Menu 2025 - Domaine et Château de Valinches - L'instant présent
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Last update
December 11, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (80)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Marbré de Foie Gras de Canard
- €24.5
- Huile de colza grillée Graines d’épices
- Carpaccio de Saint-Jacques
- €24.5
- Sur un tartare de champignons à l’huile de noisette
- Crémeux de Céleri Rave
- €19.5
- Oeuf Parfait et huile d’herbes
- Boudin Noir
- €19.5
- en superposition de pommes, émulsion de tubercules
- Tartare de Bar
- €20.5
- Huile de truffe et pomme verte
Plats
- Epais de Maigre rôti
- €32.5
- Dans une bourride safranée
- Noisette de Biche à l’Hypocras
- €32.5
- Légumes anciens au vieux Porto
- Risotto d’Épeautre
- €23.5
- Patate douce marinée aux épices
- Merlu Rôti
- €25.5
- sur un Minestrone de légumes, citronnelle et coco
- Noix de joue de Boeuf
- €25.5
- Confite aux olives de kalamata et pleurotes
Fromages
- Faisselle Fermière
- €7
- Miel de fleurs de Valinches, crème ou coulis de fruits rouges
- Sélection de Fromages Affinés
- €7
- Confiture Bruneton, Élu meilleur confiturier de France
Desserts
- Pain d’épices au miel de Valinches
- €14
- Glace Earl Grey, gel Bergamote, chouchoux
- Crémeux Mandarine
- €14
- Croquant et glace noisette
- Comme le Riz au lait de ma Grand-Mère
- €10
- Juste tiède, Sorbet ananas et coriandre
- Pavlova Pomme Kiwi
- €10
- Crémeuse et gourmande
- La Banane et le Chocolat
- €10
- Tout en légèreté
Menu pépito - jusqu’à 12 ans 14€
- Sirop
- Volaille fermière ou dos de cabillaud garniture du moment
- Moelleux au chocolat
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