Menu 2025 - Domaine la Guérine
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Last update
November 3, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (15)
All food photos (27)
Preset menus
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Nos entrées & tapas
- Planche d’excellence charcuterie corse IGP
- €35
- Sélection du domaine : 2 jambons crus, 3 coppa, 3 lonzo, 6 saucissons, figatelli grillé, fromage corse et pain grillé
- Brochettes croustillantes de bœuf au fromage - 4 pièces
- €17
- Croustillants de bœuf, garnis de fromage fondant, réhaussés d'une sauce chirashi
- Tempura de gambas imperiales marinées - 4 pièces
- €18
- Gambas croustillantes et légères, sauce soja douce et chirashi
- Supions à la persillade
- €17
- Mijotés aux tomates fraîches, vin blanc, ail et herbes de provence. Servis brûlants dans une petite cassolette, accompagnés de croûtons à l’huile d’olive frottés à l’ail
- Assiettes mezze
- €17
- Composée de son houmous, mechouiya, burratina panée et caviar aubergines
- Moules géantes gratinées (x6)
- €15
- Au beurre persillé
- Cuisses de grenouilles gros calibre - 6 pièces
- €24
- Cuisses de grenouilles dorées, parfumées à l’ail et au persil, offrant un goût authentique et raffiné du terroir
- Escargots de bourgogne qualité supérieure - 12 pièces
- €22
- Des escargots tendres enrobés d’un beurre persillé et aillé, servis dans leur coquille, pour une expérience typiquement française
- Vitello tonnato
- €25
- Fines tranches de veau et sa sauce tonnato aux câpres
- Soupe à l’oignon gratinée
- €13
- Servie en petite cassolette individuelle
- Salade périgourdine
- €22
- Salade de mâche et frisée, gésiers de canard confits, magret de canard fumé, foie gras de canard mi-cuit, noix et croûtons dorés, vinaigrette à l’huile de noix
- Mont d’or - 400g
- €26
- Rôti au feu de bois, accompagné de ses pommes de terre persillées et croutons
- Mi-cuit de foie gras maison
- €19
- Préparé avec créativité, où chaque assiette révèle une touche unique d’épices, selon l’inspiration du chef
Nos plats
- Gnocchi napolitaine
- €21
- Accompagnée de sa sauce napolitaine et sa burrata au pesto
- Gnocchi à la truffe
- €26
- Accompagnée de sa sauce truffe et de sa burrata à l’huile de truffe
- Mont d’or - 400g
- €26
- Rôti au feu de bois, accompagné de ses pommes de terre persillées et croutons
Nos plats - côté mer
- Queue de langouste - 500g
- €42
- Accompagnée de ses légumes croquants façon thaï, aïoli
- Seiche géante - 350g
- €32
- Grillée sur sa caponata , sauce du chef à l'ail noir fumé
Nos plats - côté terre
- Ris de veau
- €36
- Accompagné de son gratin dauphinois, jus de veau
- Véritable rossini du domaine - 180g
- €45
- Filet de bœuf charolais accompagné de son gratin dauphinois, toast brioché, escalope de foie gras poêlée, copeaux de truffes, réduction de porto
- Alouettes mijotées à la provençale - 2 pièces
- €25
- Accompagnées de ses pâtes du moment. Tendres roulades d’alouettes farcies et mijotées dans une sauce provençale, recette de nos grands-mères
- Pieds & paquets marseillais - 1 pied & 3 paquets
- €25
- Mijotés dans une sauce tomate aux herbes et vin blanc, pommes de terre vapeur, pour un plat aux saveurs profondes et réconfortantes de nos grands-mères
- Tajine du moment
- €30
- Servi dans son plat traditionnel en terre cuite
- Escalope de foie de veau - 180g
- €25
- Accompagné de son gratin dauphinois, escalope de foie de veau poêlée au beurre, déglacée au vinaigre, rehaussée par des notes d’ail et de persil, accompagnée de ses frites maison
- Pluma ibérique (espagne)
- €30
- Déglacée au xérès, accompagnée de ses haricots blancs au chorizo et sa roquette
- Tartare de bœuf au couteau - 180g
- €21
- Accompagné de ses frites maison, cornichons, échalotes, câpres et persil
Sur commande
- Épaule d’agneau confite ou à la broche
- €90
- 1 Pour 3 pers
- Cochon de lait
- €450
- 1 Pour 8 pers
- Agneau
- €540
- 1 Pour 14 pers
Nos desserts
- Mousse au chocolat de nos grands-mères
- €8
- Brioche sicilienne
- €15
- Crème de pistache accompagnée de 2 boules de glace vanille
- Tiramisu recette italienne
- €10
- Gros baba rhum à partager
- €20
- Chantilly maison
- Crème brûlée
- €8
- À la vanille de bourbon
- Assiettes de fromage
- €14
- Trilogie de fromages, salade et confiture de figue
- Omelette norvégienne
- €12
- Recette traditionnelle flambée
- Café ou thé gourmand
- €14
- 4 Mignardises
Nos boules de glaces - 2 boules
- Crèmes glacées
- €6
- Vanille délice, chocolat craquant, caramel beurre salé de guérande, café expresso, rhum raisin, menthe chocolat, nougat de montélimar, pistache avec morceaux, barbe à papa
- Sorbets
- €6
- Citron de sicile, fraise, pêche jaune, melon, noix de coco, poire william’s, exotique martinique.
Nos desserts - coupes glacées
- Dame blanche
- €11
- 3 Boules vanille, sauce chocolat noir, chantilly maison
- Caramel liégeois
- €13
- 2 Boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly, pépites caramélisées
- Chocolat liégeois
- €13
- 1 Boule vanille, 2 boules chocolat, sauce chocolat noir, chantilly maison
- Café liégeois
- €13
- 2 Boules café, 1 boule vanille, café expresso, sauce café, chantilly maison
- Coupe mont blanc
- €12
- 2 Boules vanille, crème marron, amandes effilées grillées, chantilly maison
- Profiteroles
- €15
- 2 Choux craquelin garnis de glace vanille, sauce au chocolat, chantilly maison, amandes grillées
- Coupe nougat glacé
- €11
- 2 Boules nougat, pépites caramélisées, sauce caramel, chantilly maison
- Coupe poire belle hélène
- €12
- 1 Boule poire, 2 boules vanille, sauce chocolat noir, chantilly maison
- Coupe du domaine
- €15
- 1 Boule chocolat, 1 boule pistache, 1 boule caramel beurre salé, crème de pistache de sicile, pépites caramélisées, chantilly maison
- Milk-shake
- €12
- Pistache de sicile, chocolat, snicker, bounty, fraise, vanille maison
Coupes glacées alcoolisées
- Colonel
- €13
- 2 Boules citron, vodka
- Williamine
- €13
- 2 Boules poire, liqueur de poire william’s
- Limoncello
- €13
- 2 Boules citron, limoncello
- After eight
- €13
- 2 Boules menthe-chocolat, get 27
Menu enfant (15€)
- Boissons
- Sirop / coca / coca zéro / oasis
- Plats
- Steak haché / tenders / filet de poisson pané
- Desserts
- Une boule de glace / flan
Menu
- Plat et dessert du jour, café
- €18
- Tous les midis, hors week-ends et jours fériés
Soft
- Redbull
- €5
- Coca / coca zéro
- €4.5
- Limonade
- €4.5
- Orangina
- €4.5
- Fuze tea
- €4.5
- Bitter venezzio
- €4.5
- Perrier
- €4.5
- Jus de fruits pago
- €4.5
- Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate
- Schweppes
- €4.5
- Tonic ou agrumes
- Sirop à l’eau
- €3.5
- Pac, gambetta, citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, menthe
- Supplément soda
- €1.5
- Supplément sirop
- €0.5
Boissons chaudes
- Café, décaféiné
- €2.3
- Café noisette
- €2.6
- Café crème
- €4
- Chocolat chaud
- €4
- Thé vert à la menthe fraîche oriental
- €4
- Thé, infusion
- €4.5
- Sélection kusmi tea
Eaux plates (1l)
- Evian
- €4.5
- Zilia
- €7
Eaux gazeuses (1l)
- San pellegrino
- €5.5
- Zilia
- €7
Les boissons alcolisées
- Ricard ou 51 - 2cl
- €3.5
- Cristal - 2cl
- €4
- Porto, campari, muscat, suze, cap corse
- €5
- Kir vin blanc du domaine
- €5.2
- Mûre, cassis, pêche
- Kir royal
- €10.5
- Champagne
- Martini
- €5
- Rouge ou blanc 7cl
- Americano
- €8
- Campari 4cl, martini blanc et rouge 8cl, eau pétillante
- Negroni
- €10
- Gin 2cl, campari 4cl, martini blanc et rouge 8cl
- Whisky - chivas 12 ans (4cl)
- €9
- Whisky - jack daniel’s (4cl)
- €9
- Whisky - ballantine’s “finest scotch” (4cl)
- €8
- Vodka - absolut, soda (4cl)
- €10
- Coupe prosecco - 12cl
- €5
- Coupette champagne brut - 6cl
- €5.5
- Coupe champagne brut - 12cl
- €9.5
Les bières
- Bulles de provence pression - blanche 4,2° (25cl)
- €4
- Bulles de provence, pression - blonde 3,5° (25cl)
- €4
- La petite aixoise, bouteille - ambrée - 6° (33cl)
- €6.5
- La petite aixoise, bouteille - fruits rouges - 4,5° (33cl)
- €6.5
- Gomet, panache, tango, monaco
- €4.5
- Bière du moment - sans alcool
- €5
Cocktails - notre création
- Blue lagoon
- €13
- Gin gibson 6cl, curaçao 3cl , liqueur de pêche 2cl, soho 2cl, jus de citron, jus d’orange
Cocktails - nos classiques
- Piñacolada (6cl)
- €12.5
- De rhum, jus d’ananas, crème de coco
- Margarita (6cl)
- €12.5
- De tequila, 3cl de cointreau, jus de citron vert
- Moscou mule (6cl)
- €12.5
- De vodka, ginger beer, jus de citron vert
- London mule (6cl)
- €12.5
- 6cl de gin, ginger beer, jus de citron vert
Cocktails - nos mojitos : rhum (6 cl)
- Classique
- €10
- Nature
- Fruit
- €13.5
- Fraise, passion, framboise, banane
- Royal
- €14
- Champagne
Cocktails - nos spritz
- Martini (6cl)
- €9
- Apérol (6cl)
- €10
- Limoncello (6cl)
- €10
- St germain (6cl)
- €14
- Italicus (6cl)
- €14
Cocktails - nos gins tonic (6cl)
- Bombay
- €12
- Hendrick
- €14
Mocktails
- Le cocktail du domaine
- €9.5
- Jus tropical, jus d’ananas, grenadine
- Le virgin piña colada
- €9.5
- Jus d’ananas, lait de coco, sirop de rhum
- Le bora bora
- €9.5
- Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron, orgeat
- Nos virgin mojitos
- €9.5
- Nature, fraise, passion, framboise, banane menthe fraîche, sucre de canne, limonade, citron vert
Nos vins
- Vin au pichet (25cl)
- €5
- (Uniquement les midis en semaine)
Vins blancs (75cl)
- Château saint hilaire
- €29
- Château simone
- €75
- Domaine la dona tigana
- €38
- Chablis
- €37
- Meursault
- €65
- Puligny-montrachet
- €110
- Patrimonio «clos alivu»
- €38
- Château vignelaure
- €38
- Maison louis latour chardonnay
- €30
- Château saint hilaire «or blanc»
- €28
Vin rouges (75cl)
- Château saint hilaire
- €29
- Château vignelaure
- €44
- Page vignelaure (12cl)
- €6
- Château simone
- €75
- Pic saint loup «château lancyre»
- €35
- Hautes côtes de nuits
- €37
- Pommard
- €65
- Nuits-saint-georges - premier cru
- €150
- Patrimonio «clos alivu»
- €38
- Gigondas «domaine burle»
- €38
- Châteauneuf-du-pape
- €63
Vins rosés (75cl)
- Le « m » de minuty
- €32
- Château saint hilaire
- €29
- Domaine la dona tigana
- €38
- Patrimonio «clos alivu»
- €38
- Château simone
- €75
Champagne et vin pétillant (75cl)
- Prosecco
- €40
- G.H.mumm
- €90
- Cordon rouge
- Ruinart brut
- €125
- Ruinart rosé
- €160
- Laurent - perrier
- €170
- Blanc de blanc
Digestifs (4cl)
- Chivas - 12 ans
- €11
- Rhum - don papa
- €11
- Poire williams
- €8
- Armagnac VS
- €8
- Cognac VSOP
- €8
- Limoncello
- €8
- Get 27 - 31
- €8
- Rhum “clément vo”
- €8
- Amaretto
- €8
- Bailey’s
- €8
- Garlaban
- €8
- Myrte
- €8
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