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Don Alfonso 1890 San Barbato
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Last update
May 3, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù Degustazione experience
€160 per guestPermanent TheFork offer
Menù Degustazione Natura (Vegano)
€90 per guestPermanent TheFork offer
Menù Degustazione Daunia
€130 per guestPermanent TheFork offer
Popular dishes
Granchio reale
€30
Scorfano
€28
Starter
- Granchio reale
- €30
- Granchio reale cotto in un court bouillon, Asparagi bianchi, cremoso di piselli, caviale e oro
- Scorfano
- €28
- Scorfano marinato, peperone arrosto, riccia gentile, liquirizia, more e salsa alle erbe
- Zucchina (Vegana)
- €26
- Zucchina, il suo fiore, aglio nero e mentuccia
- Podolica
- €28
- Podolica spadellata al burro, carote di Polignano, nocciole, bietoline e Amaro Lucano
- Nero Lucano
- €28
- Nero Lucano marinato, rapanelli, fichi secchi, mandorle, cipolla rossa e wasabi
Main Course
- Riso Acquerello
- €28
- Riso acquerello, agretti, cannolicchi, mela verde e salvia
- Gnocco
- €30
- Gnocchi burrata e capperi, datterino verde, ricciola affumicata, olive nere di Ferrandina e rucola campestre
- Spaghetto Don Alfonso (Vegano)
- €24
- Spaghettone di Gragnano, doppia selezione biologica di pomodoro da Peastum
- Rigatoni
- €30
- Rigatoni di Gragnano, blu di bufala, asperula, Battuta di manzo e limone
- Cappelli
- €28
- Cappelli patate e cipollotto, terrina di faraona, fave, pecorino di Forenza e Peperone crusco
Dessert
- Triglia
- €40
- Triglia di scoglio, rafano pak-choi, guazzetto di mare e patata viola
- Rombo
- €38
- Rombo chiodato, cozze, fagiolini, zucchine gialle e salsa pil pil
- Parmigiana di melanzane (Vegana)
- €30
- Melanzane, pomodoro, tofu e basilico
- Agnello
- €40
- Agnello in crosta, taccole, mele allo zafferano, ristretto al marsala
- Anatra
- €38
- Anatra, asparagi verdi, composta di San Marzano, finocchio e cacao
Dessert
- Lemon
- €18
- Mousse al limone e pepe bianco, Curd Limone, Marshmallow basilico e cacao
- Passion
- €18
- Mascarpone di bufala e vaniglia, Coulis di frutti di bosco
- Flower
- €18
- Frolla allo zenzero, Namelaka alla camomilla, Cuore morbido al lampone e rabarbaro, gelatina dipanna lime, limone e vaniglia
- Oro nero
- €18
- Tortino al cioccolato Guanaja 70 %, Cialda al miele e Gruè di cacao
- Moon
- €18
- Frolla al pistacchio, Crema fragola e Rosmarino, Crema al pistacchio, Cremoso al cioccolato Tulakalum 75%
Drinks
- Bottle of water
- €5
- San Pellegrino - Acqua Panna
- Coffee
- €5
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
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