Menu 2025 - Domaine de Roquerousse
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Last update
October 23, 2025
Type of cuisine
Provencal
Menu photos (2)
All food photos (58)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Ramen de saint-jacques fuji, coco citronnelle
- €13
- Velouté d’eumycètes sous vaporeux de petit fumé
- €9
- Crémeux de foie gras, fruits des bois
- €13
- Tataki originel de bœuf au sésame torréfié
- €12
- Déclinaison de marrons sur lit de cucurbitacées
- €9
Plats
- La traditionnelle blanquette de veau
- €20
- Jarret de veau confit, cuisson basse température pour 3 personnes - pers
- €30
- Pavé de turbot de la criée, réduction de vin rouge au schnaps de mûres
- €29
- Pavé de longe d’espadon, royale de sauce gribiche
- €21
- Confit de macreuse de porc á l’irlandaise
- €18
- Anti pasti de légumes dolce vita
- €14
- L’incontournable côte de bœuf et os à moelle (650gr)
- €44
- (Pour 1 ou 2 personnes)
Desserts
- Assiette de fromages de saison
- €9
- Baba au rhum
- €9
- Blanc-manger fouetté, poivrons caramélisés et pignons torréfiés
- €10
- Choux carabreizh, coulis de cacao intense
- €9
- Brioche perdue en robe de bananes flambées, caramel
- €8
- Coussin de chocolat noir, en insert de fuits des bois
- €9
- Nos tartes grand-mère
- €8
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