teriyaki sotbap
- €27
- Cuisse de poulet, légumes variés, sauce soja caramélisée
- Dwaeji galbi sotbap
- €27
- Échine de porc marinée, légumes variés, sauce soja à la poire
- Rouget barbet sotbap
- €28
- Rouget-barbet braisé, légumes variés, sauce soja et poivre sansho
- Gaji sotbap
- €26
- Aubergine sautée, légumes variés, sauce pimentée
Soupes
- Sundubu jjigae
- €22
- Ragoût au tofu soyeux, gambas, moules, légumes, bol de riz
- Samgyetang
- €33
- Coquelet entier en soupe farcis au riz gluant, herbes médicinales coréennes, jujube
Boeuf
- Entrecôte d’argentine (150g)
- €28
- Chuck flap black angus (150g)
- €22
- Bavette black angus (150g)
- €26
- Faux-filet wagyu d’australie no.9 (100g)
- €70
Porc
- Poitrine de porc
- €18
- Échine de porc marinée
- €20
- Échine de porc ibérique
- €22
Desserts
- Daechu tiramisu
- €13
- Dattes jujube daechu séchées, crème mascarpone, biscuit cuillère
- Intensement sesame
- €15
- Mousse au sésame noir, crumble de sésame, glace sésame, graines de sarrazin soufflées, opaline de sucre, biscuit
- Yuzu creme
- €12
- Suprême d’orange, écorces de yuzu, opaline de sucre, zeste de citron vert
- Tout chocolat
- €11
- Ganache chocolat vegan, graines de sarrazin soufflées, sirop de chocolat
- Binsu
- €13
- Neige de lait, parfum au choix : sésame noir : haricot rouge, glace vanille .mangue : coulis de mangue, pétales de maïs, amandes, glace vanille
Soft
- Boisson à l’aloe vera 25cl
- €5
- Sikhye 25cl
- €5
- Boisson sucrée de riz fermentée
- Sujeonggwa 25cl
- €5
- Boisson à la cannelle et gingembre maison
- Thé glacé citron maison 25cl
- €5
- Coca-cola 33cl
- €4.5
- Classique, zéro
- Jus de fruit et nectar alain milliat 33cl
- €8
- Orange, pomme, ananas, mangue, framboise
- Eau abatilles 75cl
- €8
- Naturelle ou pétillante
Boissons chaudes
- Thé
- €6
- Au riz grillé, au muguet
- Infusion
- €6
- Yuzu ou gingembre miel
- Café
- €3.5
- Décaféiné, allongé
- Noisette
- €3.3
- Matcha latte
- €6
- Chaud ou glacé
Digestifs
- Cognac
- €12
- VS Hennessy (40°)
- Bas-armagnac
- €13
- Château de laubade – intemporel 12 ans (40°)
Bieres
- Cass 4.5° 33cl
- €7
- Bière coréenne
- Asahi 25cl 5°
- €6
- Pression
- Heineken 25cl 5°
- €6
- Pression
- Affligem 25cl
- €7
- Pression
- La goudale IPA 7.2°
- €7
- Pression
Alcools coreens
- Soju 5cl
- €6
- Original, prune ou pêche
- Bokbunja 5cl
- €6
- Vin de mûre
- Makgeolli 18cl
- €6
- Alcool de riz pétillant
- Bekseju 5cl
- €6
- Alcool de riz au ginseng et épices
- Hwayo 5cl
- €12
- Whisky distillé au riz coréen
Cocktails
- Someck 30cl
- €8
- Soju, bière
- Doma 35cl
- €15
- Champagne brut, liqueur de fleur de sureau, sirop de pamplemousse, eau pétillante
- Seoul 25cl
- €12
- Soju, purée de yuzu, jus de citron, jus d'ananas
- Deajeon 25cl
- €13
- Bokbunja, rhum ambré, sirop de litchi, jus de citron
- Daegu 25cl
- €12
- Makgeolli, sirop de gingembre, sirop de fruit de la passion, eau pétillante, citron
- Busan 18cl
- €13
- Bourbon maker's mark, soju, angostura bitters
- Virgin seoul 25cl
- €10
- Purée de yuzu, jus de citron, jus d'ananas, eau pétillante
- Framboisade 25cl
- €10
- Purée de framboise, framboise, eau pétillante
Rose 75cl
- Côtes de provence AOP
- €38
- Domaine sainte marie
- Côtes de provence AOP
- €47
- Minuty prestige
Blanc 75cl
- IGP Ardèche louis latour grand ardèche chardonnay
- €42
- Menetou-Salon AOP
- €48
- Domaine belleville l’egotte
- Chablis AOP
- €57
- Laroche
- Sancerre AOP
- €63
- Domaine des côtes blanches nicolas millet
- Sauternes AOP
- €115
- Château guiraud 2016
- Puligny-montrachet 1er cru AOP
- €250
- Louis latour sous le puits
Rouge 75cl
- Morgon AOP
- €44
- Daniel bouland corcelette
- Saumur champigny AOP
- €42
- Domaine des roches neuves
- Crozes-hermitage AOP
- €49
- Famille belle cuvée du peizon
- Pic saint loup AOP
- €50
- Bergerie de l’hortus
- Hautes côtes de beaune AOP
- €65
- Domaine henri delagrange
- Saint-estèphe AOP
- €95
- Château ormes de pez cru bourgeois 2017
- Châteauneuf-du-pape AOP
- €105
- Château la nerthe
- Gevrey-chambertin AOP
- €115
- Frédéric magnien - vieilles vignes
- Pessac-léognan AOP
- €250
- Château smith haut lafitte 2019
- Saint-julien AOP
- €285
- Château beychevelle 2019
Champagne
- Champagne AOC amadéo brut 12cl
- €12
- Champagne AOC deutz brut classic 75cl
- €110
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